資源簡介

3.1.2《消化和吸收》教學設計
教學目標
【知識與能力】
1.描述人體消化系統的組成和功能。
2.概述食物消化的過程。
【過程與方法】
通過對“口腔對淀粉的消化作用”實驗的設計，培養學生的觀察能力、思維能力和設計實驗能力。
【情感、態度與價值觀】
1. 初步形成“結構和功能相適應”的生物學觀點。
2. 養成良好的飲食衛生習慣。
教學重難點
【教學重點】
人體消化系統的組成及功能。
【教學難點】
探究饅頭在口腔中的變化教學方法：引導、啟發、觀察、分析、討論、歸納等教學流程：【情境導入】
播放視頻《吃飯太快的煩惱》，提問：吃飯太快，狼吞虎咽有什么壞處？根據學生的回答引入課題第二節《消化和吸收》。出示本節的“學習目標”，請同學們共同朗讀。
【新課講授】
一. 消化系統的組成
（一）引導總結：展示豬肉大蔥餡的包子，讓學生分析其中含有的營養成分，教師引導學生明確水、無機鹽、維生素等小分子物質能夠直接被人體吸收，而淀粉、脂肪和蛋白質等大分子物質都必須經過消化才能被人體吸收利用。引導學生總結消化的概念。
（二）自主學習：認真閱讀課本第 8頁至第 9頁上面的內容，仔細觀察圖 3.1-4“消化系統示意圖”，識別消化系統的組成，
思考以下問題（3分鐘）：
1.消化系統由哪兩部分構成？
2.說出西瓜種子進入身體后依次經過的消化器官的名稱。
3.嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟的位置。
4.在各種消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？展示“消化系統模式圖”圖，學生回答，教師適當補充，引導學生總結消化道和消化腺的組成及功能。
（三）遷移鞏固：西瓜種子歷險記：我是一粒西瓜種子，熊二吃西瓜時，不小心將我咽了下去，我在熊二的消化道內，經歷了一天的歷險記。我先進入一處黑洞里，剛躲過一排堅硬的壓碎機的碾壓，又遇到“酸雨”；后來又進入一處迷官，這里有苦苦的液體轉了很久之后，身邊的很多物質發生了很大變化并且神秘消失了，后來不知怎的，又與一些很臭的東西混合在一起？幾經掙扎，終于逃了出來。問題：請你告訴我，“我”分別經歷了哪些地方？
1.“我”在哪里遇到的壓碎機的碾壓？
2.“我”在哪里遇到的酸雨？
3.又長又窄的“迷宮”是什么部位？
4.“我”在什么地方與一些很臭的東西混合在一起？學生先自主思考，不會的小組內交流，小組代表回答。
（四）請你來歸納：自主總結第一部分內容，學生展示教師補充完善。
二. 食物的消化
（一）明確結構：消化道的起始部位是口腔，提問：口腔內的結構，學生回答。
（二）驗證思考：展示一塊饅頭，在上面滴加碘液，觀察顏色變化，確認饅頭中含有淀粉，然后讓學生回憶品嘗饅頭的味道，思考：饅頭為什么會變甜呢？哪些因素會影響饅頭變甜呢？
（三）探究唾液對淀粉的消化作用：提出問題：為什么饅頭在口腔內與唾液充分混合后就有了甜味？
作出假設：唾液對淀粉有消化作用。
制定計劃：材料器具：饅頭；燒杯，量筒，試管，溫度計，滴管，小刀；清水，碘液。
操作方案：
1.取新鮮饅頭，切成大小相同的 2塊，分別用小刀細細地切碎。
2.用清水漱口，將舌尖抵在下頜門齒的內下方，并做咀嚼動作。約 3分鐘后，將燒杯靠在下唇邊緣，使唾液沿著下唇流入燒杯中。
3.取兩支相同的試管，按圖 3.1-5所示方法處理后（1號試管：饅頭碎屑＋2ml唾液＋充分攪拌2號試管：饅頭碎屑＋2ml清水＋充分攪拌），同時放入 37°C的溫水中 5-10分鐘。
4.取出兩支試管，分別滴加 2滴碘液并搖勻，仔細觀察試管中顏色的變化。教師出示課前預先準備好、放在 37°C溫水中處理后的 2支試管。向 2支試管中分別滴加 2滴碘液并搖勻，仔細觀察各試管中顏色變化。
師生共同分析討論，得出結論：唾液對淀粉有消化作用表達交流：
1.實驗過程中，為什么要用 37°C的溫水為試管保溫？
2.用小刀細細切碎、加唾液后的充分振蕩分別模擬了口腔內的哪些活動？學生展示，教師適當補充。
