資源簡介

化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計
教材分析
本課題人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了組成無機鹽的一些元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學(xué)地、辯證地看待。
學(xué)情分析
對于化學(xué)元素與人體健康的課題，學(xué)生已有的知識來自于生活中補鈣的經(jīng)驗，從電視中經(jīng)常可以看到有關(guān)補鈣、補鋅和補鐵等廣告，有了這些基礎(chǔ)，學(xué)生對于本課題的內(nèi)容應(yīng)該不難理解。學(xué)生容易出現(xiàn)的問題是學(xué)習(xí)時不夠重視。學(xué)生通過學(xué)習(xí)本課題可以對化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系有更加深刻的人生。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能
了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活常識。
2、過程與方法
初步學(xué)會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動與他人進行交流和分享。
3、情感態(tài)度與價值觀
逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響；初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。
重點和難點
無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。
教學(xué)過程
引入新課
多媒體展示五幅圖片讓學(xué)生認識到一些化學(xué)元素在人體中的重要性。
（補鈣、補碘、補鋅、補鐵等）
活動一：觀察與思考
屏幕投影 學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾病？說（或猜）出疾病名稱。
第一幅 ； 第二幅 ； 第三幅 。
（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：大脖子病、佝僂病、齲齒）

思考 你知道引起這種疾病的原因嗎？
引出課題 課題2 化學(xué)元素與人體健康
閱讀教材 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P985內(nèi)容，并思考下面的問題。
（1）組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？
（2）常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？
（學(xué)生閱讀和課堂交流）
投影一 人體中元素的存在形式
人體中除碳、氫、氧、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以無機鹽的形式存在。
以無機鹽形式存在的元素按照含量分為：常量元素和微量元素。
小結(jié) 能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
過渡 下面著重討論常量元素鈣、鈉、鉀對人體健康的影響。
活動二：活動與探究
投影二 元素對人體健康的影響
1、鈣
閱讀教材引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P98內(nèi)容，積極討論，并引導(dǎo)學(xué)生得出：
鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。
2、鈉、鉀

交流展示：（1）鈉元素對人體的重要作用；
（2）鉀元素對人體的重要作用。
學(xué)生閱讀：了解人體內(nèi)的微量元素在人體內(nèi)的重要作用。
教師展示一些微量元素在人體內(nèi)的重要作用。
1、鐵
鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。
攝入過量的鐵（將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒，慢性中度癥狀為：肝臟含有大量的鐵將導(dǎo)致肝硬化、胰腺纖維化等。急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴重而廣泛的壞死，最終導(dǎo)致死亡。
2、鋅
鋅會影響人體發(fā)育，缺鋅最常見的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。
3、碘
碘是甲狀腺素的重要成分。缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。
4、硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一個重要病因。缺硒會誘發(fā)肝壞死，缺硒會誘發(fā)心血管疾病。人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。攝入過量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。正常人如攝入超過生理需要量50倍的硒有產(chǎn)生中毒的危險。
5、氟
氟是人體中的一種必需微量元素。在人體必需元素中，人體對氟含量最為敏感，從滿足人體對氟的需要到由于氟過多而導(dǎo)致中毒的量之間相差不多，因此氟對人體的安全范圍比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、飲水及食物中氟含量對人體健康的影響。
氟在人體中主要分布在骨胳、牙齒、指甲和毛發(fā)中,尤以牙釉質(zhì)中含量多,氟的攝入量或多或少也最先表現(xiàn)在牙齒上。當(dāng)人體缺氟時,會患齲齒,氟多了又會患氟斑牙，如果再多，會患氟骨癥等系列病癥。
活動三：討論并交流
教材P100討論題：
人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？
活動四：課堂練習(xí)
1、為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的（ ）
A．葡萄糖 B．碘酸鉀 C．碳酸鈉 D．氯化鉀
2、據(jù)調(diào)查北方人患高血壓的比例遠遠多于南方人，導(dǎo)致高血壓的原因是北方人食用了含較多某種元素的食物，這種元素是（ ）
A 、鈣元素 B 、鋅元素 C 、鈉元素 D 、鐵元素
課堂小結(jié)、布置作業(yè)
小結(jié)：本節(jié)課我們主要認識了一些化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系沒，知道一些常量元素和微量元素在人體中含量很少，但卻很重要，而它們主要靠食物攝入，故養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是我們健康成長的保證。
布置作業(yè)：1、《能力培養(yǎng)與測試》
2、網(wǎng)絡(luò)查找：我國有哪幾種地方病，是由什么原因引起的？

展開更多......

收起↑