資源簡介

物質在水中的分散
【教學目標】
1．知識與技能：
①了解懸濁液、乳濁液的基礎上著重理解溶液。
②知道溶液、懸濁液、乳濁液以及乳化在工農業生產和生活中的一般應用。
③認識水溶液的某些性質
2．過程與方法：通過活動和探究，學習對生活實際及實驗事實進行歸納、整理、得出結論的方法。
3．情感、態度與價值觀：溶液的廣泛用途與人生活息息相關。
【教學重難點】
1．認識溶解現象，了解溶液的概念與特征。
2．認識乳化現象及其在生活中的應用。
3．知道物質溶解時溫度會變化。
4．知道物質溶于水時，水的熔沸點和導電性會改變。
【教學過程】
一、引入。
本節課起我們將共同學習溶解現象，在日常生活中我們常將一種物質分散在另一種物質中，像我們將糖分散到水中形成糖水；將碘分散到酒精中形成碘酒等等。不過在日常生活中最常見的是將物質分散到水中的。
[交流討論]你還知道哪些物質分散到水中的事例和應用。
[教師引導]物質分散到水中情況是否一樣？
[演示實驗]高錳酸鉀、泥土、食用油在水中的分散。
[交流討論]看情況可以提示從相同和不同之處入手分析。
通過學生的討論引出懸濁液、乳濁液以及溶解，然后在此基礎上建立溶液的概念。
均勻——構成物質的粒子與水分子相互作用，不斷地運動、擴散、無規則運動到一定程度，均勻分散；
穩定不易分離——只要水不蒸發還有溫度不變，就不會分離成兩種物質聚在一起。
[總結]物質溶解后形成均一、穩定的混合物叫溶液。
二、聯系實際問題
1．為什么在溶液里進行化學反應通常比較快？
例如硫酸銅與氫氧化鈉的反應，固體就慢，在溶液中是由于粒子分散無規則運動，碰撞幾率高。
2．動物攝取養料：米消化成葡萄糖溶液。
蛋消化成味精一類物質——氨基酸。
油消化成肥皂一類物質。
3．植物獲得養料：肥料有機物腐熟過程成為可溶物質。
[活動與探究1]通過洗潔精洗去油污的探究活動認識乳化現象。
[閱讀]課本拓展視野：乳化作用。
[引導]我們剛才探究的是物質在水中的分散現象，那么物質溶于水中溶液的溫度是否會發生改變？
[活動與探究2]物質溶解時的溫度變化：溶解硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉。
[小結]物質溶解時可發生溫度變化：溶解硝酸銨時溫度會降低、溶解氫氧化鈉時溫度會升高（補充說明溶解濃硫酸時溫度也是升高）
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