資源簡介

中小學教育資源及組卷應(yīng)用平臺
第四章　細菌和真菌
第一節(jié)　細菌和真菌的分布
學習目標 1.說出細菌和真菌分布的特點 2．說出細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別 3．知道培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法
核心素養(yǎng) 培養(yǎng)學生實事求是的學風和一絲不茍的探究精神
教學重點：細菌菌落和真菌菌落的主要區(qū)別；細菌、真菌培養(yǎng)的實踐操作過程。
教學難點：探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
多媒體課件、相關(guān)資料、圖片、視頻、長毛的食物，準備裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡。
一、導入新課
展示變質(zhì)的水果或者食物(也可展示圖片)。
教師講述：在日常生活中，我們經(jīng)常會由于保存不當導致一些水果、食物腐爛變質(zhì)。我想問一下，導致它們腐爛變質(zhì)的原因是什么？你能看到它們嗎？你能看到它們是如何使食物變質(zhì)的嗎？
學生交流討論。
教師導入：這說明它們非常小，在自然界中不僅生活著各種各樣的動植物，還有許多肉眼看不到的細菌、真菌。今天，我們就一起來學習《細菌和真菌的分布》。
二、探究新知
探究一　觀察菌落
1．展示圖片：冬蟲夏草、蘑菇、木耳、靈芝。
教師講述：有的是飯桌上美味佳肴，有的是稀有藥材。它們都是大型的真菌。 發(fā)霉的、長毛的各種水果、食物，都是真菌中的霉菌。 除大型真菌外，還有小型真菌和許多細菌，本身它們的個體非常小，我們現(xiàn)在之所以能看到它們，是因為它們現(xiàn)在構(gòu)成了許許多多個菌落。那菌落是如何形成的呢？(講述過程中明確菌落的概念)
2．多媒體展示細菌菌落和真菌菌落的圖片，學生分小組討論，細菌菌落與真菌菌落的區(qū)別。
教師根據(jù)學生回答情況進行糾正和補充，并且出示下表：
細菌菌落 真菌菌落
形態(tài) 或光滑黏稠，或粗糙干燥 絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
大小 小 大
顏色 白色或黃色 紅、褐、黑、黃、綠等顏色
　　3.教師提問：在日常生活中，我們要看到一個個的菌落，首先就需要培養(yǎng)菌落，到底如何來培養(yǎng)呢？
播放菌落形成的視頻(或教師演示“培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法”)，學生結(jié)合教材P67“科學方法”中的相關(guān)文字，思考：①配制培養(yǎng)基時用什么物質(zhì)來配？為什么？②用水果汁代替牛肉汁可以嗎？③為什么要進行高溫滅菌？④什么叫接種？⑤將培養(yǎng)基放入恒溫箱的目的是什么？
教師總結(jié)：(1)培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法：配置培養(yǎng)基→高溫滅菌→降溫后接種→恒溫培養(yǎng)。
(2)操作步驟及目的：
操作步驟 目的
用牛肉汁和瓊脂混合制成培養(yǎng)基 提供營養(yǎng)
高溫高壓滅菌 防止雜菌干擾
冷卻培養(yǎng)基 防止高溫殺死接種的細菌和真菌
恒溫培養(yǎng) 提供適宜的溫度
探究二　細菌和真菌的分布
1．學生分小組進行探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。
(1)參照教材P68－69的探究過程，各小組討論設(shè)計探究方案：提出問題、作出假設(shè)、制訂計劃。
(2)實施計劃：各小組按照設(shè)計的探究方案進行實驗。(教師指導學生正確接種，提示觀察的時間和次數(shù)，并填好記錄表)
(3)觀察、分析實驗結(jié)果、得出結(jié)論，填寫實驗報告。
(4)各小組進行展示交流，總結(jié)細菌和真菌分布廣泛的特點及細菌、真菌生存需要的條件。
(5)小組討論解決教材上的討論問題。
教師根據(jù)學生回答情況進行提示或補充：①對培養(yǎng)皿以及培養(yǎng)基進行高溫處理，可以殺死其中的微生物。實驗中用無菌棉棒的目的也是防止其他微生物污染培養(yǎng)基。②第3條提示中的操作相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的接種的步驟。③細菌和真菌幾乎是無處不在的。④經(jīng)過高溫滅菌處理并密封的環(huán)境以及真空中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，若滅菌徹底且滅菌后保持密封狀態(tài)，是有這種情況存在的。⑤細菌和真菌的生活必須具有的基本條件是：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間。
2．展示火山口周圍的細菌圖片。
教師提問：(1)科學家在深海底部的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細菌。古細菌的存在說明了什么？
(2)炎熱的夏季，食物容易腐敗這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服、鞋就容易長霉，這又是為什么？
學生思考后回答。
師生共同總結(jié)：①細菌、真菌在生物圈中分布廣泛。②細菌、真菌的生存需要一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物等。
教師強調(diào)：有的細菌必須在無氧的條件下生存，如乳酸菌、甲烷菌等；有的細菌必須在有氧的條件下
生存，如醋酸菌等；有的細菌在無氧和有氧的條件下均可生存。
三、小結(jié)
這節(jié)課大家掌握了細菌和真菌的菌落在形態(tài)上的區(qū)別，并列舉了細菌、真菌的分布特點，對細菌真菌的培養(yǎng)有了一點心得。
見課件
本節(jié)課用課件展示圖片，以及展示變質(zhì)發(fā)霉的實物，利于學生直觀了解兩種菌落的形態(tài)，深入認識細菌和真菌分布廣泛的特點。結(jié)合圖片和實物，通過他們自己的觀察與討論，用列表對比的方法來探究細菌和真菌菌落的培養(yǎng)方法以及他們之間的區(qū)別，可以加深印象，增進理解。在探究活動時，每個小組在匯報探究活動情況、實驗結(jié)果和體會的時候，學生表現(xiàn)出欣喜和自豪的神情。不同組的同學提出疑問，產(chǎn)生爭論的時候，也許會衍生出新問題，教師要適時引導，讓學生認真思考，展開辯論，探究一定會更加深入。這樣通過質(zhì)疑、主動參與的學習過程，必然能激發(fā)學生的學習興趣，提升探究意識，獲得積極的情感體驗，提高學習自信心。
本節(jié)課存在的不足之處是整個教學過程基本按照教材設(shè)計循序進行，沒有加入師生的個性化思想，缺乏創(chuàng)造性。
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)

展開更多......

收起↑