資源簡介

溶液的酸堿性
一、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識與技能
（1）理解溶液可以呈中性、酸性、堿性。
（2）知道pH值的范圍和溶液酸堿性的關(guān)系。
（3）初步學(xué)會石蕊、酚酞、pH試紙的測試方法。
2. 過程與方法
培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。
3. 情感態(tài)度與價值觀
感受到溶液酸堿性在生活中的意義
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：pH范圍和溶液酸堿性
教學(xué)難點(diǎn)：溶液酸堿性的測試方法
三、教學(xué)過程
引入：
給一位同學(xué)品嘗一瓶檸檬酸飲料，請他說一下喝下去的感受。（很酸）
我們生活中常見的溶液，無論是吃的還是用的，常常會呈現(xiàn)出一定的酸堿性,例如吃的食醋是醋酸溶液所以呈酸性，刷墻用的石灰水（主要成分氫氧化鈣）呈堿性，肥皂，洗衣粉的水溶液也是堿性，那么喝的蒸餾水 呈中性（中性介于酸性和堿性之間）。
食品的酸堿性可以通過品嘗來判斷，但是在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中的各種溶液是不能喝的，那么我們怎么來確定它的酸堿性呢？
在化學(xué)上我們用檢測溶液的酸堿性的指示劑來確定，這種指示劑稱為酸堿指示劑。
酸堿指示劑的由來：
關(guān)于酸堿指示劑的由來有一個故事，英國科學(xué)家波義爾在一次試驗(yàn)前有人送了他一束紫羅蘭花，他非常喜歡，于是將這束花放在實(shí)驗(yàn)室的花瓶中，在做實(shí)驗(yàn)的時候，波義爾的助手不小心將鹽酸溶液濺到了花上，于是他馬上心疼的講花拿到水中清洗，拿出來以后他驚奇的發(fā)現(xiàn)花變成了紅色。然后他反復(fù)地做這個實(shí)驗(yàn)，得到的現(xiàn)象都一樣。他猜想把紫羅蘭花瓣放入酸性溶液中都一樣變紅，這樣就可以確定溶液是否呈酸性。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終證明了他的猜想。我們現(xiàn)在用的酸堿指示劑就是受此啟發(fā)而來的。
常見的酸堿指示劑：
常見的酸堿指示劑有兩種，酚酞和石蕊，酚酞呈無色，石蕊呈紫色。
下面我們進(jìn)行一組實(shí)驗(yàn)來看看石蕊在酸性，中性以及堿性狀態(tài)下分別呈現(xiàn)什么樣的顏色變化。
實(shí)驗(yàn)1：用鹽酸、澄清石灰水、蒸餾水觀察石蕊在不同狀態(tài)下的顏色變化。（ppt）
[實(shí)驗(yàn)步驟]取3支試管，各加入10％的鹽酸溶液、澄清石灰水、蒸餾水3ml，分別滴入幾滴紫色石蕊試液。
試液現(xiàn)象 鹽酸 澄清石灰水 蒸餾水
紫色石蕊試液的顏色 紅色 藍(lán)色 紫色
溶液的酸堿性 酸性 堿性
（結(jié)論）：石蕊試劑遇酸性溶液變紅，遇堿堿性溶液變藍(lán)，遇中性溶液不變色。
有了這個結(jié)論，我們可以去測試我們所不熟悉的溶液的酸堿性。接下來在進(jìn)行一組實(shí)驗(yàn)測試三種溶液的酸堿性。
實(shí)驗(yàn)2：用石蕊測定氯化銨、碳酸鈉、氯化鈉三種溶液的酸堿性。
[實(shí)驗(yàn)步驟]取3支試管，氯化銨溶液、碳酸鈉溶液、氯化鈉溶液3ml，分別滴入幾滴紫色石蕊試液。
試液現(xiàn)象 氯化銨 碳酸鈉 氯化鈉
紫色石蕊試液的顏色 紅色 藍(lán)色 紫色
溶液的酸堿性 酸性 堿性
（結(jié)論）：氯化銨是酸性溶液，碳酸鈉是堿性溶液，氯化鈉是中性溶液。
與石蕊的實(shí)驗(yàn)相似的我們也可以用一組實(shí)驗(yàn)得到酚酞的相關(guān)性質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)3：用酚酞試液測定溶液的酸堿性。
[實(shí)驗(yàn)步驟]取5支試管，分別加入下述五種試液，再滴加1～2滴酚酞試液。
試液現(xiàn)象 鹽酸 氯化銨 蒸餾水 氫氧化鈉 碳酸鈉
酚酞試液的顏色 無色 無色 無色 紅色 紅色
溶液的酸堿性 堿性 堿性
（結(jié)論）：酚酞試液遇堿性溶液變紅色。遇酸性溶液與中性溶液無顏色變化。
pH試紙：
通過實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)鹽酸和氯化銨溶液都呈酸性，氫氧化鈉溶液和碳酸鈉溶液都呈堿性，那么，哪種物質(zhì)酸性更強(qiáng)，哪種物質(zhì)堿性更強(qiáng)？用石蕊和酚酞顯然不行，那應(yīng)該用什么呢？
