資源簡介

《細(xì)菌和真菌的分布》教案
一、【教材分析】
本節(jié)內(nèi)容本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細(xì)菌和真菌的知識(shí)，實(shí)際生活聯(lián)系比較緊密，僅靠教材上的知識(shí)不能滿足學(xué)生的需要，因此教師從學(xué)生身邊和生活實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情景，開闊學(xué)生的眼界，通過觀察、分析、交流，達(dá)到突破重點(diǎn)、解決難點(diǎn)的目的，并適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感、態(tài)度和價(jià)值觀的教育。
二、【學(xué)情分析】
學(xué)生在日常生活中對(duì)細(xì)菌和真菌雖有一定的了解，但對(duì)它們是什么樣？在哪兒？及他們了解的知識(shí)不一定正確等問題。比如他們可能不知道菌落的概念，會(huì)以為自己用肉眼看到的就是細(xì)菌或真菌。所以要求教師要注意理論聯(lián)系實(shí)際，通過分析學(xué)生熟知的典型事例，了解細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。
三、【教學(xué)目標(biāo)】
（1）知識(shí)目標(biāo)：
1、聯(lián)系日常現(xiàn)象，說出細(xì)菌和真菌分布的廣泛性。
2、觀察不同形態(tài)的菌落圖片及菌落實(shí)物，說出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。
3、嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。
4、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。
（二）能力目標(biāo)：
1、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作；
1、通過觀察細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，發(fā)現(xiàn)并分析問題的能力。
2、通過探究細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力、探究能力、合作能力等。
（三）情感目標(biāo)：
1、樹立細(xì)菌和真菌無處不在的思想意識(shí)，從而養(yǎng)成講究衛(wèi)生的好習(xí)慣。
2、通過做“細(xì)菌和真菌分布”的探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的集體主義觀念，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
四、【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。
2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。
五、【教學(xué)策略】
本節(jié)教學(xué)建議以創(chuàng)設(shè)情景---觀察----自學(xué)討論分析----交流-----講授演示、閱讀-----歸納總結(jié)----得出結(jié)論
六、【教學(xué)方法】
觀察、探究和啟發(fā)相結(jié)合
七、【課前準(zhǔn)備】：
1、教師準(zhǔn)備：
（1）課件
（2）自制的細(xì)菌和真菌菌落培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品
（3）有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。
（4）放大鏡
2、學(xué)生準(zhǔn)備：
（1）查閱有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。
（2）準(zhǔn)備一些發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗的食物、感染細(xì)菌和真菌的花卉或葉片。
　八、【教學(xué)過程】
標(biāo)題 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課1、觀察菌落2、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法3、探究細(xì)菌和真的分布課堂小結(jié) 播放兒歌《采蘑菇的小姑娘》片段；思考：1、歌中提到我們最喜歡吃的蘑菇是植物還是動(dòng)物嗎？那么，它究竟是什么生物呢？它在生態(tài)系統(tǒng)中扮演什么角色？ 2、尋找生活中的細(xì)菌和真菌？觀察生活：分組觀察各組準(zhǔn)備的實(shí)物，然后回答你們觀察到了什么。教師：談一談?dòng)^察結(jié)果。質(zhì)疑：很好，同學(xué)們觀察得都很仔細(xì)，你們知道為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？這些都是由什么原因引起的嗎？要想解開這個(gè)謎，現(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌的分布。（提醒學(xué)生用塑料袋把實(shí)物放好，并洗干凈手）出示課題并板書出示學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)有哪些？2、如何檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌呢？3、歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。思考：同學(xué)們你們對(duì)細(xì)菌和真菌的了解有多少呢？剛才同學(xué)觀到的變質(zhì)的米飯、牛奶是由細(xì)菌引起的。你看到是一個(gè)個(gè)的細(xì)菌嗎？細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，肉眼卻根本看不見，應(yīng)怎樣才能讓其露出“廬山真面目”？那么，這個(gè)集合體叫什么呢？（菌落的概念課件）教師出示不同形態(tài)的培養(yǎng)的菌落實(shí)物并出示問題：1、細(xì)菌的菌落大小如何？顏色怎樣？2、你認(rèn)為細(xì)菌的表面怎樣？光滑黏稠，還是粗糙干燥？3、和細(xì)菌菌落相比，真菌的菌落大小如何？形態(tài)如何？4、霉菌形成的菌落大小如何？形態(tài)如何？以小組形式觀察、討論、思考，選出每組回答較全面的同學(xué)作小組發(fā)言，看哪個(gè)小組總結(jié)的最好。教師和學(xué)生一起完成屏幕上“細(xì)菌菌落和真菌菌落的不同點(diǎn)”的表格。同學(xué)們觀察得很仔細(xì)，總結(jié)得也很全面，那么，你們能不能結(jié)合日常所見，舉一些細(xì)菌和真菌菌落的例子呢？