資源簡介

5.1.1酶的作用和本質
一、教學目標：
1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質。
2.學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，設置對照組和重復實驗。
二、教學過程：
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
復習引入創設情境引入新課（3min）過渡到新課內容（3min）第1節 降低化學反應活化能的酶一、酶在細胞代謝中的作用1. 細胞代謝2.比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗相關概念：變量（自變量、因變量、無關變量）；對照實驗（對照組、實驗組）對照實驗的原則3.酶的作用機理二、酶的本質 復習：物質跨膜運輸中的主動運輸需要的條件？細胞內有機物的合成需要能量。肌細胞的收縮需要能量……細胞作為一個基本的生命系統，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動的有序性。 生活中，有些同學們應該有過飲用牛奶后引起消化不良、腹漲、腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等癥狀吧，我們稱之為乳糖不耐癥。知道為什么會出現乳糖不耐癥嗎？總結評價學生發言，介紹相關知識：一般牛奶的主要化學成分含量如下： 水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白質：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 無機鹽：0.7%左右 ，乳糖是一種二糖，二糖必須水解成單糖才能被細胞吸收。 而乳糖不耐者：由于體內嚴重缺乏乳糖酶，乳糖直接進入大腸經細菌發酵產生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。通過剛才這個例子，我們看到導致這種神奇的變化的一個關鍵角色就是酶，這也是今天我們要學習的對象。引出課題：我們知道，細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝。如光合作用、脫水縮合反應等，酶在這些代謝中發揮著舉足輕重的作用。細胞代謝是生命活動的基礎，但代謝過程中也會產生對細胞有害的物質，如過氧化氫。細胞中的過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解。過氧化氫酶在肝臟里含量較多。接下來，我們就通過實驗來驗證過氧化氫酶能加快過氧化氫分解。 同學們還知道有哪些加快分解過氧化氫的方法嗎？ 啟發學生思考 提供材料，讓學生設計實驗，調控學生學習活動，并點撥重難點。引導學生進行實驗總結，并補充實驗設計中的相關概念：變量（自變量、因變量、無關變量）；對照實驗（對照組、實驗組）教師進行難點點撥。提出問題：1.1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就能分解？2.FeCl3中Fe3+和豬肝研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解,其原因與2號試管的相同嗎？教師結合P80圖5-1和5-2、動畫講解“活化能” 揭示酶作用的機理。簡單概述，總結科學發現的規律及合作精神。 學生答：細胞的主動運輸需要能量。乳糖不耐癥 ……聯系生活體驗學生思考、交流，發言……關注“酶”認識“細胞代謝”概念及作用學生傾聽結合化學知識，從影響反應速度的因素出發——溫度、壓強、催化劑、反應物和產物濃度等小組合作探究;一、小組長帶領組員完成學案1-2頁內容，整理出小組的答案。二、小組認真閱讀P78-80面，思考以下幾個問題：1.相關概念：變量（自變量、因變量、無關變量）；對照實驗（對照組、實驗組） ；活化能。2.小組同學根據老師提供的材料設計實驗，待會請小組推薦兩位同學上臺演示實驗。 3.思考這個實驗中的對照組、實驗組、自變量、因變量、無關變量分別是什么？4.實驗的注意事項。同學演示“比較過氧化氫在不同條件下分解”的實驗并提問相關問題。思考、討論認識“活化能”概念及作用酶的作用機理。思考、討論、小結酶是活細胞產生的具有生物催化作用的有機物。大多數的酶是蛋白質，少數酶是RNA。 溫故知新承上啟下聯系生活激發興趣引起學生對今天學習內容的關注概念學習，知道細胞代謝讓學生聯系已有知識，活躍思維鍛煉學生的實驗設計能力；進行實驗操作的能力；表達交流的能力鍛煉分析問題的能力概念學習圖文并茂生動有趣學習酶的發現及本質；升華學生認知和態度。
小結鞏固 導學案“自主檢測” 思考、回答 鞏固知識
布置作業 尋找生活中酶應用的實例……預習“酶的特性” 搜集資料 理論聯系實踐，體現知識應用
板書設計
酶的作用和本質
一、酶在細胞代謝中的作用
1.細胞代謝
2.比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗
①相關概念：
②對照實驗的原則
3.酶的作用機理
二、酶的本質
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