資源簡介

(共10張PPT)
炸油條
同學們你們早餐一般吃什么啊 說一說
一、引入話題
一、引入話題
猜謎語：
兄弟兩個瘦又長，
扭在一起下池塘。
池塘里面打個滾，
撈起變得黃又胖。
(打一食物)
二、說說議議
油條制作材料有哪些？
面盆里放入面粉，加入食鹽，酵母粉，一個雞蛋，加入不超過40度的溫水攪拌成絮狀。加入少許的植物油，用手攪拌幾下，接著揉成軟硬適中光滑的面團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大，面團蓬松有滿滿的小氣孔即可。
三、動手炸油條
揉面，繼續醒發十分鐘。將面團從中間切開，搓成長條，把面皮疊在一起，放在一邊備用
炒鍋燒熱倒入適量的食用油，來中火待油熱，在等待熱油的時間，把案板搬到離油鍋近一些的距離，取一根筷子把疊在一起的面皮，從中間壓一下。
等油溫燒至五成熱時，拿起生胚，輕輕捏住兩頭，放入鍋中
經過簡單的幾個步驟，金黃酥脆，美味好吃的油條就做好了
四、溫馨提示
炸油條時注意防燙，油的溫度很高，
一定要在家長的監督下制作油條哦。
五、我的收獲
通過今天的活動，你知道油條的制作方法了嗎？回家自己制作油條吧。
謝 謝 ！
淮安市宋集中心小學勞動教育校本教材
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