資源簡介

《酸堿指示劑與牙齒健康》教學設計
科技課能夠激發學生科學研究的興趣，提高學生的研究能力。同時，能夠豐富學生的課外生活。本節課，我依據學生關心的牙齒健康，主要研究酸堿指示劑的用途以及自制酸堿指示劑的方法。通過本節課的學習，學生能夠了解牙齒酸蝕癥的成因，保護的方法，養成良好的飲食習慣。同時，通過分組實驗，鍛煉學生的科學研究能力，動手操作的能力，以及小組合作的意識和能力。
一、教學目標
學生初步了解酸堿指示劑以及它的作用，學會利用酸堿指示劑測定物質的酸堿性
2、學會利用生活中常見的物質自制酸堿指示劑
3、了解牙齒酸蝕癥形成的原因，以及防止的方法
4、初步了解科學研究的方法及重要意義，提高學生科學研究的興趣和能力
二、教學重難點
了解酸堿指示劑的用途和制法
理解酸性物質和堿性物質之間的作用
三、教法
本節課主要采取實驗探究、講授、問題引導、分組實驗、多媒體輔助等方法進行教學
四、學法
本節課學生通過實驗操作、現象觀察、討論交流、小組合作、分析概括等方法進行學習
五、課前準備
白醋與酸堿指示劑反應實驗
紫包菜汁的萃取實驗
飲料酸堿性的測定實驗
蘇打水與加了酸堿指示劑變色的雪碧反應實驗
六、教學過程
四、教學過程
教學 環節 教師活動 學生活動 設計思路
新課 導入 學生自學，獲取新知 實驗探究，得出結論 課堂 小結， 學以 致用 一、播放兩張照片 師：每個人都希望自己牙白似玉，一口潔白健康的牙齒不僅能使你的笑容更美麗，也能使你吃東西更香甜。大家笑一笑，老師看看你們的牙齒怎么樣。 師：同學們的牙齒都很漂亮，但是和下面的牙齒相比，誰的牙齒更美？ 生：照片上的（我的） 師：如果牙齒變成這樣呢？還漂亮嗎？ 生：不漂亮 師：牙齒之所以變成這樣，是得了一種叫酸蝕癥的病。它的形成與同學們非常喜愛的碳酸飲料有關，下面請看一段視頻，了解酸蝕癥是碳酸飲料中的什么物質造成的？ 二、播放視頻 師：酸蝕癥是由飲料中什么物質造成的？ 生：酸性物質 師：原來酸性物質會對我們的牙齒造成這么可怕的傷害啊，請你想一想，我們平時的飲食需要注意些什么呢？ 生：我們應少喝碳酸飲料（少吃酸性食物） 師：除了碳酸飲料外，其他的酸性食物我們能多吃嗎？ 生：不能 師：對，我們應該少吃酸性物質。 師：那你覺得平時，哪些食物應該少吃呢？ 生：檸檬，橙子，山楂，梅子等 師：為什么呢？ 生：應該他們都是酸性物質 師：同學們是根據什么來判斷他們是酸性物質的呢？ 生：他們都有酸味 師：我們喝的雪碧有沒有酸味？它是否含有酸性物質呢？ 生：沒有 師：我們怎樣檢驗哪些食物中含有酸性物質呢？請自學下面的一段資料 三、提供資料 師：請一個同學閱讀這段資料 生：石蕊是一種常用的能夠檢驗出酸堿性的物質。它是一種色素，在中性環境下是紫色的，但是在遇到酸性物質的時候會變成紅色，而遇到堿性物質的時候會變成藍色，像這樣的能夠在酸性或堿性環境下變色的物質我們稱之為酸堿指示劑。 師：資料顯示，紫色石蕊具有什么性質？ 酸紅、堿藍、中性紫色 師：石蕊是不是真如資料上所說，遇到酸會變紅呢？下面我們用廚房中常見的白醋來驗證一下。 四、活動與探究 活動探究一：白醋與石蕊的反應 打開一瓶白醋，請學生聞氣味，嘗味道 師：白醋是什么味的？ 生：酸味 師：這是因為白醋中含有醋酸這種酸性物質，下面請一位同學閱讀實驗步驟。 生：取2支試管，分別加入紫色石蕊試液，其中一支加入白醋，比較兩支試管的顏色 紫色石蕊試液 師：請說說你觀察到的現象 生：滴加白醋的紫色石蕊試液變紅了 （師：兩支試管，你只說了一支試管中的現象，那另一支試管呢？ 生：不變色 師：這是老師設計的一組什么實驗？ 生：對比實驗 師：對比試驗能夠得出更準確的結論，那你得出什么結論呢？） 生：紫色石蕊試液遇酸變紅 活動探究二：紫甘藍汁的萃取 師：實驗證明，用紫色石蕊試液可以檢驗出食物中是否有酸性物質，但是我們家中沒有石蕊試液該怎么辦呢？，沒關系，在我們身邊也能找到類似石蕊這樣的物質，例如紫甘藍。