資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
2022華師大版九上科學 4.1身邊的有機物（2） 學案
姓名
[學習目標]：
1、了解化學能的概念和食物中的有機物的元素組成特點及主要作用。
2、初步學習有機物與無機物的一些區(qū)別。
一、知識點梳理：
知識點1、 食物中的有機物
1、糖類：谷物中含有的 、蔬菜中含有的 以及 、 等物質統(tǒng)稱為糖類。糖類習慣上又稱為 。
2、糖類的組成元素為 ；且H、O原子數的比例一般為 ；如，葡萄糖化學式為 ，蔗糖的化學式為 ；
3、淀粉在多種酶的作用下與水反應分解成易被人體吸收的 ；檢測食物中有無較多的淀粉，可用 ，這種物質遇淀粉時會發(fā)生反應生而變 色；可用 檢測葡萄糖；
葡萄糖與其混合加熱煮沸出現 色沉淀；
4、人體所需能量的一半以上來自 。葡萄糖在常溫下緩慢氧化，逐步釋放出能維持人體體溫、肌肉與骨骼運動以及神經纖維傳遞信息等生命活動所需要的 。糖代謝紊亂會導致 癥或 癥。
5、纖維素因人體中沒有相應的酶使之分解，因此不能 ，但能促進大腸 ，幫助 ，有益健康。
6、脂肪也叫油脂，分為固態(tài) 和液態(tài) 兩類；組成油脂的主要元素是 ，但H、O 原子數的比值遠大于 。脂肪在細胞中是 物質，其氧化產生的能量約為等質量糖氧化產生能量的兩倍。
7、蛋白質不僅構成人體的 、 、毛發(fā)、血液等，而且參與幾乎所有的 活動，例如絕大多數的 都以蛋白質為主要成分。蛋白質分子很大，結構很復雜，都由 種基本（天然） 按一定順序連接而成，其中 種氨基酸需從食物中攝取。氨基酸由 等元素組成。
8、食物中的蛋白質分成 蛋白質和 蛋白質。食物中的蛋白質轉化成 后，又可重新結合成人體所需的各種 ， 也可分解成含氮的 、尿酸等物質排出體外。
9、人體對維生素的要求量 ，維生素分 維生素和 維生素兩類；脂肪能幫助人體消化和吸收 維生素。 維生素都是組成和結構較為復雜的有機物。大多數維生素通過食物獲得。右攝入過量的維生素，對人體 。
10、維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，也不會產生 ，它的作用主要是參與機體代謝的 。如果維生素攝入量不足， 會出現障礙，甚至會患某些疾病。
知識點2、有機物與無機物的區(qū)別
1、狀態(tài)：有機物的熔沸點一般比無機物 ，大多呈 態(tài)；
2、可燃性：有機物大多數易 ；無機物大多不易燃燒，
3、溶解性：有機物較易溶于 溶劑而較難溶于 ；無機物較難溶于有機溶劑。
4、反應性：有機物之間的反應一般較 ，而無機物間反應一般較快；
5、無機物與有機物的差異不是絕對的，如，四氯化碳(CCl4）是 物，但不會燃燒；酒精能與 互溶；炸藥 TNT是有機物，加熱到 240℃，立刻發(fā)生 。
二、例題講解：
例題1、下列有關食品中的有機物說法正確的是（ ）
A. 含碳的化合物都是有機化合物
B. 糖類物質不一定有甜味
C. 糖類、油脂、糖類、維生素都可以為人體提供能量
D. 淀粉、葡萄糖、纖維素、蛋白質都屬于有機高分子化合物
例題2、下列說法不符合化學常識的是（ ）
A. 可用新制的氫氧化銅檢驗葡萄糖 B. 用適量鹽酸洗去鐵制品表面的鐵銹
C. 用汽油洗去衣服上的油污 D. 鐵鍋表面涂食鹽可防止生銹
例題3、下列說法正確的是(　　 )
A．有機物是從動植物體中提取的有生命的化合物
B．含碳元素的化合物都是有機物
C．組成有機物的元素除碳外，通常還有氫、氧、氮、磷、硫等
D．人們只能從有機體中取得有機化合物，不能利用無機物來合成
例題4、某市自來水有股奇怪的味道，經專家多輪綜合檢測，基本認定引起此次異味的主要物質是鄰叔丁基苯酚。將30 g鄰叔丁基苯酚完全燃燒，生成88 g CO2和25.2 g H2O(無其他產物)。已知鄰叔丁基苯酚的相對分子質量為150，求：
