資源簡介

2.4《蛋白質是生命活動的主要承擔者》教學設計
教學目標
1. 通過比較不同氨基酸的結構，歸納得出氨基酸的結構通式及特點
2. 通過模擬活動和模型構建活動，說明脫水縮合的過程，闡明蛋白質的基本單位是氨基酸。
3. 通過模型構建討論蛋白質結構多樣性的原因，說明結構與功能相適應。
4. 通過聯(lián)系生活，認同蛋白質與人體營養(yǎng)、健康等關系密切。
教學重難點
1. 教學重點：
（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。
（2）蛋白質的結構和功能。
2. 教學難點：
（1）氨基酸形成蛋白質的過程。
（2）蛋白質的結構和功能多樣性的原因。
教學方法
1.教學方法本節(jié)課的設計主要依據探究性教學與概念教學的相關理論，采用基于“模型構建”的教學模式，融合講授法、情境教學法等多種教學方法，并配以教具、多媒體輔助教學；在本節(jié)課重難點“蛋白質的結構及其多樣性”結合概念教學模式，通過概念的引入、形成、鞏固和應用四個環(huán)節(jié)，引導學生深入理解概念的外延與內涵，同時注重教學過程中的情感體驗，啟迪、訓練學生的思維，引導學生學會思考，使學生感受到探索和成功的樂趣，促進學生生動、活潑、主動的學習與發(fā)展。
2.學法指導主要采用自主、合作、探究式的學法。讓學生在教師的引導下以小組為單位對有價值的問題進行組內合作、自主探究、模型構建、歸納總結相關結論，逐步形成生命觀念。一方面能提高學生興趣，增加學生參與課堂教學的積極性，學會分析問題的思路和方法，另一方面，能引導學生積極思考，參與合作學習，體會集體的智慧。
教學過程
導入：
1. 玩游戲“找不同”。
2. 提問：圖片中的字連起來是什么？
學生參與游戲并回答問題。
設計意圖：通過游戲引入蛋白質，調動學生的積極性，激發(fā)學習的樂趣。
自主學習——歸納蛋白質的功能
讓學生自主閱讀教材，小組合作歸納蛋白質的不同功能。
小組討論并歸納蛋白質的功能。認同“蛋白質是生命活動的主要承擔者”。
設計意圖：
培養(yǎng)學生自主學習的能力和歸納與概括的科學思維能力。
活動1——歸納氨基酸的結構特點問：人體攝入的蛋白質能否直接被細胞吸收？
答：不能，因為蛋白質是生物大分子。
問：組成蛋白質的氨基酸約有多少種？
答：組成蛋白質的氨基酸約有21種。理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”的區(qū)別。觀察、思考，說出氨基酸的組成元素。歸納氨基酸結構特點，理解各種氨基酸的區(qū)別在于 R基的不同，寫出氨基酸的結構通式。角色扮演脫水縮合過程，掌握相關的概念。通過建構氨基酸“人體模型”，對氨基酸的結構形成直觀的認知，認同結構與功能相適應的生命觀。通過角色扮演，增強對脫水縮合的感性認識，培養(yǎng)合作探究能力。
引導學生理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”的區(qū)別。引導學生觀察課件展示的四種氨基酸，說出氨基酸的組成元素，歸納氨基酸結構特點，理解各種氨基酸的區(qū)別在于 R基的不同，寫出氨基酸的結構通式。
模型建構：引導學生分別用人體的軀干、下肢、頭部、兩手表示氨基酸的中心碳原子、氫原子和 R基、羧基和氨基，繪出該圖。
角色扮演：教師請 5個同學扮演不同的氨基酸脫水縮合。引導學生理解：脫水縮合、形成的肽鍵數、脫去的水分子數和游離的氨基數或羧基數。
活動2——探究氨基酸形成蛋白質的過程及蛋白質結構多樣性的原因
問：組成蛋白質的氨基酸只有約21種，但這些氨基酸卻能形成多達1010～1012種之多的蛋白質，氨基酸是如何構成種類眾多、結構復雜的蛋白質的呢？引導學生閱讀 30頁倒數第二段文字和圖 2-10，理解氨基酸脫水縮合的過程。視頻演示肽鏈盤曲折疊形成的蛋白質過程，使學生整理思路，及時總結。PPT展示：帶領學生利用不同形狀的圖片代表不同種類的氨基酸，把它們串起來代表肽鏈，然后建構出蛋白質的空間結構模型。
學生活動：
思考、閱讀相關內容。觀看視頻，整理思路，及時總結。構肽鏈盤曲、折疊成蛋白質的過程。概括蛋白質結構多樣性的原因。通過模型建構和視頻增強對盤曲、折疊過程的直觀認知，提升科學思維能力。
設計意圖：
培養(yǎng)學生的觀察、思考、推理、歸納與概括的能力，理解蛋白質結構多樣性的原因。
總結歸納
引導學生完善本節(jié)知識網絡
跟老師一起完善本節(jié)知識網絡。
設計意圖：培養(yǎng)學生歸納、總結能力。
《蛋白質是生命活動的主要承擔者》課后反思
這本節(jié)課的主要教學內容是：蛋白質的結構和功能。特別是氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合的過程內容抽象，而且學生缺乏相關的有機化學的知識，不易學習。在本節(jié)案例中通過巧妙的設計情景模擬，模型構建等探究活動和教師積極的引導加以解決，以完成本節(jié)“蛋白質是生命活動主要承擔者”這一核心生物大概念的教學。
例如：
1、課堂導入通過玩游戲，讓學生初步認識蛋白質。
2、對于比較抽象的氨基酸的結構特點的教學，通過人體模型引導學生構建初步的氨基酸的結構模型。通過組織探究活動“氨基酸的結構特點”來求同歸納法構建氨基酸的結構模型，學生易于接受并掌握，并培養(yǎng)了學生科學思維和科學探究的核心素養(yǎng)。
3、注重教師和學生進行情感和心靈上的交流，教師不僅要注重學習結果，更重要的是要注意學生學習過程中的態(tài)度和情感變化，教師要及時鼓勵學生大膽發(fā)言，讓學生更好的認識自我，樹立自信，從而提高學習。學生在課堂上自我價值得到實現(xiàn)，會樹立將來繼續(xù)進行“自主學習”的信心。教師適時的激勵，為以后的不斷的自主學習做了基礎。有了強的學習動機，好的學習能力，恰當的學習方法，取得好的學習成績是水到渠成的事。
4、教師注重啟發(fā)學生將理論知識與實際生活的聯(lián)系起來，這樣更易理解知識并理解生物科學技術的應用價值，培養(yǎng)了社會責任的核心素養(yǎng)。

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