資源簡(jiǎn)介

8.2 常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（一）
——糖類和油脂
【教學(xué)目標(biāo)】
1.了解富含糖類和富含油脂的食物
2.掌握淀粉的檢驗(yàn)方法
3.了解食物中油脂的分類
4.了解糖類、油脂與人體健康的關(guān)系
5.意識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系
6.形成合理膳食的意識(shí)
【教學(xué)重點(diǎn)】
1.光合作用、呼吸作用反應(yīng)方程式
2.葡萄糖、淀粉的檢驗(yàn)方法
【教學(xué)難點(diǎn)】
葡萄糖、淀粉的檢驗(yàn)方法
【教學(xué)過程】
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)目的
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 引入課題 魔術(shù)：無字天書 觀察思考 魔術(shù)導(dǎo)入 激發(fā)學(xué)生興趣
活動(dòng)一： 糖類相關(guān)內(nèi)容 1.以萬物生長(zhǎng)靠太陽引入新課 2.以Flash動(dòng)畫介紹光合作用 3.介紹葡萄糖及低血糖癥狀 4.簡(jiǎn)介糖尿病及視頻介紹葡萄糖檢驗(yàn)方法 5.了解淀粉、纖維素等糖類 6.以圖片、視頻重點(diǎn)介紹淀粉的檢驗(yàn) 7.簡(jiǎn)介乙醇和甲醇相關(guān)內(nèi)容 8.介紹呼吸作用反應(yīng)方程式及糖類與人體健康的關(guān)系 觀看圖片 觀看視頻 以身邊的 實(shí)例加深 學(xué)習(xí)印象 讓學(xué)生能真正理解、掌握所學(xué)知識(shí)點(diǎn)
活動(dòng)二： 油脂相關(guān)內(nèi)容 1.介紹糖類與油脂的聯(lián)系和區(qū)別 2.介紹油脂的分類及油脂與人體健康的關(guān)系 以身邊的 實(shí)例加深 學(xué)習(xí)印象 讓學(xué)生能真正理解、掌握所學(xué)知識(shí)點(diǎn)
活動(dòng)三： 謎底揭曉 引導(dǎo)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解釋 “無字天書” 溫故知新 首尾呼應(yīng)
課堂小結(jié) 同學(xué)們，談?wù)劷裉炷銈兌加心男┦斋@？？？ 回憶 整理 交流 通過整理，有利于學(xué)生系統(tǒng)掌握所學(xué)知識(shí)。
【板書設(shè)計(jì)】
8.2 糖類和油脂
一、糖類
1.光合作用
2.葡萄糖的性質(zhì)及檢驗(yàn)
3.淀粉的檢驗(yàn)
4.呼吸作用
二、油脂
1.油脂的分類
2.油脂與人體健康的關(guān)系
【當(dāng)堂鞏固練習(xí)】
[知識(shí)點(diǎn)回顧]
光合作用方程式：
葡萄糖的物理性質(zhì)：
檢驗(yàn)葡萄糖選用的試劑：
檢驗(yàn)葡萄糖的現(xiàn)象：
富含淀粉的食物有：
檢驗(yàn)淀粉的試劑：
檢驗(yàn)淀粉的現(xiàn)象：
酒精燃燒的方程式：
呼吸作用方程式：
糖類、油脂的元素組成：
[鞏固練習(xí)]
下列物質(zhì)中不屬于糖類的是（ ）
A.葡萄糖 B.淀粉 C.油脂 D.纖維素
2.下列物質(zhì)中不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（ ）
葡萄糖 B.油脂 C.淀粉 D.食鹽
3.下列有關(guān)淀粉的敘述中不正確的是（ ）
A.淀粉沒有甜味，因此不屬于糖類
B.淀粉、纖維素都屬于糖類
C.大米、面粉、玉米中含有較多的淀粉
D.淀粉遇到碘酒（或碘水）呈現(xiàn)藍(lán)色
4.下列關(guān)于淀粉和油脂的說法中，不正確的是（ ）
A.組成元素都是碳、氫、氧
B.組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都一樣
C.都是有機(jī)化合物
D.都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
5.下列說法與化學(xué)知識(shí)不相違背的是（ ）
A.某洗發(fā)水不含任何化學(xué)物質(zhì)
B.用紅薯生產(chǎn)乙醇
C.明礬對(duì)飲用水進(jìn)行消毒殺菌
D.水變汽油
6.下列與人體的生理活動(dòng)有關(guān)的敘述中，正確的是（ ）
A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對(duì)人體毫無意義
B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力
C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應(yīng)當(dāng)通過服用保健品補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素
D.低血糖發(fā)作時(shí)，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快
7.2011年5月1日開始，對(duì)醉酒駕車者一律刑事拘留．下表是國(guó)家對(duì)“飲酒駕車”和“醉酒駕車”的界定標(biāo)準(zhǔn)：（乙醇俗稱酒精）
飲酒駕車 20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量＜80毫克/100毫升
醉酒駕車 血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
下列敘述不正確的是（ ）
A.某人駕車時(shí)經(jīng)交警檢查5毫升血液中酒精含量為6毫克，判斷他屬于醉酒駕車B.乙醇在氧氣中完全燃燒生成二氧化碳和水，因此乙醇由碳、氫、氧元素組成
C.碘能溶解在乙醇中，得到的溶液叫碘酒
D.乙醇在氧氣中完全燃燒生成二氧化碳和水，因此它是一種清潔能源

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