(1)30 g鄰叔丁基苯酚中含碳元素________g，氫元素________g。
(2)鄰叔丁基苯酚的化學式為______________________________________________。
例題5、使用天然氣(主要成分為甲烷)過程中要注意通風，如果氧氣不足會產生一氧化碳，使人中毒。下面是某興趣小組對甲烷在氧氣中燃燒后的氣體產物進行驗證的實驗。(假定每步均完全反應)
請回答：
(1)甲、乙裝置順序不能交換的原因是________________________________________。
(2)完成實驗報告：
(3)實驗結束，對相關裝置進行稱量(忽略空氣成分對實驗的干擾)：甲裝置增重3.6 g，乙裝置增重2.2 g。那么燃燒的甲烷質量為 ，寫出該實驗中甲烷燃燒的化學方程式：
。
三、隨堂練習：
1、下列關于有機物的說法正確的是(　 　)
A．有機物一般熔點、沸點較低
B．有機物都難溶于水，而易溶于有機溶劑
C．有機物都是含碳的復雜化合物
D．只有在生物體內才能合成的物質
2、下列有關有機物的敘述中不正確的是(　 　)
A．一般難溶于水，易溶于有機溶劑
B．有機物之間的反應一般較慢、較復雜
C．熔點和沸點一般比無機物低，大多呈氣態(tài)或液態(tài)
D．所有的有機物都能燃燒
3、下列有關說法中正確的是( 　)
A．氨基酸、淀粉都是有機高分子化合物
B．雞蛋中含的糖類最多
C．常溫下脂呈固態(tài)
D．新制Cu(OH)2懸濁液可用于鑒別蛋白質
4、甲和乙反應可制備燃料丙，其微觀示意圖如下。下列說法中錯誤的是( 　)
A．該反應屬于化合反應
B．該反應中分子和原子的種類都發(fā)生了改變
C．甲、丙是有機物，乙是氧化物
D．甲、丙分別在氧氣中完全燃燒，產物相同
5、下列不屬于有機物特點的是(　　)
A．大多數有機物難溶于水，易溶于有機溶劑
B．有機反應比較復雜，一般反應比較慢
C．絕大多數有機物受熱不易分解，而且不易燃燒
D．絕大多數有機物不易導電，熔點低
6、飯店在做鯽魚燉豆腐等鍋仔燉菜時，常用固體酒精做燃料，請寫出酒精燃燒的化學方程式：
；這道菜的主要原料是鯽魚、豆腐等，則該道菜中富含的營養(yǎng)素是________。
7、下表是某校食堂周二午餐食譜的部分內容。請回答下列問題。
(1)紅燒牛肉中富含的營養(yǎng)物質________在消化道內會逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。
(2)從均衡營養(yǎng)的角度分析，該食譜中缺少的有機營養(yǎng)物質是________________。
(3)人體所需熱量的60%～70%來自________， 該食譜中富含此類營養(yǎng)物質的食物是________。
四、課后鞏固：
1、下列物質中屬于人類維持生命和健康的基本營養(yǎng)物質的是(　 )
①維生素　 ②蛋白質　 ③糖類④油脂　 　⑤無機鹽 　⑥水
A．只有①②③ B．只有②③⑤ C．只有①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥
2、糖類又稱為碳水化合物。是因為(　 　)
A．它們都是由碳和水組成的
B．都由C、H、O三種元素組成，且氫、氧原子個數的比為2∶1
C．它們在人體中被分解成碳和水
D．它們都是由C、H、O三種元素組成的
3、食物的酸堿性與化學上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，富含蛋白質、脂肪和糖類的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是(　C　)
A．波菜 B．豬肉 C．雞蛋 D．大米
4、在試管中加入10%的氫氧化鈉溶液2 mL，然后滴入5%的硫酸銅溶液4～5滴，再加幾滴某人的尿液，加熱至沸騰。若溶液中生成磚紅色沉淀，則可判斷此人尿液中含有(　　)
