資源簡介

《真菌》教案
學習目標
知識目標：知道真菌的營養方式、生殖方式，能總結出真菌的主要特征，并能說出常見的真菌。
能力目標：認識幾種真菌的形態，提高識別能力，認真觀察霉菌和蘑菇，提高觀察和分析能力。
情感目標：認識幾種常見真菌，認識到知識在與應用的道理。
學習點及難點
霉菌和蘑菇的營養方式
真菌的結構特點及繁殖方式
教學方法
教法：多媒體展示法，講授法，談話法，討論
學法：自主學習，合作探究及討論，觀察比較法，對話法
教學思路
自主學習 情境導入，共同認知 合作探究 總結收獲 當堂反饋
教學過程
［創設情境，導入新課］
展現 “和諧的自然”圖片
師：首先請同學們一起來欣賞這幅圖片。在和諧、優美的自然中，有各種類型的生物分別做著自己的貢獻，它們相互依賴、相互制約，共同維系著大自然的平衡。
它們分別是生產者、消費者，還有一類是什么呢？
生：還有一類分解者——細菌和真菌。
師：前面我們剛剛學習了細菌，今天我們一起來研究真菌。
［新課講解］
一、各種各樣的真菌
師：在日常生活中，我們常常看到真菌中的霉菌使食物發霉。真菌是不是都有害的呀
生：不是
師：對,不是、有些霉菌可以用來制作豆醬、腐乳、奶酪等食品。
下面我們來看一些常見的真菌。（展現圖片）
毒蘑菇：毒蘑菇大多顏色鮮艷醒目，其實是在警告你，別靠近我，我好毒！
采用蘑菇，不經過鑒定，不能夠隨便食用。
1、大型真菌——蘑菇
師：好，請同學們看黑板，我在黑板上畫出蘑菇的結構圖。（解釋蘑菇結構）
師：想一想，在什么時候什么地方容易采到蘑菇？ （配圖）
生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。
師：這說明真菌適合于生活在怎樣的環境中？
生：適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環境中（引出蘑菇的營養方式是：異養、腐生）
介紹真菌的細胞結構，注意與真核細胞的相同之處，與細菌細胞的不同之處
2、霉菌的結構
師：蘑菇是單細胞生物嗎？
蘑菇是多細胞生物，霉菌也是多細胞生物。對于微小的霉菌，我們如何識別它們呢？（提示同學們，前面我們通過學習知道區分微小生物主要依據它們形狀、大小、顏色）
師：大家看多媒體上，橘皮、面包片在適宜的環境下長了青霉和曲霉
（先簡單介紹一下，青霉和曲霉菌體都是由許多細胞連接起來的菌絲構成的，長有孢子：有些菌絲在營養物質的表面并向上生長，叫做氣生菌絲（繁殖菌絲）。氣生菌絲頂端生有不同顏色的孢子囊或孢子。霉菌呈不同的顏色，都是因為什么有顏色啊？孢子；有些菌絲蔓延到營養物質的內部，叫做營養菌絲。菌絲里面的細胞核）
好，現在同學們根據書上的圖和多媒體上的圖片
仔細觀察青霉和曲霉，注意看它們的形態和顏色。
師：同學們發現它們的形態和顏色有什么區別？
生：腐爛柑橘皮上的青霉呈青綠色，長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀：面包片上的曲霉呈黃、黑、褐或綠色，長有孢子的菌絲看上去呈放射狀。
師：有共同點嗎？
生：它們都是多細胞真菌，菌體是由菌絲構成的，都能產生孢子。
3、單細胞真菌——酵母菌
師：真菌中除了多細胞的蘑菇和霉菌外，還有單細胞的種類，如酵母菌。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開酵母菌。
我們來看一下以酵母菌為代表的真菌的細胞圖。都有哪些結構？
生：細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，液泡。
師：看看真菌的細胞與植物細胞的結構區別在哪里？
生：真菌細胞沒有葉綠體
師：所以真菌的營養方式是？
生：異養
師：對，從蘑菇吸收枯枝爛葉的營養物質，真菌的營養方式也是一種腐生。
師：我們再來對比一下真菌細胞與細菌細胞的結構主要區別在哪里？
生：真菌細胞有細胞核
師：所以，我們可以總結出真菌的細胞結構。
二、真菌的繁殖：
同學們再來觀看真菌的放大圖，觀看真菌的孢子圖。真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代的、這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環境條件下，都能發育成一個新個體。所以孢子是生殖細胞，孢子的作用是繁殖。
蘑菇也是用孢子繁殖的，蘑菇也是由多細胞連接起來的菌絲構成的。蘑菇的孢子長在菌褶的菌絲上。可以通過制作孢子印來證明。大家翻開書，上面有介紹。這里給大家播放一個制作孢子印的短片，大家課后可以自己動手做做。
酵母菌是通過出芽生殖來繁殖的，了解就行。
師：根據真菌的生活條件和繁殖方式。我們可不可以猜想“夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？
生：霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子萌發提供了必要的環境條件和營養物質，所以容易生長霉菌。
師：所以平時我們家里儲糧和放衣物的地方要保持干燥！防止發霉（情感教育）
好現在大家一起來填一個表格：
細菌 真菌
菌體組成 單細胞 單細胞、多為多細胞組成
細胞結構 沒有成形的細胞核 有真正的細胞核
營養類型 大多數異養 異養
生殖方式 主要為分裂生殖 主要為孢子生殖
常見類型 球菌、桿菌和螺旋菌 酵母菌、霉菌、蘑菇
小結

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