資源簡介

生活中常見的鹽
一、教學目標：
知識與技能
1．認識幾種生活中常見的鹽，知道一些鹽的性質和用途。
2．學會粗鹽初步提純的操作方法。
3．認識復分解反應及復分解反應發生的條件。
過程與方法
1．讓學生通過閱讀教材相關部分內容，培養學生歸納整理知識的能力。
2．通過探究粗鹽的初步提純從中培養學生的觀察能力、分析問題能力、實驗操作能力。
3．通過比較碳酸鹽的相關化學方程式，能簡單的歸納出相同點，為復分解反應概念的引出作好鋪墊。
情感態度與價值觀
通過具體實驗，既學會粗鹽提純基本操作，又消除了前面閱讀整理知識的單一性，同時增加了學習化學的興趣。通過相關圖片的展示，培養學生熱愛社會熱愛生活的情懷。
二、教材分析：
本課題安排在酸堿相關內容之后，合乎學生接受知識的邏輯。教材從學生熟悉的生活中的鹽開始，介紹兩類重要的鹽—氯化鈉和碳酸鹽。教材根據學生的認知特點，第一部分先從生活常識著手，主要介紹食鹽的性質、用途和在自然界中的分布，根據分布情況提出得到粗鹽的方法，并要求學生探究粗鹽提純。第二部分從圖片展示開始，介紹碳酸鹽在生活中的用途，并以回憶二氧化碳制法的手法引入正題，以比較碳酸鹽和酸、堿反應尋找規律得出復分解反應，比較自然。
人教版教材面向全國的，而各地情況不同。廣州市為了與高中銜接在酸堿鹽方面要求更寬更廣。在教學中應對鹽的性質進行歸納，復分解反應發生的條件要求熟練掌握。
教學重點：1、幾種常見鹽的性質和應用。
2、酸、堿、鹽的反應——復分解反應。
3、蒸發操作及分離、提純固體混合物的方法。
教學難點：復分解反應的條件及其應用。
三、分課時的教學設計（教學過程）：
教學內容及問題情境 學生活動 設 計 意 圖
創設情境引入課題【播放視頻】兩則“工業用鹽”中毒新聞⑴南京某高校女生連吃多根火腿腸昏迷⑵某地誤食工業用鹽致多人死亡。【過渡】如果他們多一點鹽的知識該有多好啊，也許慘劇就不會發生。食鹽是我們生活中最常見的物質之一，我們真的了解它嗎？【提問】鹽的概念是什么？并填寫下列練習：1．常見的金屬離子： 2．常見的酸根離子： 3．請寫出3種常見鹽的化學式： 。【提問】食鹽和鹽是什么關系？【小結】生活中的鹽，除了食鹽外，還有很多，例如碳酸鈉、碳酸氫和碳酸鈣、高錳酸鉀、硫酸銅等。而有些鹽是有毒的，如誤將工業用鹽亞硝酸鈉（NaNO2）當作食鹽用于烹調而引起的中毒事件；硫酸銅也是有毒的。本節課我們先來討論有關食鹽的知識。食鹽的功能用途【提問】這晶瑩雪白的食鹽是我們生活的必需品。您對食鹽又知多少？1．說一說食鹽常見的用途。2．食鹽的生理功能是什么？3．食鹽從哪里來？教學內容及問題情境 觀看視頻，討論，漸入鹽的世界。由金屬離子和酸根離子組成的化合物是鹽。練習答：鹽是一類物質的總稱，食鹽是這類物質的一種。以小組形式進行討論食鹽的相關知識學生活動 通過兩則“工業用鹽”中毒新聞，引起學生對鹽的關注和思考使學生產生了認知沖突，產生對鹽知識的學習興趣。通過金屬離子和酸根離子的回顧和書寫，使學生對鹽的認識更具體化。通過討論和觀看錄像，學生從中懂得了“我為什么要吃鹽？”“鹽從哪里來？”等生活常識，化學與生活的聯系在這里得到了很好的體現。學生學設 計 意 圖
【提問】通過閱讀教材，你對氯化鈉有了哪些進一步了解？【播放錄像】介紹食鹽的功能、用途、在自然界的分布。【投影】1．氯化鈉的構成2．氯化鈉的用途3．氯化鈉的分布【過渡】人們通過晾曬海水或者煮鹽井水等，可以蒸發除去水分，得到粗鹽，再次加工提純可得精鹽。實驗探究粗鹽提純【提問】1、粗鹽中可能含有那些雜質？2、可通過那些方法除去雜質？【小結】粗鹽中含有較多的可溶性雜質（氯化鎂、氯化鋁）和不溶性雜質（泥沙）等除去可溶性雜質的方法－化學試劑將雜質反應掉，同時不產生新的雜質除去不可溶性雜質的方法－過濾法（溶解、過濾、蒸發）【追問】過濾器的準備需要那些儀器？濾紙如何使用？過濾操作時應注意那些問題？過濾后的液體仍渾濁的原因？【投影】過濾注意事項：一貼二低三靠【設問】在粗鹽提純中還要涉及到新的操作－蒸發在蒸發時應注意什么問題呢？【投影、示范并講解】蒸發是用加熱的方法，使溶劑不斷揮發的過程。蒸發時應注意：1蒸發皿應放在鐵圈上，用酒精燈加熱。停止加熱后，不要立即把蒸發皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。2、蒸發溶液時要注意倒入蒸發皿的溶液以不要超過蒸發皿的三分之二為宜，防止加熱至沸騰時易飛濺。3、在加熱過程中，用玻璃棒不斷攪拌，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。4、當蒸發皿中出現較多量的固體時，即停止加熱。 【過渡】了解了上述操作注意事項，下面我們實踐粗鹽的初步提純。【活動與探究】粗鹽的初步提純實驗步驟：溶解→過濾→蒸發→計算產率巡回指導 搜集實驗信息【交流】實驗中可能引起誤差的原因. 口答觀看錄像嘗試歸納討論口答觀察教師的一些示范動作記住蒸發操作的注意事項分組實驗將實驗結果與同學們交流，并填寫實驗報告匯報討論結果學生活動 習興趣、參與度、主動性有效地提升，同時也開闊了學生的視野，活躍了課堂氣氛。讓學生結合生活經驗，討論交流得出除泥沙的方法。通過復習舊知識掌握過濾的基本操作操作及注意事項，使學生做到心中有數。通過對新儀器和新操作方法的適時指導、實驗步驟的呈現等，為實驗順利進行提供有利的保證。通過分組實驗，增進同學間的合作意識，培養學生基本、規范的實驗操作技能。設 計 意 圖

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