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紅燒肉
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紅燒肉的由來
宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"不過，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"
關于紅燒肉的趣事
“毛式紅燒肉”。就是湖南人紅燒肉的做法，因為當年毛主席喜歡吃，就叫了“毛式紅燒肉”。看得見的是肉塊兒和蔥枝、干椒，蒜頭(白白的便是)。還有大量蒜頭已經燒融了，很好吃。蔥頭本來是上桌前要拎掉的，怕你看不見，就留在里面了。覺得還挺好看。
制作紅燒肉需要哪些食材呢？
你學會了嗎？
五、我的收獲
通過今天的學習，你學會如何做一道美味的紅燒肉了嗎？你做完紅燒肉最想給誰吃呢？
謝 謝 ！
淮安市宋集中心小學勞動教育校本教材
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同學們，
令天所學的內容都記住了嗎？
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