（四）延伸拓展：
影響唾液消化淀粉的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等?？梢宰孕羞x擇其中一個因素設計探究方案，實施方案并寫出探究報告。（4分鐘）小組合作探究，代表展示。引導學生總結：牙齒的咀嚼能切碎和磨碎食物；舌頭的攪拌能使食物與唾液充分混合（物理性消化），唾液能使部分淀粉初步分解成麥芽糖（化學性消化）。（五）生活鏈接：有的人吃飯細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認為那種進食方式比較科學？為什么？學生思考回答，教師引導，使學生初步養成良好的飲食習慣。
【三】課堂小結
本節你學會了什么，又有哪些收獲和啟示呢？然后學生展示。
【四】板書設計
第二節消化和吸收
一.消化系統的組成
二.食物的消化
教學反思：
本節課通過觀察模式圖、實驗，并結合多媒體課件，使學生對消化系統的組成、物理消化和化學消化有了直觀的認識，讓學生進一步理解了結構和功能是互相統一的生物學觀點．學生有濃厚的興趣，反應熱烈，基本上達到了預期的教學目標，這也是本節課的成功之處．本節課內容多，難度大，時間把握就比較難，這是本節課很大的不足．在今后教學的過程中，應時刻關注學生的行為，有意識地引導學生，從而進一步提高學生的質疑能力、探究能力、自學能力．并且自己也應細研教材，不斷創新，才能做到有的放矢、講解詳略得當．
第二節 消化和吸收
1、李昊吃西瓜時把西瓜籽也吞進了肚里，這粒瓜籽會在體內經過怎樣的一段旅程（ ）
A.口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門
B.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
C.口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門
D.口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門
2、下列器官中全都屬于消化道的選項是（ ）
A.口腔、咽、小腸、大腸、肛門
B.口腔、食道、小腸、肝臟、肛門
C.口腔、氣管、胃、小腸、肛門
D.口腔、胃、腸腺、小腸、大腸
3、下列營養物質中全都能直接被人體吸收的選項是（ ）
A.水、維生素、脂肪 B.蛋白質、脂肪、維生素
C.淀粉、水、蛋白質 D.水、無機鹽、維生素
4、如圖是觀察唾液淀粉酶消化作用的實驗，實驗后向兩支試管中各加入 2滴碘液，出現的現象分別是（ ）
A.1號試管變藍色，2號試管不變色 B.1號試管不變色，2號試管變藍色
C.1號試管和 2號試管均變藍色 D.1號試管和 2號試管均不變色
5、唾液將淀粉分解成（ ）
A.葡萄糖 B.氨基酸 C.麥芽糖 D.蔗糖
《消化和吸收》課后反思
我在教學中，力求每節課設計都能面向全體學生，促進每個學生的充分發展。
1.設疑激趣，提高探究欲望。教學過程中，以學生熟知的日常生活現象和經驗為基礎，創設一種學生能夠獨立探究的情境，讓學生思考、感悟，從而抓住學生的好奇心理，激發學生探究的欲望，調動學生探究知識的心理需求。
2.多種活動，有效參與建構。教學過程中，通過組織學生實驗、觀察、游戲等活動，以多種形式，使學生參與知識的建構過程，真正把課堂還給學生。在學生分組設計實驗方案時，采取小組討論、集體交流的方式，讓學生不斷完善實驗計劃并讓小組代表進行展示。培養了學生的合作意識，提高學生的探究能力。但是我的教學過程中也存在很多不足與遺憾：
1.自己在引導學生時做得還不夠自然。
2.學生在“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗中沒有更多的時間設計更加多樣的、體現學生個性的探究實驗方案。

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