A．蛋白質 B．葡萄糖 C．脂肪 D．氯化鈉
5、下列說法正確的是（ ）
A.人體必需的營養(yǎng)素有五種，分別為：糖類、油脂、糖類、維生素、礦物質（無機鹽）
B.缺鈣會引起骨質疏松，可通過飲用　Ca2+含量高的硬水來補充
C.青少年正處在長身體時期，所以應多吃米飯和肉，少吃蔬菜水果
D.每種食物含有多種營養(yǎng)素，每種營養(yǎng)素又存在于多種食物中，因此對營養(yǎng)素的攝取應綜合考慮
6、能給人體提供能量的物質是( )
①糖類　　②油脂　　 ③蛋白質　　④維生素　　⑤無機鹽　　 ⑥水
A. ①②③ B. ①②③④ C. ①②③⑤ D. ①②③④⑤
7、下列說法中不正確的是（ ）
A.糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動、植物所需能量的重要來源
B.淀粉和纖維素是天然高分子化合物
C.于人體內沒有水解纖維素的酶，所以食物中的纖維素對人體沒有任何作用
D.食物中的營養(yǎng)素主要包括糖類、油脂、糖類、維生素、無機鹽和水
8、如表為某品牌燕麥片標簽中的一部分內容。下列說法正確的是（ ）
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質 維生素C 鈣 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
A. 鈣、鈉、鋅屬于人體必需的微量元素
B. 上表中列出了人體所需的六大營養(yǎng)素
C. 植物不含蛋白質
D. 燕麥片的營養(yǎng)成分中糖類、油脂的組成元素相同
9、下列實驗現象和對應的結論描述都正確的是（ ）
A．存某固體中滴加稀鹽酸，有氣泡產生：該固體一定是碳酸鹽
B．在無色溶液中滴入酚酞試液，溶液變紅色：該溶液一定是堿溶液
C．向飽和硫酸銨溶液中加入雞蛋清，產生白色絮狀沉淀：蛋白質變性
D．生石灰塊投入水中，水會沸騰：生石灰變成熟石灰的過程是放熱反應
10、邏輯推理是一種重要的化學思維方法，以下推理中不合理的是(　 　)
A．有機物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有機物
B．單質只含一種元素，所以含一種元素的純凈物一定是單質
C．酸性溶液的pH都小于7，所以酸溶液的pH也一定小于7
D．含碳元素的物質充分燃燒生成CO2，所以燃燒能生成CO2的物質一定含碳元素
11、近年來，因建設“PX”項目而引發(fā)的爭議時有發(fā)生。PX是一種重要的化工原料，從化纖織物到食品包裝，從醫(yī)療設備到家用電器，都要用到它的合成產物。PX的化學名稱為對二甲苯，它是一種低毒化合物，毒性略高于酒精。
請回答下列有關問題：
(1)對二甲苯的分子結構模型如圖所示，根據分子模型寫出對二甲苯的化學式為____________。
(2)對二甲苯中各元素的質量比為________________。
(3)PX項目之所以會引發(fā)各種爭議，源于人們對它認識的局限性。綜合題干信息，在下列各種觀點中，選出你認同的一種觀點________(填字母)。
A．PX是一種重要的化工原料，應該大力發(fā)展PX項目
B．在環(huán)保評估可行且監(jiān)管到位的情況下，可以發(fā)展PX項目
C．化工項目一定會產生污染，應該禁止PX項目
參考答案：
一、知識點梳理：
知識點1、
1、淀粉 纖維素 蔗糖 葡萄糖 碳水化合物
2、C、H、O 2∶1 C6H12O6 C12H22O11
3、葡萄糖 碘溶液（碘液 ） 藍 新制的氫氧化銅 磚紅色
4、糖類的氧化 能量 低血糖 高血糖
5、被人體吸收 蠕動 排便
6、 脂 油 C、H、O 2 貯能
7、皮膚 肌肉 生命 酶 20 氨基酸 8 C、H、O、N
8、動物性 植物性 氨基酸 蛋白質 尿素
