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(共34張PPT)
第一章 水和水的溶液
浙教版八年級(jí)上冊(cè)
第5節(jié) 物質(zhì)的溶解（1）
－－－物質(zhì)的溶解性
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)觀念：掌握影響物質(zhì)溶解性的因素；理解物質(zhì)溶解過程中
的吸熱和放熱現(xiàn)象；
科學(xué)思維：通過探究的思考模式來領(lǐng)悟原理知識(shí)；在認(rèn)識(shí)到物
質(zhì)的溶解性有關(guān)知識(shí)后，主動(dòng)將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決實(shí)際問
題，掌握學(xué)習(xí)自然科學(xué)的一些基本方法；
探究實(shí)踐：鞏固實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，通過實(shí)驗(yàn)操作來獲取所需的信息；
態(tài)度責(zé)任：增強(qiáng)對(duì)化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲
新知導(dǎo)入
1、溶液的組成和特點(diǎn)是什么？
2、什么是溶解？舉例說明哪些物質(zhì)溶解于水會(huì)形成溶液？
溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的混合物，特點(diǎn)是均一穩(wěn)定。
溶質(zhì)分散到溶劑形成溶液的過程，稱為溶解。
食鹽、蔗糖等物質(zhì)溶解于水都能形成溶液。（合理均可）
許多物質(zhì)都能溶解在溶劑里形成溶液，溶液在日常生活和生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。許多化學(xué)反應(yīng)也都要在溶液中才能進(jìn)行。
那么，各種物質(zhì)在溶解過程中有哪些特性呢？
我們已經(jīng)知道蔗糖能溶解在水中。
你是否想過，在一定量的水中不斷加入蔗糖，蔗糖
能否全部溶解？
活動(dòng)1：
1）將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁^察到的現(xiàn)象是 ；
2）逐漸增加放入水中的蔗糖的數(shù)量，觀察到
的現(xiàn)象 ；
結(jié)論1：
；
蔗糖全部溶解于水
蔗糖沒有全部溶解于水
在相同條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的
活動(dòng)2、
在室溫下，在2只燒杯中分別裝有20毫升的水和20毫升的酒精，分別加入10克的硫酸銅，并進(jìn)行攪拌，觀察是否都能完全溶解？硫酸銅在水中 ；硫酸銅在酒精中 ；
結(jié)論2、
；
全部溶解
幾乎沒有溶解
同一種物質(zhì)在不同的溶劑中的溶解能力不同
活動(dòng)3、
1）在室溫下，在2只燒杯中都裝有20毫升的水，分別加入10克的硫酸銅和硝酸鉀，并進(jìn)行攪拌，觀察兩種物質(zhì)是否都能完全溶解？
硫酸銅在水中 ；硝酸鉀在水中 ；
結(jié)論3、
；
全部溶解
沒有全部溶解
不同物質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力不同
活動(dòng)4、
2）將上述不能完全溶解的硝酸鉀用酒精燈加熱，觀察現(xiàn)象是
。
結(jié)論4、
；
硝酸鉀全部溶解了
相同條件下，物質(zhì)的溶解性與溫度有關(guān)
是否還有其他影響物質(zhì)的溶解性的因素？
思考討論
打開可樂蓋時(shí)我們會(huì)看到有氣體冒出，而且夏天比冬天現(xiàn)象明顯。
這說明氣體的溶解能力和 有關(guān)。
舉例說明氣體溶解性受溫度、氣壓影響；
如， 。
溫度、氣壓
夏季雷雨前，水里的魚兒會(huì)跳出水面。原因：雷雨前氣壓低、溫度高，氧氣在水里的溶解性下降，魚兒缺氧上跳出水面呼吸。
喝雪碧等碳酸飲料時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)打嗝現(xiàn)象。原因：飲料進(jìn)入胃內(nèi)，受體溫影響，溫度升高，使飲料中的二氧化碳?xì)怏w溶解性下降而逸出。
……。
歸納
一、物質(zhì)的溶解性
1、物質(zhì)的溶解性：
一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的溶解能力，稱為物質(zhì)的溶解性。
2、一定條件下，物質(zhì)的溶解數(shù)量是有限的；
3、一定條件下，不同物質(zhì)在同種溶劑中溶解性不同；
4、一定條件下，同種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同。