（我們可以用pH試紙來測試。）
概念：pH用來表示稀溶液的酸堿性強(qiáng)弱
pH試紙的使用方法
注意：用pH試紙測試溶液酸堿性強(qiáng)弱時，可以將玻璃棒蘸取試液后沾到pH試紙上，再把試紙呈現(xiàn)的顏色與比色卡對照。
在室溫情況下：
pH＝7的溶液是中性溶液
pH＞7的溶液是堿性溶液，pH越大，堿性越強(qiáng)。
pH＜7的溶液是酸性溶液，pH越小，酸性越強(qiáng)。
下面我們就來測試一下各溶液的酸堿性強(qiáng)弱
實(shí)驗(yàn)四：用pH試紙測定下列溶液的pH 。
鹽酸 氯化銨 蒸餾水 氫氧化鈉 碳酸鈉
pH 1 4 7 13 12
（結(jié)論）：
pH＞7的是堿性溶液，有氫氧化鈉、碳酸鈉
pH＝7的是中性溶液，有蒸餾水
pH＜7的是酸性溶液，有鹽酸和氯化銨
在所給的試劑樣品中，酸性最強(qiáng)的溶液是鹽酸，堿性最強(qiáng)的溶液是氫氧化鈉。
知識拓展
回看酸堿指示劑的由來，從波義爾無意中發(fā)現(xiàn)紫羅蘭遇酸變紅的現(xiàn)象,到他對于紫羅蘭變色的現(xiàn)象提出了假設(shè)，接著他經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終得到了能使紫羅蘭變紅的是酸性溶液的科學(xué)結(jié)論，經(jīng)歷了“發(fā)現(xiàn)問題——提出假設(shè)——實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證——得到結(jié)論”的過程，這是一個科學(xué)的思維過程，同學(xué)們是否還能對紫羅蘭遇酸變紅的現(xiàn)象提出各種假設(shè)以及驗(yàn)證假設(shè)的方案呢？
對紫羅蘭遇酸變紅現(xiàn)象提出的假設(shè) 驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)方案
其他酸能使花瓣變色嗎？ 用稀硫酸，稀硝酸等酸分辨
鹽酸能使其他種類的花變色嗎？ 將鹽酸滴在其他種類的花瓣上，觀察現(xiàn)象
堿性溶液也能使花瓣變色嗎？ 將石灰水等堿性溶液滴到花瓣上觀察現(xiàn)象
自制酸堿指示劑
波義爾的發(fā)現(xiàn)告訴我們科學(xué)無處不在，我們身邊許許多多的物質(zhì)或許都能起到酸堿指示劑的作用，接下來就讓大家做個小波義爾，用廚房中常見的咖喱粉做成酸堿指示劑.
方法：取少量咖喱粉，用水和酒精調(diào)成糊狀，涂在一塊布的兩面，放置片刻，用水沖去多余的咖喱粉，白布變成黃色，就做成了一塊可以反復(fù)使用的“酸堿指示布”，遇酸變紅，遇堿布變色。
布置作業(yè) 練習(xí)冊
教學(xué)反思
承接初一科學(xué)的內(nèi)容再一次學(xué)習(xí)有關(guān)溶液的酸堿性，雖然本節(jié)知識點(diǎn)比較簡單，但是由于時間相隔的比較久，而且對初中科學(xué)的忽視，所以很多同學(xué)都忘記了初一所學(xué)習(xí)的內(nèi)容，而且初一科學(xué)比較注重根據(jù)指示劑的變色來判斷溶液的酸堿性，而初三則是更注重對于實(shí)驗(yàn)的探究，通過自己的實(shí)驗(yàn)體會來掌握有關(guān)酸堿指示劑的一些結(jié)論，通過自己的結(jié)論去判別其他溶液的酸堿性，也就起到了一個從實(shí)踐中得到結(jié)論，又將結(jié)論來解決新的問題的一個過程，并且知道了做檢測實(shí)驗(yàn)的方法，從取樣到添加試劑，到觀察現(xiàn)象，最后得出結(jié)論這樣的思路。在波義爾發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑的過程中又學(xué)會了科學(xué)探究的有關(guān)思想，從發(fā)現(xiàn)問題到提出假設(shè)到實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證到得到結(jié)論，通過這一堂課，充分激發(fā)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，也從一個層面上提升了同學(xué)們遇到困難解決困難的能力，通過自制酸堿指示劑增加學(xué)習(xí)的興趣，明白生活中處處有化學(xué)，只要善于做有心人，就能發(fā)現(xiàn)化學(xué)對于人們生活的重要性以及探索化學(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性。

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