資源簡介

第一單元　　　走進化學世界
課題1　物質的變化和性質
【知識與技能】
(1)了解物理變化和化學變化的概念及區別，并能運用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學變化。
(2)了解物理性質和化學性質的概念并能分清哪些是物理性質，哪些是化學性質。
【過程與方法】
(1)通過對實驗現象的觀察和分析，學會歸納整理。
(2)用化學知識解釋日常生活中的一些變化，激發學習化學的興趣。
【情感態度與價值觀】
(1)激發興趣，培養學習的自覺性和主動性。
(2)培養嚴謹務實的科學作風。
【重點】
物理變化和化學變化的概念。
【難點】
物理變化和化學變化的判斷。
知識點一　化學變化和物理變化
【自主學習】
1．閱讀并完成教材第6～7頁實驗1－1(1)～(4)相關操作，完成下列填空：
(1)實驗1－1(1)，實驗前觀察水的顏色是__無色__，狀態是__液態__。然后將水加熱至沸騰觀察到試管內的現象是__水沸騰__，試管口的現象是__有白色的霧__，玻璃片上的現象是__有小水珠__。該實驗中水由液態變成了__氣__態，最后又變成了__液__態。這個實驗中__沒有__新的物質生成。
(2)實驗1－1(2)，反應前膽礬的顏色是__藍色__，形狀是__塊__狀，經研磨后膽礬的顏色是__藍色__，形狀是__粉末狀__，反應前后__沒有__新的物質生成。
(3)實驗1－1(3)，膽礬溶于水形成溶液是__物理__變化，澄清溶液是__藍__色，氫氧化鈉溶液是__無__色，滴加氫氧化鈉溶液后，觀察到的現象是__有藍色的沉淀生成__，該沉淀是氫氧化銅。在這個實驗中，變化后__有__新的物質生成。
(4)實驗1－1(4)，向盛有大理石的試管中加入鹽酸時，試管中的現象是__有氣泡冒出__，把生成的氣體通入澄清石灰水時，燒杯內的現象是__澄清的石灰水變渾濁__。在這個實驗中，變化后__有__新的物質生成。
【合作探究】
1．通過實驗(1)(2)、(3)(4)的對比，你能歸納出物理變化和化學變化的特征嗎？
答：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。物理變化中物質的本身并沒有發生改變，只是在狀態、形狀等方面發生了改變。生成其他物質的變化叫做化學變化，化學變化又叫化學反應。化學變化的基本特征是有其他物質生成 ，常表現為顏色改變﹑放出氣體﹑生成沉淀等，而且還伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現為吸熱、放熱、發光等。
2．變化中伴隨有顏色改變、發光、放熱、放出氣體等現象就一定是化學變化嗎？
答：發光、放熱、變色、有氣體、有沉淀等現象均不能作為判斷發生化學反應的依據。如燈泡發光、無色的氣態氧變為淡藍色液態氧等均屬于物理變化。
【教師點撥】
區分物理變化和化學變化的本質是看變化后是否有其他物質生成。
【跟進訓練】
1．下列食品制作過程中發生了化學變化的是(　C　)
A．大豆磨漿　 B．蛋糕切塊
C．焙制糕點　 D．蘋果榨汁
2．物質發生化學反應的基本特征是(　D　)
A．狀態和顏色發生變化 B．放熱和發光
C．有氣體逸出 D．有其他物質生成
3．下列變化中，屬于物理變化的是(　C　)
A．木炭燃燒　 B．食物腐爛
C．礦石粉碎　 D．火藥爆炸
知識點二　化學性質和物理性質
【自主學習】
閱讀教材第8～9頁，完成下列填空：
1．物質在__化學變化__中表現出來的性質叫做化學性質。如：氫氣能燃燒，說明氫氣具有__可燃__性；鐵能生銹，說明氧氣具有__氧化__性；用墨寫的字能長久保存，說明碳具有__穩定__性；碳在高溫時能置換出氧化銅中的銅，說明碳具有__還原__性；鹽酸是酸，呈__酸__性。
2．物質__不需要發生化學變化__就表現出來的性質叫做物理性質。如__顏色、狀態、氣味、硬度、熔點、沸點、密度、可溶性、揮發性等__。能用感官感知和儀器測量的都屬于物質的物理性質。
【合作探究】
敘述物質的性質時，常會用到哪些字或詞？如何區分物質的變化和性質？
答：性質是物質的一種屬性，是將來時；而變化是一個過程，是正在進行時。表示性質的句子，敘述中通常有“可以”“能”“難”“易”“會”等字詞。描述物質的變化時，一般常用“變成了”“生成了”等詞語。
【教師點撥】
物質的性質：一般在語言敘述中有“能”“難”“易”“會”“可以”這些關鍵字詞，去掉關鍵字詞后是化學變化的就是該物質的化學性質，去掉關鍵字詞后是物理變化的就是該物質的物理性質。物質的性質很大程度上決定了物質的用途，物質的用途又能反映物質的性質。
【跟進訓練】
1．下列屬于化學性質的是(　B　)
A．延展性　 B．腐蝕性
C．吸附性　 D．揮發性
2．下列物質的用途中，利用其化學性質的是(　B　)
A．用水制冰　 B．用糧食釀酒
C．用干冰降雨　 D．用木材制桌椅
3．取一塊木炭做如下實驗，并作好實驗記錄：
①觀察木炭是黑色固體　②另取一塊體積相仿的煤塊比較它們的質量　③點燃木炭并檢驗生成物是二氧化碳　④把木炭砸碎　⑤把木炭放入水中
上述各項中發生的變化，屬于物理變化的是__④__(填序號，下同)，理由是__沒有新物質生成__；屬于化學變化的是 __③__，理由是 __木炭燃燒生成新物質__。由此可知描述木炭的物理性質的實驗有 __①②⑤__，化學性質有 __木炭在空氣中能燃燒生成二氧化碳__。
完成本課相應練習部分，并預習下一課的內容。

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