5、相同條件下，物質(zhì)的溶解性與溫度有關(guān)。
6、相同條件下，氣體的溶解性溫度與氣壓等有關(guān)。
內(nèi)因
外因
自主探究
影響物質(zhì)溶解性的因素
1、提出問題：物質(zhì)的溶解性與哪些因素有關(guān)？
2、建立假設(shè)：
當(dāng)一定量的水中，硫酸銅不能再繼續(xù)溶解時(shí)，以下方法可使硫酸銅繼續(xù)溶解：
①換一種溶劑，可以使未溶解的硫酸銅繼續(xù)溶解。
② 。
。
……
升高溫度，可以使未溶解的硫酸銅繼續(xù)溶解
加大溶劑的質(zhì)量，可以使未溶解的硫酸銅繼續(xù)溶解
3、實(shí)驗(yàn)方案：
實(shí)驗(yàn)1、探究換一種溶劑是否能使硫酸銅繼續(xù)溶解
目的
控制條件
方案
數(shù)據(jù)記錄
室溫時(shí)，100克水中溶解硫酸銅約 克，等量酒精中 ；
結(jié)論：
換一種溶劑，使未溶解的硫酸銅繼續(xù)溶解
相同溫度下，測(cè)定同種溶質(zhì)在不同種溶劑中溶解的質(zhì)量
溫度控制在室溫，取硫酸銅分別溶解在100克水和100克酒精中，測(cè)量溶解的硫酸銅質(zhì)量。
固體物質(zhì)的溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)
探究
實(shí)驗(yàn)2、探究升高溫度是否能使硫酸銅繼續(xù)溶解
目的
控制條件
方案
數(shù)據(jù)記錄 室溫時(shí)，100克水中溶解硫酸銅約 克，50℃時(shí)溶解硫酸銅約 克，60℃時(shí)溶解硫酸銅約 克，80℃時(shí)溶解的硫酸銅約 克。
結(jié)論
升高溫度，使未溶解的硫酸銅斷續(xù)溶解
同種溶質(zhì)，測(cè)量溶劑在不同溫度下溶解的質(zhì)量
燒杯中加入100克水，測(cè)量溫度，然后逐漸加硫酸銅至不能溶解，測(cè)量溶解硫酸銅的質(zhì)量，然后加熱升溫，記下溫度，再斷續(xù)加硫酸銅，至不再溶解，記錄溶解的質(zhì)量，如此重復(fù)幾次。
固體物質(zhì)的溶解性與溫度高低有關(guān)
歸納：
1、比較物質(zhì)的溶解性采用控制變量法進(jìn)行。
2、要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度、 一定量的溶劑及該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解的條件下進(jìn)行比較。
3、固體物質(zhì)的溶解性不僅與溶質(zhì)性質(zhì)有關(guān)，還與溶劑性質(zhì)、溫度等因素有關(guān)。
注：固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀、硫酸銅等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。
過渡
生活中經(jīng)常配制接觸到溶解，如食鹽溶解于水，蔗糖溶解于水，肥皂粉溶解于水……，你有沒有觀察到，除了它們?cè)谒械娜芙庑源笮〔煌猓€會(huì)有溫度的變化？物質(zhì)變化過程中往往會(huì)伴隨著能量的變化，物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱量，還是向外界釋放熱量呢？
讓我們用實(shí)驗(yàn)來說明一切。
實(shí)驗(yàn)探究：
想一想，如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)方案？
（1）測(cè)量水的溫度
（2）加入溶質(zhì)
（3）玻璃棒攪拌
（4）測(cè)量溶解后溶液的溫度
分組實(shí)驗(yàn)
1、取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計(jì)測(cè)出水的溫度，讀數(shù)是 ；
2、在其中的1只燒杯中加入氫氧化鈉，并使之溶解，再用溫度計(jì)測(cè)量。溫度計(jì)的讀數(shù)是 ；
3、在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計(jì)測(cè)量。溫度計(jì)的讀數(shù)是 ；
現(xiàn)象與結(jié)論：
氫氧化鈉溶于水過程中，溶液溫度升高；硝酸銨溶于水過程中溫度下降。
分析
實(shí)驗(yàn)表明：
有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液溫度升高，如氫氧化鈉溶于水放熱；有的物質(zhì)溶解時(shí)，會(huì)吸收熱量，使溶液溫度降低 ；如硝酸銨溶于水吸熱。
也有許多物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度沒有明顯變化，如食鹽溶于水。
