資源簡介

化學元素與人體健康
教學目標：
1.知識與技能
（1)了解人體的化學元素組成；
（2了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；
（3了解元素在人體內的存在形式，知道常量元素和微量元素；
（4認識到只有均衡飲食，才能保持體內元素平衡。
2.過程與方法
(1)讓學生調查市場上保健品，查看它們的標簽或說明書，了解它們的主要成分。
(2)認識化學元素對人體的健康的重要性
3．情感態度與價值觀
(1)促使學生均衡飲食，樹立健康觀
(2)逐步建立科學的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。
教學重點：
一些元素與人體健康的關系
教學難點
將所學知識化為意識，再將意識化為行為。
課時安排
1課時
教學過程
導入：
上節課我們請同學們調查了市面上的保健品，查看它們的標簽或說明書，
它們都有哪些主要成分？（廣告圖片導入）這些廣告語，保健品，你知道它
們為人體主要補充什么元素嗎？
2、化學元素與人體健康到底有什么關系呢？
新課：
一、人體中的化學元素
（1）（閱讀課本討論、回答）
1、你知道人體中有多少種元素？
2、哪些元素含量較多，哪些較少？
3、一些重要元素和人體的健康關系怎樣？
4、怎樣合理健康的生活
（2）常量元素與微量元素
1、（投影）人體中含有的元素有50多種，其中含量較多的元素有11種，大于0.01%，稱常量元素。
人體中含量前四位的元素是:O\C\H\N
O、C、H、N以水，糖類，油脂，蛋白質，維生素的形式存在外，其他元素以
無機鹽的形式存在于水溶液中。調節人體新陳代謝，有些元素是人體組織的重
要材料。
含量小于0.01%，稱微量元素
多媒體圖片展示
2、（提問）你知道這些疾病與哪些元素有關嗎？
二、元素與人體健康的關系
1、一些常見元素的作用
鐵 是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸 缺鐵會引起貧血
鋅 影響人體發育 缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒
碘 碘 是甲狀腺素的重要成分 缺碘會引起甲狀腺腫大，過量也會引起甲狀腺腫大
氟 能防治齲齒 缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病
2、（提問）你知道這些元素可以通過吃哪些食物來補充嗎？
元素種類 食物來源
鈣： 奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類
鐵： 肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜
鋅： 海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米
碘： 海產品、加碘鹽
三：有害元素給人類帶來的痛苦
（多媒體圖片）
1、痛痛病
2、水俁病
3、鉛中毒
四、課堂練習
1、試一試（多媒體）在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元
素和有害的微量元素。
2、下列疾病與哪種元素有關？
五、課堂小結：
1、 多媒體圖片展示，梳理知識結構；
2、本節課我們重點學習了元素與人體健康的關系，知道了缺少一些微量元素
容易得病，但也不是攝入越多越好。生活中我們要注意營養均衡，不要偏食。
討論：有的家長喜歡給孩子吃保健品（營養品），你認為這樣做有益身體健康嗎？

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