這是老師收集的一些細(xì)菌和真菌菌落的圖片你們舉得例子太好了，說明你們真是生活中的細(xì)心人，確實(shí)這些都是由細(xì)菌或真菌引起的。在你們查找的資料中，有沒有關(guān)于細(xì)菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實(shí)故事呢？如果有，大家不妨互相交流，共同增長見識(shí)。太棒了，我沒想到你們知道這么多有關(guān)微生物的知識(shí)，告訴老師，你們是怎樣知道的。出示肉湯的故事下面同學(xué)們自學(xué)課本，并思考以下問題。（投影儀打出）怎樣配制培養(yǎng)基？2、什么是接種？3、想一想，在接種之前，我們把配置好的培養(yǎng)基應(yīng)該如何處理，才能保證實(shí)驗(yàn)的成功？接種后，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？總結(jié)：看來對(duì)于培養(yǎng)微生物并不那么簡單，但大致過程是相同的。質(zhì)疑：有關(guān)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學(xué)們還有那些疑問？留給學(xué)生發(fā)問的時(shí)間。師生共同解決疑問。復(fù)習(xí)探究的一般步驟：我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了細(xì)菌和真菌的菌落， 同學(xué)我們?yōu)槭裁匆?jīng)常洗手？洗過的手和沒有洗過的手上的細(xì)菌的數(shù)量有什么不同？馬路上的細(xì)菌，真菌比草地多嗎？池塘里有細(xì)嗎 不同環(huán)境里都有細(xì)菌真菌嗎？那么在我們周圍那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？哪中環(huán)境中會(huì)更少呢？請(qǐng)同學(xué)通過探究活動(dòng)，檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌得到答案。給學(xué)生進(jìn)行溫馨提示（課件）巡視和指導(dǎo)、參與設(shè)計(jì)，及時(shí)激勵(lì)。5分鐘，3、指導(dǎo)學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。通過本節(jié)課，同學(xué)們學(xué)到了什么？利用下一節(jié)課的時(shí)間交流你的研究成果。 學(xué)生欣賞回答問題學(xué)生出示自己尋找到生活中的細(xì)菌和真菌實(shí)物。學(xué)生：分組觀察實(shí)物（發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物），討論。學(xué)生：桔子上長了綠毛，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑。學(xué)生：牛奶聞著發(fā)酸了，但看不到什么東西。學(xué)生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，也有綠色斑點(diǎn)。學(xué)生：回答學(xué)生了解本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題和目標(biāo)學(xué)生思考回答1、只有當(dāng)它們大量繁殖形成集合體后，肉眼才能看到。2、觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點(diǎn)都是成千上萬個(gè)細(xì)菌或真菌組成的菌落。小組形式觀察、討論、思考。小組討論總結(jié)學(xué)生：細(xì)菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。學(xué)生：真菌菌落較大，顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。學(xué)生總結(jié)回答。學(xué)生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會(huì)出現(xiàn)一片一片的白色，綠色，紅色斑點(diǎn)。學(xué)生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時(shí)候容易長綠毛。學(xué)生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會(huì)長些白色、黑色或綠色斑點(diǎn)。學(xué)生：水果放久了就會(huì)腐爛。學(xué)生觀察學(xué)生：19世紀(jì)的歐洲，肺結(jié)核病十分猖獗，每7個(gè)人里就有1人被它奪去生命。科赫為了找到肺結(jié)核的病因，日夜在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播，使人患肺結(jié)核。學(xué)生：將結(jié)核桿菌放入土壤，它會(huì)被殺滅。土壤里有約10萬種微生物，是誰殺死了結(jié)核桿菌？美國微生物學(xué)家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進(jìn)行培養(yǎng)試驗(yàn)，終于在實(shí)驗(yàn)到10000多種微生物時(shí)，找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌，提煉出鏈霉素，為醫(yī)學(xué)工程作出了杰出貢獻(xiàn)。學(xué)生：1928年，英國圣瑪麗學(xué)院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是，霉花周圍的葡萄球菌不見了，難道是霉菌殺滅了葡萄球菌？他試著將霉菌用水稀釋后，滴進(jìn)其他細(xì)菌培養(yǎng)基里，結(jié)果，霉菌又殺死了其他病菌。弗萊明喜出望外，將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員，于是，青霉素與原子彈、雷達(dá)一起，被譽(yù)為第二次大戰(zhàn)時(shí)期的三大發(fā)現(xiàn)。學(xué)生：1855年，法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱，就去請(qǐng)教里爾大學(xué)教授巴斯德。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂。于是，他用加熱的方法殺死乳酸桿菌，保證啤酒不變酸。他成為發(fā)明消毒法的第一人。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細(xì)菌，成為現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人……學(xué)生：我們查資料，上網(wǎng)知道的。學(xué)生閱讀課本５６頁“培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法”并積極思考、回答問題。