物質(zhì)溶于水時(shí)，若溫度升高，說明這個(gè)溶解過程是放熱的；相反，物質(zhì)溶于水溫度下降，說明這個(gè)溶解過程是吸熱的。
視頻：
溶解過程的吸熱與放熱
（點(diǎn)擊圖片可播放）
拓展
溶解過程中的兩種變化
溶質(zhì)分子（或離子）向水中擴(kuò)散
吸收熱量Q吸
放出熱量Q放
若Q吸﹤Q放，則溶液溫度升高
若Q吸﹥Q放，則溶液溫度降低
擴(kuò)散過程
水合過程
如氫氧化鈉NaOH
如硝酸銨NH4NO3
若Q吸=Q放，則溶液溫度不變
如食鹽NaCl
溶質(zhì)分子（或離子）和水分子作用生成水合分子（或水合離子）
課堂練習(xí)
1、下列物質(zhì)溶于水時(shí)，溶液溫度明顯降低的是（　　）
A．硝酸銨 B．氯化鈉
C．氧化鈣 D．氫氧化鈉
A
課堂練習(xí)
2、下列說法正確的是（ ）
A．溶液是一種均一的、穩(wěn)定的、無(wú)色的混合物
B．在一定溫度下，攪拌可以使物質(zhì)溶解的更多
C．10mL酒精和20mL的水混合可得到30mL的酒精溶液
D．用洗滌劑除去油污是因?yàn)橄礈靹┚哂腥榛饔?br/>D
課堂練習(xí)
3、下列生活中的現(xiàn)象，與物質(zhì)溶解性無(wú)關(guān)的是（ ）
A．揭開啤酒瓶蓋，有大量氣泡溢出
B．盛石灰水的瓶口有一層白膜
C．燒開水時(shí)，沸騰前有大量氣泡
D．咸菜長(zhǎng)期放置在空氣中，表面有一層“白霜”
B
課堂練習(xí)
4、對(duì)物質(zhì)溶解性的描述，錯(cuò)誤的是(　　)
A.物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)也有弱，強(qiáng)弱不同
B.在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無(wú)限地溶解
C.溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)，跟其他因素?zé)o關(guān)
D.物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)里的溶解能力
C
課堂練習(xí)
5、在進(jìn)行食鹽、蔗糖和淀粉溶解性比較的實(shí)驗(yàn)時(shí)，不需要控制的條件是( )
A.溶質(zhì)顆粒大小 B.溶劑的溫度
C.溶劑的種類 D.溶劑的質(zhì)量
A
課堂練習(xí)
6、下列性質(zhì)：①顏色；②密度；③溶解性；④可燃性；⑤能否與水反應(yīng)。其中實(shí)驗(yàn)室制取氣體選擇收集方法時(shí)，必須考慮的是( )
A. ①②③ B. ②③④
C. ③④⑤ D. ②③⑤
D
課堂練習(xí)
7、下圖裝置的試管中，加入生石灰固體（溶于水放熱）。片刻后，U形管中左側(cè)液面將________(填“上升”“下降”或“不變”)，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是__ __________________________。若用________代替氫氧化鈉固體，U形管中液面也會(huì)出現(xiàn)同樣現(xiàn)象。
下降
生石灰溶于水放熱，使瓶?jī)?nèi)空氣受熱膨脹而產(chǎn)生較大的氣壓
氫氧化鈉
課堂練習(xí)
8、小江探究了影響物質(zhì)溶解性的因素后。小江還認(rèn)為：溶劑的多少也會(huì)影響物質(zhì)溶解性。于是他進(jìn)行相應(yīng)的探究，請(qǐng)完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和問題交流。
【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】
【問題交流】
（1）請(qǐng)你從控制變量角度優(yōu)化步驟②：
。
（2）完善步驟④： 。
（3）多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)后,小江發(fā)現(xiàn)A、B兩組在相同的條件下每10克水 基本相同，于是得出結(jié)論:溶劑的多少不會(huì)影響物質(zhì)溶解性。
向A燒杯倒入20克20℃的水,向B燒杯倒入60克20℃的水;（水的溫度相同 ）
稱量剩余食鹽的質(zhì)量
最多溶解食鹽質(zhì)量
課堂總結(jié)
板書設(shè)計(jì)
影響因素：
溶質(zhì)性質(zhì)
溶劑性質(zhì)
溫度
溶解過程中的熱量變化：
硝酸銨溶于水會(huì)吸熱
氫氧化鈉溶于水會(huì)放熱
物質(zhì)的溶解性
作業(yè)布置
1、復(fù)習(xí)本課時(shí)主要內(nèi)容；
2、完成作業(yè)本中相應(yīng)內(nèi)容；
3、完成學(xué)案中的課后鞏固練習(xí)；
4、預(yù)習(xí)“飽和溶液”。
謝謝
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