資源簡介

學(xué)科 勞動 班級 四年級二班
主備人 復(fù)備人
課題 主題四 學(xué)會使用廚房電器 二、電冰箱的使用 課型 新授 課時(shí) 1課時(shí)
教學(xué)目標(biāo) 1.了解電冰箱的種類和使用方法，掌握相關(guān)知識和技能。 2.用認(rèn)真閱讀課本或說明書的方式，學(xué)習(xí)使用電冰箱. 3. 使學(xué)生掌握一些使用和保養(yǎng)電冰箱的知識，在實(shí)際生活中運(yùn)用所學(xué)知識。
重點(diǎn) 難點(diǎn) 了解電冰箱的種類和使用方法，掌握相關(guān)知識和技能。 掌握一些使用和保養(yǎng)電冰箱的知識，在實(shí)際生活中運(yùn)用所學(xué)知識。
教法學(xué)法 教法：講授法、分組討論法 ；學(xué)法：小組合作探究
教學(xué)準(zhǔn)備 多媒體課件、電冰箱的圖片。
教 學(xué) 過 程 教師活動 學(xué)生活動 二次備課
一、談話激趣，導(dǎo)入新課 1. 引出課題：你了解電冰箱嗎 怎樣正確使用電冰箱 2. 教師介紹電冰箱： 電冰箱內(nèi)一般有兩個(gè)儲藏室:冷藏室和和冷凍室。冷藏室的溫度一般在3℃～10℃,冷凍室的溫度一般般在-18℃以下。 在電冰箱中低溫儲藏魚、肉、蛋、水果、蔬菜等新鮮食品,不僅可以延長食品的保存時(shí)間,還能保保持食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。 二、技法探究 電冰箱如果使用得當(dāng),不僅保鮮效果會更好,而且更省電。 1.食品擺放考究。 保鮮食品放于冷藏室,冰凍食品放于于冷凍室。電冰箱門口處溫度最高,靠近后壁處溫度最低。因此,一些需要長時(shí)間保存的食品適合放在靠里面的位置;日常要用或者對低溫保鮮要求不太高的食品可以放在靠外面的位置。 2．電冰箱要經(jīng)常清潔。 定期清潔電冰箱，可以有效提高電冰艏的工作效率。電冰箱門的密封條可以用浸過酒精的毛巾或軟布擦拭。 勞動實(shí)踐 1.同學(xué)們，食品在電冰箱里放的時(shí)間長了會干縮、凍傷，甚至變質(zhì)，這是為什么呢？通過調(diào)查，或查閱有關(guān)資料，找一找原因和解決辦法吧！（課件出示課本42頁表格，按照表格內(nèi)容填寫） 2．冷凍食品的解凍 解凍是冷凍的逆過程，就是把冷凍食品恢復(fù)到冷凍前的新鮮狀態(tài)。解凍方法有兩種：從食品外部加熱解凍，或者通過微波爐從食品內(nèi)部加熱解凍。外部加熱解凍，一般采用在空氣中自然解凍及使用水解凍的方法。內(nèi)部加熱解凍，主要是通過微波爐加熱解凍。 使用微波爐解凍時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 冷凍食品不能放在金屬器皿中解凍。 (2）食品的邊緣部位如魚尾，要用鋁箔遮蔽。 (3）為了使食品受熱均勻，在解凍過程中，應(yīng)關(guān)閉微波爐，變換食品的擺放位置。 (4）密封包裝食品解凍時(shí)，要預(yù)先在包裝袋上扎些小孔。 (5）食品體快越小、越薄，解凍速度越快。 已經(jīng)解凍和半解凍的食品，一般不要再進(jìn)行冷凍，要盡早食用。 思考討論 打開冰箱門，冰箱內(nèi)的溫度就會迅速上升。開門時(shí)間越長，冰箱內(nèi)的溫度上升得越快。熱度高的食物放進(jìn)電冰箱，冰箱里的溫度也會升得很快。怎樣才能便電冰箱保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境呢？請同學(xué)們討論交流一下，看看能否找到合適的方法。 五、評價(jià)分享 同學(xué)之間互相評價(jià)一下誰交流的電冰相使用方法既節(jié)食健康？你還知道哪些使用電冰箱的注意事項(xiàng)？和大家分享一下吧。 學(xué)生說一說自己了解的電冰箱知識。 學(xué)生討論、交流電冰箱的使用方法。 學(xué)生認(rèn)真閱讀知識窗。 學(xué)生認(rèn)真閱讀小貼士，了解食品放入電冰箱后的管理。 學(xué)生小組討論、交流使用微波爐解凍時(shí)的注意事項(xiàng)。 學(xué)生討論、交流保持電冰箱低溫的方法。 學(xué)生小組互評，分享感受，交流收獲。
作業(yè)設(shè)計(jì) 生活中出現(xiàn)了一種無霜電冰箱，其內(nèi)部干凈清爽，冷風(fēng)系統(tǒng)在制冷過程中會帶走箱內(nèi)多余水分，因此不會產(chǎn)生霜，食物冷凍的時(shí)候就不會凍結(jié)在一起。另外，其不斷循環(huán)的冷風(fēng)，經(jīng)過除嗅系統(tǒng)過濾，使內(nèi)部氣味持久清新，大大減少食物之間互相串味現(xiàn)象。 利用學(xué)到的知識，回家和家人一起了解下家中電冰箱的功能和特點(diǎn)，并對保存的食品進(jìn)行科學(xué)整理，看看有什么新收獲。
板書設(shè)計(jì)
教學(xué)反思

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