學(xué)生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養(yǎng)基。學(xué)生：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。學(xué)生：必須進(jìn)行高溫滅菌。生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。學(xué)生:制培養(yǎng)基→高溫滅菌→接種→培養(yǎng)給學(xué)生發(fā)問的時(shí)間，討論解決。學(xué)生交流小組可以根據(jù)自己感興趣的課題提出問題、作出假設(shè)、各個(gè)小組討論完后制定探究計(jì)劃，使方案有科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)有對(duì)照。每小組派代表展示自己的方案，相互完善。學(xué)生：展示自己的設(shè)計(jì)思路， 盤點(diǎn)收獲，寫出知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從學(xué)生日常的認(rèn)識(shí)入手，貼近學(xué)生生活，易于理解。明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題及學(xué)習(xí)要求。從宏觀入手，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察、動(dòng)腦思考的嚴(yán)緊的學(xué)習(xí)態(tài)度和歸納總結(jié)的能力，從而使學(xué)生主動(dòng)地獲取知識(shí)通過生活中的事例來鞏固所學(xué)知識(shí)。感受科學(xué)家為戰(zhàn)勝病菌，一絲不茍，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的科學(xué)精神，給學(xué)生樹立了學(xué)習(xí)的榜樣。讓學(xué)生自主地學(xué)習(xí)，了解培養(yǎng)細(xì)菌和真菌所采用的方法，培養(yǎng)學(xué)生歸納梳理的能力。創(chuàng)設(shè)情景引導(dǎo)學(xué)生探究培養(yǎng)學(xué)生合作、探究的能力。使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)形成系統(tǒng)化
第二課時(shí)創(chuàng)設(shè)情鏡，導(dǎo)入新課探究討論能力提升小結(jié) 上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案分別進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，下面就請(qǐng)同學(xué)們將實(shí)驗(yàn)的結(jié)果展示給大家看看，并進(jìn)行簡短匯報(bào)。探究討論課本問題1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？2、提示：相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？3、通過各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？展示長霉的物體（饅頭、水果），長有木耳的樹樁，真菌寄生在人體表面使人得足癬、背癬的圖片，寄生在人體的一些細(xì)菌，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)物和圖片思考討論說出細(xì)菌和真菌分布在何處？及科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？4、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié):細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件課件出示檢測題引導(dǎo)學(xué)生談?wù)劚竟?jié)課的收獲，并小結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)教師寄語：既然我們知道了細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，又知道它們中有許多種類對(duì)人類有害，我們應(yīng)該怎樣做呢？讓我們共同行動(dòng)起來，做一個(gè)愛護(hù)環(huán)境，講究衛(wèi)生的好學(xué)生，為地球母親添光增彩。 1、學(xué)生小組匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)步驟： ①、配制好培養(yǎng)基。（分成兩套，一套培養(yǎng)皿不做處理，為對(duì)照組，另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理，為實(shí)驗(yàn)組） ②、按要求在各種環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。 ③、把對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組都放在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)3～4天。2、得出結(jié)論學(xué)生活動(dòng)：觀察、討論并獲得新知。學(xué)生思考交流學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真思考，得出結(jié)論，認(rèn)同細(xì)菌和真菌的分布廣泛。學(xué)生總結(jié)細(xì)菌和真菌在生物圈中的分布特點(diǎn)學(xué)生歸納總結(jié)：1、水分2、適宜的溫度3、有機(jī)物質(zhì)4、有的還需要特殊條件學(xué)生思考回答學(xué)生總結(jié)畫出概念圖勤洗手，勤換衣報(bào)，打掃環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂扔垃圾，開展綠化校園，美化環(huán)境，減少細(xì)菌的產(chǎn)生，對(duì)公共衛(wèi)生場所經(jīng)常消毒、清潔。 分析交流，培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用知識(shí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析動(dòng)腦的能力促進(jìn)學(xué)生了解自己學(xué)習(xí)的情況，教師獲得有關(guān)的反饋信息，不斷改進(jìn)教學(xué)對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感教育

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