資源簡介

課題1　物質的變化和性質
教學目標
知識與技能
1.了解化學變化的基本特征，認識化學變化的本質。
2. 全面認識化學變化，建立化學變化的認識角度。
過程與方法
1.學生通過觀察現象明顯的演示實驗，獲取有關化學變化的豐富、真實、感性的材料，形成對化學變化特征的感性認識。
2. 學生依據實驗現象對問題進行有邏輯地分析，形成科學態度和方法。
情感態度價值觀
學生通過步入充滿化學變化的物質世界，感受化學世界的奇妙與和諧，發展對生活和自然界中化學變化和現象的好奇心和探究欲，激發探究物質變化奧秘的強烈動機，從而培養形成熱愛化學、尊重化學的學習情感。
學情分析
1．本節課在教材中的作用
學生在前一節的緒言課里了解了化學的功能和價值，但是他們不明白具體的實現方式，本節課可以幫助學生知道化學反應是化學實現價值的主要途徑，而且還要讓學生認識到，化學反應的價值不只是創造新物質，還能夠提供能量。學習化學能夠讓我們學會操縱化學反應，讓化學發揮更大的作用。
由于本節課是緒言后的第一節課，學生沒有掌握基本的實驗操作能力，也不具備完整的探究能力，所以本節課選取蠟燭燃燒這個學生熟悉但又不能直接判斷變化類型的反應作為研究對象。它與教材中第一單元課題2“對蠟燭及其燃燒的探究”并不重復。本節課重點是讓學生感受變化過程中物質種類及能量的變化，并且學會通過實驗的方法去判斷一個變化的類型，而下一節內容的重點是培養學生對物質在變化前、變化中和變化后的現象進行系統、細致觀察和描述的能力。本節課中關于蠟燭燃燒產物的研究能夠幫助學生在下一節課中更全面地認識蠟燭燃燒而不是僅偏重于燃燒產物的研究。
在學生學習化學之后，他們開始從物質的角度認識變化，認識物質，而且通常是通過變化認識物質的性質和用途，因此，學生非常有必要在一開始認識化學變化后就建立起化學變化的認識角度，這樣就能在以后的學習中，全面地認識每一個化學變化，并充分地利用每一個化學變化。
2．學生的認識發展分析
在學生沒有學習化學之前，他們已經感受到了身邊發生的各種變化，并形成了初步認識，如他們知道水能結冰，食物易變質等，但是他們沒有用化學獨特視角去將這些變化進行分類的意識。這個年齡段的學生在關注事物時往往容易關注事物的表象，但在適當引導下，學生不難發現事物變化背后的本質。本節課的一個主要目的就是幫助學生從化學視角對身邊的變化進行分類。
學生對化學變化有一些自己的認識，但都是非常粗淺的。教師如果在這時通過各種活動幫助學生建立認識角度，學生往往很容易接受。因此，本節課只是通過對蠟燭燃燒的分析幫助學生建立化學變化的認識角度，在以后認識其它化學變化時也從這些角度進行分析，那么學生就自然容易形成該認識角度了。
3．學生認識障礙點分析
學生對身邊變化的認識粗淺且零散，因此需要幫助他們從化學的視角對變化建立認識角度。主要的教學策略是通過組織學生交流，引導學生發現變化間的本質區別，然后對自己的認知進行重構。
學生對化學變化的認識更多地停留在實驗和現象上，認識不全面，尤其是對化學變化的功能認識不夠，因此需要幫助他們建立化學變化的認識角度。主要的教學策略是以蠟燭燃燒這個熟悉但不易判斷變化類型的變化最為研究對象，通過引發認知沖突激發學生的興趣和深入思考，最終幫助他們建立認識角度。
重點難點
教學重點：
了解化學變化的基本特征和本質。
教學難點：
全面認識化學變化，建立化學變化的認識角度。
教學過程
活動1【活動】感受身邊的變化
【問題】我們生活在一個充滿變化的世界里，你能將這些變化分類嗎？
學生觀察演示實驗和圖片，感受身邊的變化，并根據自己的分類依據將這些變化進行分類。
【小結】有些同學依據變化的表象將這些變化進行分類，如根據狀態、熱量、氣泡；有些同學是依據變化的內在本質將它們進行分類。化學是一門研究物質的科學，它更多關注的是物質種類的變化。我們把變化前后無新物質生成的變化叫做物理變化，而有新物質生成的變化叫做化學變化。
活動2【活動】進一步認識化學變化
【問題】當我們面對一個變化時，應該如何判斷是否有新物質生成呢？
學生觀察演示實驗，先判斷變化后有無新物質生成，然后歸納出生成新物質時通常伴隨的現象。
【小結】當物質發生化學變化，即有新物質生成時，通常會表現出一些現象，如氣泡、沉淀、顏色變化等，我們可以借助它們或更深入的實驗判斷一個變化的類型。
活動3【活動】建立化學變化的認識角度
【問題】除物質種類的變化外，你對化學變化還有什么認識？
活動：探究蠟燭燃燒的反應物、生成物和條件。
問題1：蠟燭燃燒過程發生了怎樣的物質變化？
（學生檢驗蠟燭燃燒產物有水和二氧化碳）
問題2：二氧化碳和水是由什么物質轉化得到的？
（學生觀察演示實驗確定反應物）
問題3：如何熄滅蠟燭？
（學生討論熄滅蠟燭的方法，發現蠟燭燃燒的條件和另一種反應物——氧氣）
【小結】蠟燭燃燒的反應物不僅有石蠟，還有氧氣；而且這些反應物轉化成生成物是需要條件的，蠟燭只有通過點燃達到一定溫度才能燃燒。其實，所有化學反應都是反應物轉化成生成物的過程，我們必須明確具體的反應物和生成物是什么，這樣我們就可以從中了解反應物的化學性質，如我們從蠟燭燃燒可以得知石蠟具有可燃性，氧氣具有助燃性；也可以從中了解生成物的一些制備方法，如通過蠟燭燃燒可以得到二氧化碳和水。
活動：尋找蠟燭燃燒過程中除了物質種類變化之外的其它變化。
問題：我們點燃蠟燭的目的是為了獲得水和二氧化碳嗎？
【小結】除了制備物質外，利用化學反應獲取能量也是我們的重要目的。
今天我們通過研究蠟燭燃燒進一步理解了化學變化，建立了化學變化的認識角度：包括物質、現象、條件和能量。以后大家在分析其它化學反應時，也應該從這四個角度進行。

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