資源簡介

學科 勞動 班級 四年級二班
主備人 復備人
課題 主題四 學會使用廚房電器 三、微波爐的使用 課型 新授 課時 1課時
教學目標 1.了解日常生活中的微波爐，認識它們不同的部件名稱，掌握相關知識和技能。 2.用認真閱讀課本或說明書的方式，學習使用微波爐. 3. 通過實踐操作等活動，讓學生掌握使用微波爐加熱或簡單的烹飪操作。
重點 難點 了解日常生活中常用的廚房設備--微波爐，掌握使用微波爐的方法。 學會用微波爐烹飪雞翅的方法。
教法學法 教法：講授法、分組討論法 ；學法：小組合作探究。
教學準備 多媒體課件、微波爐的圖片。
教 學 過 程 教師活動 學生活動 二次備課
一、談話激趣，導入新課 (1)出示家庭中常見的做波爐的圖片; (2) 師:你們認識它嗎 你家的微波爐有什么用處 引導：隨著人們生活水平的不斷提高，微波爐作為一種方便、實用的家用電器，已經走進了人們的生活。微波爐功能多樣，既能烹調、解凍食物，又能消毒殺菌，還具有快捷、衛生的特點。因此，微波爐越來越受到大家的喜愛。 二、技法探究 微波爐對烹調容器的要求比較特殊，你知道其中的道理嗎？了解家里的哪些容器可以在微波爐里使用，哪些不可以，并把你知道的填在下表中。 （課件出示課本45頁表格，按照表格內容填寫） 勞動實踐 用微波爐來烹飪雞翅，享受無油煙烹飪的樂趣。 材料工具 雞翅0.5千克，蔥、姜、花椒、八角適量，蠔油、料酒、醬油、鹽等調味品，啤酒適量，徽波爐等。 制作步驟 1．腌制 在雞翅背面劃幾刀，放入容器中，倒入適量料酒。加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右。瀝干水后加入八角、花椒、姜、蔥段、少許鹽和味精進行調味，再加入少量的醬油、蠔油，最后倒入約100毫升啤酒，將雞翅至少腌制15分鐘。 2．烹飪 腌制完的雞翅，放入微波爐專用容器內，蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個孔。放入微波爐，高火5分鐘。取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再放入微波爐高火3分鐘，美味的雞翅就做好了。 四、思考討論 同學們在使用微波爐烹飪的過程中有哪些發現呢？可以用微波爐油炸食品嗎？長時間待在微波爐前會不會影響健康？把自己的思考和發現與同學們討論一下。 五、評價分享 通過自己動手，同學們吃到了美味的雞翅。小組同學互相評價一下，看誰做的雞翅最美味。 在烹飪過程中，大家一定有很多收獲，如成功的經驗、使用微波爐應注意的事項。小組內交流分享一下吧！ 學生觀看圖片，感受微波爐給生活帶來的方便。 學生認真填寫表格 學生認真閱讀小貼士。 學生根據要求烹飪雞翅的制作步驟，小組合作，嘗試完成。 學生小組討論、交流，指名學生回答。 學生小組互評，分享感受，交流收獲。
作業設計 利用微波爐過熱的失水性質，我們可以在家中輕松制作蔬果干。將胡蘿ト、南瓜、蘋果等非葉狀蔬果切成溥片，平攤在盤子中，放人微波爐高火加熱2~3分鐘后，食物中的水分就會充分蒸發，拿出后進行自然風干，就制成健康無加劑的蔬果干了。 你還能用微波爐烹飪什么美味佳肴？試著為家人露一手。
板書設計
教學反思

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