9、甚微（很少） 水溶性 脂溶性 脂溶性 有害
10、能量 調節(jié) 生長發(fā)育
知識點2、水
1、低 氣或液 2、燃燒 3、有機 4、慢 5、有機 水 爆炸
二、例題講解：
例題1、B
解析：A、含碳的化合物不都是有機化合物，如碳酸鈣中含碳元素，但屬于無機物，A不正確；B、糖類物質不一定有甜味，正確，如淀粉也屬于糖類，但無甜味；C、糖類、油脂、糖類、維生素都可以為人體提供能量，不正確，維生素不能提供能量；D、淀粉、葡萄糖、纖維素、蛋白質中葡萄糖不是有機高分子化合物，D不正確。
例題2、D
解析: A、新制氫氧化銅能和葡萄糖反應生成紅色的氧化亞銅 ，所以可用新制的氫氧化銅檢驗葡萄糖，A正確；B、鹽酸和氧化鐵反應生成氯化鐵和水，所以用適量鹽酸洗去鐵制品表面的鐵銹，正確；C、汽油能溶解油脂，所發(fā)用汽油洗去衣服上的油污，正確；D、鐵生銹的條件是與氧氣、水同時接觸，且同時有鹽溶液存在時，鐵生銹更快，所以鐵鍋表面涂食鹽不能防止生銹。D不正確。
例題3、C
解析：因不明確有機物的概念易錯選B。有機化合物簡稱有機物，它們都是含碳化合物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等屬于無機物。
例題4、(1)24；2.8　(2)C10H14O
解析：(1)鄰叔丁基苯酚中所含碳元素質量等于CO2中所含碳元素的質量，則所含碳元素質量為88 g×12/44×100%＝24 g；鄰叔丁基苯酚中所含氫元素質量等于H2O中所含氫元素的質量，則所含氫元素質量為25.2 g×218×100%＝2.8 g。(2)根據質量守恒定律，得：參加反應的O2質量為88 g＋25.2 g－30 g＝83.2 g。反應物中所含O元素的總質量為88 g×32/44×100%＋25.2 g×16/18×100%＝86.4 g。鄰叔丁基苯酚中所含O元素質量為86.4 g－83.2 g＝3.2 g。設鄰叔丁基苯酚的化學式為CxHyOz。12x :y:16z＝24 g:2.8 g:3.2 g，x:y:z＝10:14:1，化學式為C10H14O。
例題5、(1)如果將甲、乙裝置順序進行交換，則不能驗證燃燒產物中的水
(2)紅色變成黑色； 3CO＋Fe2O3高溫2Fe＋3CO2
(3)1.6 g; 4CH4＋7O2點燃2CO2＋2CO＋8H2O
解析：3.6 g水中氫元素的質量為3.6 g×2/18×100%＝0.4 g，甲烷中氫元素完全轉化到水中，因此反應的甲烷的質量為0.4 g÷(4/16×100%)＝1.6 g，甲烷中碳元素的質量為1.6 g－0.4 g＝1.2 g，2.2 g二氧化碳中碳元素的質量為2.2 g×12/44×100%＝0.6 g，甲烷燃燒同時生成了一氧化碳，一氧化碳中碳元素的質量為1.2 g－0.6 g＝0.6 g，則生成的一氧化碳質量為0.6 g ÷ (12/28×100%)＝1.4 g，則反應的氧氣質量為3.6 g＋2.2 g＋1.4 g－1.6 g＝5.6 g，反應物甲烷、氧氣和生成物二氧化碳、一氧化碳、水的分子個數比為1.6 g/16：5.6 g/32:2.2 g/44:1.4 g/28:3.6 g/18＝4:7:2:2:8。所以化學方程式為：
1.6 g; 4CH4＋7O2點燃2CO2＋2CO＋8H2O
三、隨堂練習：
1、A 2、D 3、C 4、B 5、C
6、C2H5OH＋3O2點燃2CO2＋3H2O 蛋白質
7、(1)蛋白質　(2)維生素　(3)糖類；米飯
四、課后鞏固
1、D 2、B 3、A 4、B 5、D 6、A
7、C 8、D 9、D 10、A
11、(1)C8H10 　(2)m(C)：m(H)＝48：5　 (3)B
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網（www.21cnjy.com） 21清風明月

展開更多......

收起↑