下面我們就首先來萃取一瓶紫甘藍汁吧，請大家閱讀萃取步驟。 步驟： 1、將小燒杯中的紫甘藍全部倒入研缽中，再用量筒量取20毫升酒精，也加入研缽中 2、將研缽中的紫甘藍充分研碎， 3、在小燒杯口蓋上雙層紗布，將研缽中的液體倒在紗布上過濾 4、再次量取20毫升的酒精倒入研缽中，繼續研磨，然后將研缽中的液體再次倒在紗布上，過濾。 5、將燒杯中的紫甘藍汁倒入寫有紫甘藍汁標簽的滴瓶中 師：下面請小組內的各位同學合作萃取一瓶紫甘藍汁吧 活動探究三：驗證紫甘藍汁遇白醋是否能變色 師：同學們已經得到一瓶紫甘藍汁了，究竟它遇酸能否變紅呢？我們可以用什么來檢驗？ 生：白醋 紫甘藍汁 師：通過實驗，你得出的結論是什么？ 生：紫甘藍汁遇酸性物質也能變紅， 師：那好，接下來，我們就分別利用紫色石蕊試液和紫甘藍汁來檢驗常見食物中，哪些含有酸性物質吧。 活動探究四：分組利用石蕊試液和紫甘藍汁測定常見飲料的酸堿性 師：請1到3組的同學利用紫色石蕊試液，4到6組同學利用紫甘藍汁分別測定下面飲料的酸堿性 步驟： 1、先將檸檬汁和橙汁分別擠到兩個燒杯中，圖中的六種液體按順序依次加入到六支試管中 2、分別滴加紫色石蕊試液或紫包菜汁 橙汁 檸檬 雪碧 白開水 蘇打水 牙膏水 師：上面六只試管中的液體變成了哪幾種顏色？請將它們分類 生： 1—3號變紅 4號不變 5、6號變藍 師：他們分別顯什么性？ 生：橙汁、檸檬汁、雪碧顯酸性、4白開水顯中性、蘇打水飲料喝牙膏顯堿性 師：實驗證明雪碧雖然沒有酸味，但是也含有酸性物質。對此，同學們有什么看法呢？ 生：這說明我們依靠酸味來判斷它是否含有酸性物質這種方法是由缺陷的。檢驗物質的酸堿性最好還是用酸堿指示劑。 活動探究五：將蘇打水加入到變色的雪碧中 師：有些酸性物質，例如橙子、檸檬，雖然對牙齒有害，但由于本身營養豐富，我們是應該多吃的。那么這個矛盾怎樣解決呢？帶著這個問題，請完成下面一個實驗。 師：如果將堿性的蘇打水加入到變紅的雪碧中，會發生什么變化呢？ 生：雪碧中紅色消失了 師：這個現象說明了什么？ 生：酸性物質被堿性物質反應掉了 師：現在對于上面的矛盾，同學們有什么看法呢？ 五、小結 師：通過本節課的學習，說說你有哪些收獲？你覺得我們可以怎樣保護牙齒呢？ 請和你小組的同學分享 六、結束語 通過本節課的學習，老師希望同學們能夠養成健康飲食和認真刷牙的習慣，祝每一位同學都能有一口潔白，健康的牙齒，每天笑口常開！謝謝！ 學生觀看視頻，并記錄 閱讀資料，了解酸堿指示劑的作用及變色情況 學生分組驗證白醋與石蕊的反應，寫下實驗結論：石蕊試液遇酸會變紅 學生仔細閱讀萃取步驟，然后分組完成紫甘藍汁萃取實驗，獲得紫甘藍汁，裝入試劑瓶 學生討論設計實驗，進行實驗，得出結論 分組完成實驗、觀察現象對比、分析 得出結論 生： 1、1—3號試管中溶液變成紅色，4號仍然是紫色，5、6號試管中溶液變成藍色 2、前3中飲料我們平時要少喝，因為含有酸性物質，會造成牙齒酸蝕癥。 學生討論，展示。 利用兩張照片之間鮮明的對比，震撼學生，能夠迅速引起學生的好奇心，激發他們研究的熱情 利用一段視頻，引入酸性物質對牙齒的腐蝕作用，更有說服力 學生自學，獲取信息，培養學生的自學能力 通過五個分組探究活動，逐步讓學生體驗酸堿指示劑檢驗酸性物質的作用，體現本節課學習的意義，并了解我們為什么一定要刷牙的意義，這個環節是本節課的重點，能夠鍛煉學生的科學探究能力，提高他們科學素養，并培養對科學的濃厚興趣。 總結本節課的收獲，改正不良習慣
七、板書：
酸堿指示劑與牙齒健康
一、常見酸堿指示劑即作用
酸蝕癥——酸性物質——石蕊試液——酸紅、堿藍、中性紫
二、自制酸堿指示劑
紫甘藍汁
遇酸變紅
三、常見飲料的酸堿性
檸檬、橙汁、雪碧 顯酸性
開水 顯中性
蘇打水、牙膏水 顯堿性
四、少喝酸性飲料，喝完后要及時漱口或刷牙
八、教學小結

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