資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
第3課　現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全學(xué)案
一學(xué)科核心素養(yǎng)
【唯物史觀】
通過學(xué)習(xí)，運(yùn)用唯物辯證史觀及有關(guān)理論，認(rèn)識人類社會發(fā)展和科技進(jìn)步對糧食和食品安全的影響，培養(yǎng)學(xué)生用歷史唯物主義和辯證唯物主義分析歷史問題的能力。
【時(shí)空觀念】
通過教科書和配套課件，認(rèn)識現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全所處的特定時(shí)空環(huán)境，抓住其特定時(shí)空背景和階段特征。
【史料實(shí)證】
通過歷史圖片和歷史資料提出問題、設(shè)置懸念，探究食物生產(chǎn)和儲備技術(shù)的進(jìn)步,提高學(xué)生探究分析歷史問題的能力。
【歷史解釋】
引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用本課教材中文獻(xiàn)資料所提供的有效信息，明確科技發(fā)展對人類食物歷史的重大意義，培養(yǎng)有效解讀材料、自主分析歸納知識的能力。
【家國情懷】
通過教學(xué)讓學(xué)生認(rèn)識食物生產(chǎn)和儲備技術(shù)、糧食和食品安全的影響，培養(yǎng)“民以食為天”和關(guān)注民生的家國情懷。
二學(xué)習(xí)重難點(diǎn)
1.重點(diǎn)：人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進(jìn)步成就
2.難點(diǎn)：消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義
三課前預(yù)習(xí)
1．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化
（1）原因
①工業(yè)革命后，____推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變
②20世紀(jì)中葉，歐美各國完成了____，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
③20世紀(jì)下半葉，優(yōu)良品種育成推廣，高效化肥廣泛使用；
以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)取得突破性進(jìn)展；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。
（2）表現(xiàn)
①農(nóng)業(yè)的機(jī)械化的實(shí)施：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械化規(guī)模不同：美國以____為主；法國以中型為主；日本以____為主；中國____相結(jié)合。
②雜交育種技新術(shù)的突破：1930年，美國培育出雜交玉米新品種；1941年，墨西哥培育出小麥新品種；1960年，菲律賓國際水稻研究所成立；1973年，____培育出雜交水稻新品種——南優(yōu)二號；2014年，“中國超級雜交水稻”創(chuàng)世界紀(jì)錄。
2．食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化
（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化
原因：
①工業(yè)革命后，________推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變
②20世紀(jì)中葉，歐美各國完成了________，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
③20世紀(jì)下半葉，優(yōu)良品種育成推廣，高效化肥廣泛使用；
以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)取得突破性進(jìn)展；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。
表現(xiàn)：
①農(nóng)業(yè)的機(jī)械化的實(shí)施：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械化規(guī)模不同：美國以________為主；法國以中型為主；日本以________為主；中國________相結(jié)合。
②雜交育種新技術(shù)的突破：1930年，美國培育出雜交玉米新品種；1941年，墨西哥培育出小麥新品種；1960年，菲律賓國際水稻研究所成立；1973年，________培育出雜交水稻新品種——南優(yōu)二號；2014年，“中國超級雜交水稻”創(chuàng)世界紀(jì)錄。
（2）畜牧業(yè)現(xiàn)代化
養(yǎng)殖場和牧場的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到生產(chǎn)收集、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動控制。
（3）漁業(yè)
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。
3．糧食安全（消除饑餓）
（1）起因：人口激增；____，耕地面積的不斷減少。
（2）解決措施
①各國政府的重視，都把解決糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù)；
②聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的協(xié)調(diào)。
③中國措施：1996年，中國發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針。
4．糧食安全
背景 耕地面積不斷減少，食物需求與供給之間的矛盾嚴(yán)重日益受到各國關(guān)注
措施 各國把保障糧食安全與____作為首要任務(wù)；聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織制訂糧食安全行動計(jì)劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源；1996年，中國發(fā)布《中國的糧食問題》白皮書
5．雜交水稻
作為一個(gè)人口大國，糧食產(chǎn)量關(guān)乎國計(jì)民生。1973年，袁隆平成功培育秈型雜交水稻——_______，不僅大大提高了中國的水稻產(chǎn)量，也被認(rèn)為有助于解決未來世界性饑餓問題。被譽(yù)為中國的第五大發(fā)明和第二次綠色革命。
四自我檢測
1．針對俄烏局勢，聯(lián)合國秘書長古特雷斯4月5日在聯(lián)合國安理會上做出急迫表態(tài)：在糧食方面，我們敦促所有國家保持市場開放，抵制不合理和不必要的出口限制，并向處在饑餓和饑荒風(fēng)險(xiǎn)中的國家提供儲備。對此理解準(zhǔn)確的是
