資源簡介

一粥一飯精心做
第二課時
復習：
1.怎樣煮米飯？
2.在煮飯過程中應該注意哪些問題?
千百年來，粥一直為人們喜愛，并百吃不厭。粥可以調節胃口，增進食欲，補充身體所需要的水分。它味道鮮美，潤喉易食，營養豐富，有益于消化。是養生保健的佳品。粥介于飯、菜和湯三者之間，既有飯的飽腹，又有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃，讓我們了解一下喝粥的益處
喝粥的益處
潤色
增力
經常喝粥能夠讓人的面容有光澤。
喝粥能夠滋補孱弱的身體，增長氣力。
除寒
喝粥能夠調和身體，并且清除風寒。
除饑
喝粥能夠充實人的口腹，清除饑餓感
養胃
胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
圍裙
用于防止弄臟衣物
電飯鍋
用于煮飯、熬粥
飯勺
碗
工具箱
食材包
電飯鍋煮粥
將電飯鍋內膽拿出來，放入適量的米和水
把電飯鍋內膽底部的水擦干
將內膽放入電飯鍋里，左右轉動幾次，使內膽與電熱板緊密接觸
蓋上鍋蓋，接通電源，把按鈕調到煮粥模式
淘米
熬八寶粥
1
配料
大米50g
2
黑米50g
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
3
紅豆50g
4
黑豆50g
黑豆蛋白質含量高，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
5
薏仁米50g
薏仁米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。薏米全身是寶，各部位都可入藥。
6
紅棗100g
它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。
可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。
7
花生100g
8
蓮子100g
中藥名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，養心安神之功效。
2、燒水
粥鍋內加足量的水，將水燒開
4、盛裝
用勺子把熬好的粥盛入碗里
1、淘洗、浸泡
先將配料放入盆中淘洗干凈，然后向盆中加水，讓配料在水中浸泡兩個小時。
3、熬粥
把配料放入鍋中，小火熬熟
制作
熬綠豆粥
綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。有消暑、降火的功效。
【食材準備】
主料:大米250克，綠豆150克，隨個人添加。
輔料:白砂糖20克，
【制作步驟】
1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質，用清水洗凈。
2、將綠豆提前浸泡2小時，與大米一同放入鍋中，加入適量的水，至綠豆酥爛、粥湯稠濃即成，冷卻后，加糖拌和食用。
1、熬制前，一次加足水，
煮出來的粥粘稠度更好
2、熬粥時，當食材煮開后，
要不斷用勺子攪動，以免糊底
警示牌
動手淘米、煮飯或熬粥，在家長的監護下進行，注意安全用電！將照片提交到釘釘作業中。
勞動任務

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