資源簡介

第4章 生物技術的安全性與倫理問題
第1節 轉基因產品的安全性
(一)教學目標
1.舉例說出日常生活中的轉基因產品。
2.通過辯論、調查等活動，理性地看待轉基因產品的安全性和轉基因技術。
(二)教學重點和難點
1.教學重點
理性看待轉基因技術。
2.教學難點
對轉基因食品的安全性展開辯論時，證據的搜集與組織。
(三)教學過程
一、創設情境，導入新課
結合教材“科技探索之路”欄目中的內容，引導學生認識到在生物技術的發展過程中，我們不可避免地要面對一些安全性和倫理方面的問題，繼而引出本節的學習內容。
本節“從社會中來”介紹了目前公眾普遍關心的轉基因產品的安全性問題。從2016年的中央一號文件及《“十三五”國家科技創新規劃》的相關內容或指導思想起始，明確了國家對于保障轉基因產品安全所做的努力。
人們對轉基因生物安全性的關注，隨著轉基因成果的不斷涌現而與日俱增。
二、梳理轉基因技術的成果
學生閱讀教材“轉基因成果令人嘆為觀止”的內容，梳理轉基因微生物、動物、植物的研究成果，思考轉基因產品不可替代的優勢。讓學生認識轉基因技術的必要性和不可替代性。
在基因工程中對微生物的基因改造是研究最早、最廣泛和取得實際應用成果最多的領域。這與微生物的生理結構和遺傳物質及生長特點有關。
在利用微生物的基因工程中，在改良啤酒的風味和口感、縮短啤酒的發酵周期方面轉基因技術發揮了重要作用。目前工業化生產氨基酸的重要途徑是用基因工程技術構建高產、優質的基因工程菌來生產氨基酸。并且用基因工程菌生產藥物程藥物已經幾乎涉及各種類型疾病的治療。同時創收了具大的經濟效益。
在轉基因動物方面培育了一批生長迅速、營養品質優良的轉基因家禽、家畜;培育了抵抗相應病毒的動物新品種;建立了某些人類疾病的轉基因動物模型等。
轉基因植物的研究成果同樣令人興奮。目前，科學家已經培育出了大批具有抗逆性和高品質的新性狀作物。全世界種植轉基因作物的國家已很多，有些國家種植的轉基因作物面積也很廣。并且我國已批準發放了轉基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產應用安全證書。
三、理性看待轉基因產品的安全性
轉基因技術是科學創新，應該在清晰地了解轉基因技術的原理和操作規程的基礎上思考它的安全性問題。通過小組分析、討論，區分大家對轉基因產品安全性的疑慮中的事實與觀點;辨別論據的科學可靠性;認識到獲取證明轉基因食品安全的證據難度大。
通過角色扮演充分調動學生學習的積極性，讓他們從不同的角度辯證看待問題，同時培養他們參與公共事務決策的意識。
四、了解我國為保證轉基因產品的安全性所采取的措施
介紹我國制定的針對轉基因技術的政策和法規，引導學生閱讀教材，了解我國對轉基因技術的方針是一貫的、明確的，管理上嚴格，堅持依法監管。國務院頒布了一系列法規，認同我國政府為保障轉基因產品的安全性作出的努力。
通過本節課的學習，培養學生的理性思維和社會責任感。

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