資源簡介

化學元素與人體健康
教學目標　　
【知識與技能】
　　①了解人體的元素組成，知道常量元素與微量元素；
　　②了解一些元素對人體的健康的重要作用。
　【過程與方法】
　　①意識到化學元素對人體健康的重要性；
　　②培養學生理論聯系實際的能力。
　【情感態度與價值觀】
　 ①促使學生養成良好的飲食習慣；
　　②逐步樹立科學的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的關系。
教學重難點
本節的教學重點為一些元素對人體健康的關系。
難點是化學元素對人體健康的影響。
教學方法
　　本節課主要采用自主學習、交流討論以及多媒體輔助教學法。　　
教學過程
創設情境，視頻導入
俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。如何才能使身體更健康呢？
觀看視頻資料（含鎘的大米）,究競哪些化學元素有利于人的身體健康，哪些化學元素對人的身體有害呢？下面，我們一起來研究化學元素對人體健康的影響，導入新課化學元素與人體健康。
活動探究，探索新知
【活動一】認識人體的組成元素：
自主學習：請閱讀課本P97以及p98解決下列問題。
出示問題：
（1）你知道組成人體的元素有多少種嗎？
（2）它們在我們的人體中又是以什么形式存在的呢？
（3）什么叫常量元素？什么叫微量元素？
學生回答。
設計意圖：學生帶著問題閱讀教材，更有針對性，目的性，效率更高，同時出示表格，配以數學說明人體元素的百分含量，增強學生理解與記憶。
【活動二】對一些常量元素的認識
（小組合作，討論完成）
鈣
問題：1、鈣在人體中是以什么形式存在的？
2、鈣的生理作用？
3、鈣元素缺乏的表現？
4、哪些食物中含鈣豐富？
討論：是否每一個人都需要額外的補鈣？補鈣是否一定要通過吃藥或保健品才能補充呢？
鉀、鈉
問題：鈉、鉀元素的生理功能，閱讀課本 P98 回答鈉、鉀元素在人體內的存在形式和對人體的作用。
出示滴注生理鹽水的重要性事例。
【活動三】對一些微量元素的認識
1、必需微量元素:鐵、鋅、碘、硒、氟等
結合表12-1，12-2小組合作、交流，加強對鐵、鋅、碘、硒、氟的認識。
從元素對人體的作用及攝入量過高、過低對人體健康的影響及該元素的主要食物來源等方面來討論。
通過圖片給學生以直觀的印象，引起學生的關注。
【課堂討論】
人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？
設計意圖：通過小組討論交流得出即使是必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。討論的意義不在于答案本身，而在于幫助學生樹立一種健康的理念，促使學生能夠 “一分為二”辯證地看問題。
【我來設計】
我給鈣元素設計一句廣告詞
鈣——壯骨之星
請你給鐵、碘、氟、硒也設計一句廣告詞，要求特點鮮明。
如：鐵——造血之王； 碘——智力之星；
氟——護牙衛士、壯牙之星、齲齒克星等；
硒——抗癌之王
設計意圖：通過學生給微量元素設計廣告詞的活動，使學生對這幾種微量元素的特點有了更深刻的了解，加強記憶。
2、有害元素：鉛、汞、鎘等
【視頻資料】認識其危害及預防
設計意圖：通過觀看視頻，增加學生的視覺、聽覺效果。使有害元素的危害更形象，更直觀，更易觸動學生，讓學生更了解其危害，注意防范。
3、非必需元素：鋁、鋇、鈦等
簡單介紹鋁攝入過多，易得老人癡呆癥。
三、理解運用，鞏固新知
先做猜謎語小活動：各打一化學元素
1.端著金碗討飯的人 鈣
2.丟錢。 鐵
3.加班費 鋅
4.灑完清水鋪石頭 硒
設計意圖：對本節課認識的一些化學元素用猜謎語的形式出現，活躍氣氛，讓學生更有興趣參與學習。
出示練習題：
1、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（ ）
A、碳和鐵 B、氧和鋅 C、氫和硒 D、氧和鈣
2、下列元素為人體所需的微量元素是（ ）
A、O, P, K B、Ga, P, K
C、Fe, Zn, Se, I D、K, Al, Se, I
3、下列說法正確的是 （ ）
A. 微量元素都是人體必需的元素
B. 人體所需元素很多，因青少年生長發育快，
所以應該多食保健品
C. 人體中含量較多的的元素有11種，他們約
占人類質量的99.95%
D. 化學元素與人體健康沒有太大聯系
4、下列疾病因與人體 缺少元素對應錯誤的是 （ ）
A、大脖子病---碘（I） B、齲齒---氟（F）
C、貧血---鐵（Fe） D、表皮角質化---汞（Hg）
5、在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。
6、請將下列化學元素與缺乏后易導致的病癥用線連接起來
元素名稱 缺乏后導致的病癥
氟 表皮角質化和癌癥
硒 齲齒、骨質疏松
鋅 食欲不振、生長遲緩
碘 缺鐵性貧血
鐵 嬰幼兒的佝僂病，成年人的骨質疏松癥，腰酸背痛
鈣 甲狀腺腫大（大脖子病）兒童智力低下
四、合作交流、歸納小結
這節課我的收獲是……？
讓學生成為課堂的主體，培養學生對知識的歸納、概括能力。
五、劃分層次，布置作業：
選做題：(任選一題)
1、查閱有關“水俁病”和“痛痛病”的資料。進一步了解有害元素對人體健康的影響。
2、查閱資料，我國有哪幾種主要地方病，是由什么原因引起的。
3、在醬油中加入強化劑,是我國為解決缺鐵性貧血而實施的項目.請查閱有關資料,談一談對鐵強化劑醬油項目的看法。
附板書設計：
課題2化學元素與人體健康
1、 人體的組成元素
2、 化學元素
1、O、C、H、N、Ca、Na、K、
Fe、Zn、I、Se、F
2、有害元素：Pb、Hg、Cd
3、非必需元素：Al、Ba、Ti
必需的微量元素
必需的常量元素
鉀 K
鐵
Fe
氟 F
汞Hg
鈣Ca
鈉Na
鉛
Pb
有害的微量元素

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