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課題 2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 課型 新授課 第幾課時(shí) 3
教 學(xué) 分 析 教 材 分 析 《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》是新人教版高中生物必修一分子與細(xì)胞中中第 2 章第 3 節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動(dòng)的主要能源， 了解脂質(zhì)的分類及對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和化合物等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝、繁殖和遺傳進(jìn)化、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。 教學(xué)重點(diǎn) 　1、糖類的種類和作用。 2、脂質(zhì)的種類和作用。 教學(xué)難點(diǎn) 　1、多糖的分子結(jié)構(gòu)及作用。 2、脂肪的分子結(jié)構(gòu)及作用。 　　3、糖類與脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。
學(xué) 情 分 析 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)這部分內(nèi)容和生活聯(lián)系很大，學(xué)生對(duì)這部分知識(shí)很感興趣，有深入學(xué)習(xí)的欲望。學(xué)生在初中時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)有關(guān)糖類、脂肪的功能，但內(nèi)容十分簡(jiǎn)單，僅是介紹性的。學(xué)生對(duì)多糖的種類、結(jié)構(gòu)以及脂質(zhì)的種類并不了解，而且化學(xué)也還沒(méi)學(xué)到有機(jī)物這部分知識(shí)， 所以對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，糖類的結(jié)構(gòu)這部分知識(shí)比較難以理解。同時(shí)學(xué)好糖類和脂質(zhì)也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝、繁殖和遺傳進(jìn)化、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。所以糖類和脂質(zhì)這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)在高中生物教學(xué)中起到了承前啟后的作用。
　教學(xué) 目標(biāo) 生命觀念：認(rèn)識(shí)糖類和脂質(zhì)作為能源物質(zhì)的特點(diǎn)，形成物質(zhì)與能量觀。 科學(xué)思維：對(duì)比分析糖類和脂質(zhì)的種類、作用及相互關(guān)系，培養(yǎng)歸納與概括 　　　　　能力。 社會(huì)責(zé)任：結(jié)合糖尿病、高血脂等疾病了解糖類和脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系。
教學(xué) 方法 講授法
教具 學(xué)具 多媒體課件
課 時(shí) 教 學(xué) 流 程
教 師 行 為 學(xué) 生 行 為 課堂生成
導(dǎo)入:由士力架廣告導(dǎo)入新課。 1、 向?qū)W生提問(wèn)廣告中吃士力架起到什么作用？ 2、 你能說(shuō)出哪些糖的名字 3、 糖都是甜的么？ 一、細(xì)胞的糖類的種類及功能 設(shè)疑探討，教師點(diǎn)撥評(píng)價(jià)： ① 提問(wèn)初中學(xué)習(xí)過(guò)的葡萄糖的分 子式，讓學(xué)生概括組成糖類的化學(xué)元素有哪些？ ② 為什么把糖類稱為碳水化合物？ 教師設(shè)問(wèn)： ① 單糖的種類、分類和功能？ ② 單糖的種類、分類和功能？ ③ 多糖的種類、分類和功能？ 學(xué)生每小組分別派代表來(lái)回答相應(yīng)的問(wèn)題，不足之處教師進(jìn)行補(bǔ)充，然后教師對(duì)糖的種類、分布及功能在進(jìn)行總結(jié)。 提問(wèn)：這些食物中的糖是不是屬于同一種類型的呢？ 展示問(wèn)題，教師引導(dǎo)評(píng)價(jià)： ① 糖有幾大類？ 每一類具體由哪些？ ②它們主要分布在哪里？ ③在生物體和細(xì)胞中有什么作用？ 　教師鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)言。 提問(wèn)：?jiǎn)翁恰⒍呛投嗵堑膮^(qū)別？ 引導(dǎo)學(xué)生自主歸納整理單糖、二糖和多糖的區(qū)別，有助于發(fā)展學(xué)生歸納與概括等思維能力，有助于構(gòu)建 科學(xué)的概念體系。 提問(wèn)： 糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，不僅僅要控制甜味食品，饅頭和米飯等主食都要定量攝取，為什么？ 糖尿病患者的飲食需要控制，正常人的飲食需要控制么？ 多媒體展示淀粉水解實(shí)例說(shuō)明單糖、二糖、多糖之間的關(guān)系，教師引導(dǎo)學(xué)生理解單糖、二糖、多糖的含義。 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 多媒體展示食用油和肥肉。提問(wèn)： 你們喜歡吃肥肉嗎？肥肉的主要成分是什么呢？ 食用油的主要成分是什么？ 教師提出問(wèn)題： 1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些？ 2、說(shuō)出脂質(zhì)的種類、分布及作用？ 教師利用 PPT 對(duì)脂質(zhì)的種類、分布及功能進(jìn)行總結(jié)。 教師提問(wèn)：作為一名高中學(xué)生，應(yīng)如何養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣？ *分析細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材最后一段文字， 思考下列問(wèn)題： 1、家鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長(zhǎng)了一身的肥肉。 2、糖類和脂肪相互轉(zhuǎn)化有什么差異？這對(duì)我們控制肥胖有何啟示？ 總結(jié) 根據(jù)板書進(jìn)行總結(jié)。 習(xí)題：見(jiàn) PPT 聯(lián)系實(shí)際回答問(wèn)題，認(rèn)知糖能為人的生命活動(dòng)提供能量， 進(jìn)而過(guò)渡到糖類的學(xué)習(xí)。 學(xué)生閱讀課文回答，通過(guò)分析明確多數(shù)糖為碳水化合物 學(xué)生閱讀教材 23-25頁(yè)并思考左面問(wèn)題：并以小組為單位進(jìn)行回答。 學(xué)生帶著問(wèn)題閱讀課文 p30—31 頁(yè)，利用舊知識(shí)分析歸納，討論交流，并歸納整理。 學(xué)生分析歸納 引導(dǎo)學(xué)生探究不同種糖類之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，更深入理解不同糖類間的關(guān)系。學(xué)生結(jié)合自己已有的糖類知識(shí)分析、回答相關(guān)問(wèn)題。反思自身膳食習(xí)慣的合理性，形成健康飲食的習(xí)慣。 學(xué)生回答，引入本知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí) 學(xué)生帶著問(wèn)題，閱讀課 本 p25-p27頁(yè)，討論發(fā)言 學(xué)生討論交流，整理。 學(xué)生認(rèn)真閱讀，積極思考，討論，得出結(jié)論。 思考、回答、記憶。 限時(shí)完成，評(píng)分。
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教 學(xué) 設(shè) 計(jì) 尾 頁(yè)
達(dá)標(biāo) 檢測(cè) 1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（ ） A、補(bǔ)充水分 B、提供各種營(yíng)養(yǎng) C、滿足能量需要 D、稀釋血液 2、谷物中含量豐富的多糖是（ ） A、糖原和纖維素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纖維素； D、蔗糖和麥芽
板書 設(shè)計(jì) 2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
學(xué)生作業(yè)設(shè)計(jì)
教 學(xué) 反 思

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