A．歐洲國家沒有能力保障本國糧食安全
B．地區(qū)沖突是引發(fā)糧食安全問題的根本原因
C．解決糧食安全問題取決于市場的開放
D．國際組織致力于保障糧食安全與消除饑餓
2．黑龍江是中國產(chǎn)糧大省，也是中國綠色食品生產(chǎn)大省。為確保“舌尖上的安全”，該省正實(shí)現(xiàn)從“中華大糧倉”向“健康大廚房”的轉(zhuǎn)變，其綠色產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷境外多個(gè)國家和地區(qū)。由此可見，黑龍江
A．樹立了食品安全范例 B．是中國最大的糧食生產(chǎn)基地
C．保障了中國糧食安全 D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平顯著提升
3．糧食安全是20世紀(jì)70年代以來人類面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。曾任世界糧農(nóng)組織總干事的愛德華·薩烏馬曾提出：“糧食安全的最終目標(biāo)是，確保所有的人在任何時(shí)候既買得到又買得起他們所需的基本食品。”這一具體目標(biāo)（ ）
A．確保了生產(chǎn)足夠數(shù)量的糧食 B．旨在確保需要糧食的人都能夠獲得糧食
C．最大限度地穩(wěn)定了糧食供應(yīng) D．確保所有人能吃到品種多樣的優(yōu)質(zhì)食物
4．19世紀(jì)70—80年代，美國商人斯威夫特創(chuàng)辦了肉類加工廠，把屠宰和包裝分成幾道獨(dú)立工序，利用傳送帶進(jìn)行流水作業(yè)，并雇傭工程師設(shè)計(jì)冷凍車廂，以便長途運(yùn)輸鮮肉。他還陸續(xù)開辦工廠，利用肉類加工廠的下腳料生產(chǎn)肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的經(jīng)營模式（ ）
①體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工不斷細(xì)化 ②得益于鐵路交通業(yè)的發(fā)展
③成為近代機(jī)械生產(chǎn)的開端 ④為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了范本
A．①② B．③④ C．②③ D．①④
5．今年央視"3·15"晚會曝光，給康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)提供老壇酸菜的湖南企業(yè)"插旗菜業(yè)"及"錦瑞食品"存在衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)無保障等諸多問題。此次曝光引發(fā)網(wǎng)友熱議∶"過去吃不起，現(xiàn)在不敢吃"。為改善食品領(lǐng)域安全問題，我們需要（ ）
A．嚴(yán)禁使用農(nóng)藥化肥 B．提高監(jiān)管水平與能力
C．堅(jiān)決取締涉事企業(yè) D．改善農(nóng)業(yè)與畜牧品種
6．中國的雜交水稻制種技術(shù)不斷取得突破，2021年10月，“中國超級雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)1326.77公斤，創(chuàng)造世界新記錄。美國也利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種。雜交育種新技術(shù)的發(fā)明（ ）
A．利于降低世界糧食安全風(fēng)險(xiǎn) B．成為大國博弈的新形式
C．消除了人類食物短缺的現(xiàn)象 D．導(dǎo)致糧食儲備不再重視
7．我國衛(wèi)生部牽頭制定的文件規(guī)定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒類的食品中禁止使用蘇丹紅。國家食藥監(jiān)管局明文禁止在餐飲中添加罌粟殼。黑龍江省則提出全省由大糧倉變身為“綠色大廚房”。由此可見，我國（ ）
A．為糧食增產(chǎn)提供政策支持 B．對食品安全問題高度重視
C．注重提高食品的科技含量 D．堅(jiān)持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略
8．印度在20世紀(jì)60年代到80年代相繼進(jìn)行了“綠色革命”（種植業(yè)）“白色革命”（牛奶生產(chǎn)合作）“藍(lán)色革命”（水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)）。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺及種植技術(shù)等各種信息。上述材料反映了印度確保糧食供給的主要經(jīng)驗(yàn)是
A．政府主導(dǎo)，利用現(xiàn)代信息技術(shù) B．以現(xiàn)代信息技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè)
C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化 D．調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
9．“四合一”儲糧技術(shù)在2010年獲得國家科技進(jìn)步等獎。它是指綜合運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、電子測溫、谷物冷卻四項(xiàng)技術(shù)保管糧食的方法。這種儲糧技術(shù)（ ）
A．得益于第二次科技革命的成果 B．有效提升糧食安全儲存和保鮮
C．體現(xiàn)了中國科技獨(dú)立研發(fā)能力 D．解決了我國糧食食品安全問題
10．日本等國研制的摘番茄機(jī)器人,能判斷番茄是否成熟,只摘成熟果實(shí)。法、美等國研制的機(jī)器人,可使肥料分配完全自動化。這說明(　　)
A．人工智能在農(nóng)業(yè)中得到運(yùn)用 B．農(nóng)業(yè)開始大規(guī)模機(jī)械化
C．農(nóng)業(yè)向集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 D．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中機(jī)器完全代替人力
三課前預(yù)習(xí)
1． 資本主義機(jī)器生產(chǎn) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化 大型 小型 大、中、小型 袁隆平
2． 資本主義機(jī)器生產(chǎn) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化 大型 小型 大、中、小型 袁隆平
3．工業(yè)化與城市化加速
4．消除饑餓
5．南優(yōu)二號
四自我檢測
1．D
2．A
3．B
4．A
5．B
6．A
7．B
8．A
9．B
10．A
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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