資源簡介

課 題 化學(xué)元素與人體健康 課 型 新 授 課 時 1
教學(xué)目標(biāo) 知識與技能：（1）了解人體的元素組成（2）了解某些元素對人體健康的重要作用。過程與方法：（1）意識到化學(xué)元素對人體健康的重要性（2）培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力。情感態(tài)度與價值觀：（1）促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并樹立正確的健康觀（2）促使學(xué)生形成“一分為二”看問題的哲學(xué)觀。
教學(xué)重、難點 認(rèn)識微量元素對人體健康的重要性
教學(xué)工具 多媒體
教學(xué)方法 講授法、分組討論法、自學(xué)法相結(jié)合
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動
情境導(dǎo)入 展示教材第97頁圖12-9幾種營養(yǎng)強化食品并思考：人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強化食品？為什么要補鋅、鐵、鈣？你還能列舉出那些類似食品？ 小組思考、討論
自主學(xué)習(xí) 帶著以下幾個問題，閱讀教材P97-P99內(nèi)容：組成人體的元素有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以哪種形式存在的？常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？哪些元素不是我們必須的 哪些對健康有害？ 閱讀教材，思考問題，解決并發(fā)現(xiàn)新問題
展評反饋總結(jié)當(dāng)堂檢測 過度：欣賞小品《大夫我們怎么了》，分別患有甲狀腺腫大（粗脖子病）、佝僂病、齲齒，引出鈣、碘、氟對人體健康的影響。人體中的元素有50多種，含量最多的非金屬元素氧元素，最多的金屬元素鈣元素，C、H、O、N主要存在于營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素）中，其余元素以無機鹽的形式存在于水溶液中。常量元素（主要有Ca、P、K等）--含量＞0.01% 微量元素（主要有Fe、F、I等）--含量＜0.01% 作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而有些是構(gòu)成人體組織的重要材料。非必需元素：Al、Ba、Ti等。 有 害 元 素 ： Hg 、 Pb、 Cd 等 。過度：首先了解幾種常量元素組織學(xué)生閱讀教材第98頁相關(guān)內(nèi)容，了解鈣、鈉、鉀元素對人體的作用。鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，是構(gòu)成人體的重要組分。成人體內(nèi)含鈣約1.2 Kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。思考：影響鈣吸收的因素？有何啟示？維生素D對鈣的吸收影響最大；年齡越大，鈣吸收越少（女性比男性更明顯）；脂肪吸收過多或脂肪吸收不良；運動可增加鈣的吸收。啟示：適當(dāng)服用維生素D；多運動鈉元素和鉀元素對人體健康也有著重要作用。人體內(nèi)含鈉80～120g，其中一半以Na+的形式存在于細(xì)胞外液中，而人體中的鉀主要以K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。閱讀教材第99頁表格內(nèi)容各小組成員分別命名為“鈣”“鐵”“鋅”“硒”“氟”“碘”隊，并以自己的成員名為題，自編、自演一個節(jié)目“我們的作用大”。課堂討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？了解有害元素汞、鉛及其危害本節(jié)課學(xué)習(xí)了人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響，重點是介紹無機鹽的生理功能，即一些元素對人體健康的關(guān)系。了解某些元素對人的生命活動的重要意義，培養(yǎng)關(guān)心健康的意識。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，希望大家更加注意平時的飲食搭配，改掉偏食、挑食不良習(xí)慣。1、人體中化學(xué)元素的多少會直接影響人體健康。下列所缺元素與健康關(guān)系敘述錯誤的是（） A、缺鐵會引起貧血病 B、缺鈣會引起老年人骨質(zhì)疏松 C、缺碘會引起齲齒 D、缺鋅會引起食欲不振、發(fā)育不良2、人體中含量最多的金屬元素（） A、鐵 B、鉀 C、鈣 D、鈉3、下列元素為人體所需的微量元素的是（） A、O P KB、Ga P KC、Fe Zn Se ID、K Al Se I4、下列元素中，請用短線連接人體的必需常量元素、必 學(xué)生展評閱讀教材思考展示不對，食補優(yōu)于藥補，若出現(xiàn)某些癥狀可藥補。小組展示
需的微量元素和有害元素。必需的常量元素必需的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ga汞Hg氟F鐵Fe有害元素……
教學(xué)反思 本節(jié)課內(nèi)容比較簡單，學(xué)生根據(jù)已有的生活常識和生活所學(xué)過的知識，很容易就能了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。所以本節(jié)課主要采用的是學(xué)生自學(xué)的學(xué)習(xí)模式，以學(xué)生看書、討論為主。在平時的練習(xí)中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生有關(guān)常量元素和微量元素區(qū)分不清楚，最常見的是會將Ca當(dāng)作微量元素來對待，所以在練習(xí)中填寫元素后，要及時提醒學(xué)生所填寫元素的種類。

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