資源簡介

《再識碳酸鈉》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、前端分析：
1．設(shè)計(jì)意圖
建構(gòu)主義主張的教學(xué)方法其核心是強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者是一個主動的、積極的知識構(gòu)造者。他們認(rèn)為知識就是某觀念；學(xué)習(xí)是發(fā)展，是改變觀念；教學(xué)是幫助他人發(fā)展或改變觀念；而行為是人類的活動，其實(shí)質(zhì)是觀念的操作化。
《再識碳酸鈉》的教學(xué)設(shè)計(jì)就是基于建構(gòu)主義理論的導(dǎo)向，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，在學(xué)生原有知識體系的基礎(chǔ)上，把學(xué)生引入身邊的化學(xué)問題中來進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過白色固體是食鹽還是實(shí)用純堿的鑒別，如何利用廚房里的物品來加以檢驗(yàn)，如何檢驗(yàn)食鹽和食用純堿的混合物，如何檢驗(yàn)松花蛋浸出液中碳酸鈉、氯化鈉和氫氧化鈉，促使學(xué)生的反思，引起學(xué)生必要的認(rèn)知沖突，從而讓學(xué)生最終通過其主動的建構(gòu)起新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。
“為學(xué)而教、以學(xué)定教”，在這樣的理念下這節(jié)課的設(shè)計(jì)重在激發(fā)學(xué)生去自主學(xué)習(xí)，主動建構(gòu)，積極反思，循環(huán)提升。通過問題的提出鼓勵學(xué)生們獨(dú)立思考，并接受每個學(xué)生的不同想法；教師積極為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題解決的情景，讓學(xué)生通過假設(shè)、分析、方案設(shè)計(jì)、方案評價、動手實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論并歸納方法。
課的引入、展開都圍繞日常生活進(jìn)行，讓學(xué)生體驗(yàn)到生活中處處有化學(xué)。介紹食用純堿在廚房里的作用、讓學(xué)生用生活中的物品來進(jìn)行物質(zhì)的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)制作松花蛋的浸出液成分等環(huán)節(jié)，使學(xué)生體驗(yàn)到化學(xué)與生活的相關(guān)聯(lián)系，不但能運(yùn)用化學(xué)課堂中的知識解決生活中的問題，也能用生活中的方法解決課堂中的問題。化學(xué)的學(xué)習(xí)不再是枯燥的知識的學(xué)習(xí)，而是生活中的一部分，最大限度的讓學(xué)生體會到學(xué)習(xí)的滿足感和幸福感，提高學(xué)習(xí)的主動性和積極性。
2．學(xué)情分析
在總復(fù)習(xí)階段，有許多學(xué)生都會迷失在題海中，簡單的習(xí)題重復(fù)會讓學(xué)生感到厭倦。因此本節(jié)課的教學(xué)從學(xué)生已有的知識出發(fā)，不僅要幫助學(xué)生整理、歸納知識點(diǎn)，讓他們自主建構(gòu)知識框架，還要幫助學(xué)生掌握有效的復(fù)習(xí)方法，拓展了現(xiàn)有知識的廣度和深度。而對食鹽、食用純堿的檢驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會從酸堿鹽的組成上進(jìn)行思考，更好的理解相同原子團(tuán)具有相同的性質(zhì)。也為學(xué)生在高一學(xué)習(xí)離子概念做好鋪墊，更好的體現(xiàn)出化學(xué)學(xué)習(xí)的連貫性。利用廚房里物品的檢驗(yàn)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，有利于幫助學(xué)生發(fā)展深層理解力。教學(xué)要讓學(xué)生從大量的事實(shí)性知識中提煉、歸納出具有高概括性和遷移性的最核心、最本質(zhì)的觀念性的知識，最終內(nèi)化為自己的知識，本節(jié)課的設(shè)計(jì)以物質(zhì)的檢驗(yàn)為主線，讓學(xué)生在分析問題、解決問題的過程中總結(jié)、歸納出檢驗(yàn)的原則和一般思路，體會化學(xué)中的辯證思想。
二、教學(xué)目標(biāo)
知識與技能
1．能運(yùn)用碳酸鈉、氯化鈉和氫氧化鈉的性質(zhì)，對其進(jìn)行檢驗(yàn)。
2．聯(lián)系生活實(shí)際，鞏固對碳酸鈉的性質(zhì)、反應(yīng)現(xiàn)象的再認(rèn)識，能運(yùn)用生活中的物質(zhì)對碳酸鈉的檢驗(yàn)。
3．提升學(xué)習(xí)整理、歸納和質(zhì)疑的能力，初步學(xué)會實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)方案的評價。
過程與方法
1．通過對氯化鈉、碳酸鈉混合物的檢驗(yàn)，讓學(xué)生了解檢驗(yàn)的思路和方法。
2．通過評價和修改混合物中成分檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方案，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
情感態(tài)度與價值觀
1．通過分組討論，合作學(xué)習(xí)，初步培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識和協(xié)作攻關(guān)的能力。
2．通過對廚房里碳酸鈉的了解，讓學(xué)生感悟到生活中有化學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。
3．利用廚房里的物品進(jìn)行鑒別實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生感受到化學(xué)知識和生活的密切聯(lián)系。
三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：能利用物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，讓學(xué)生在分析問題、解決問題的過程中總結(jié)、歸納出混合物檢驗(yàn)的原則
教學(xué)難點(diǎn)：檢驗(yàn)三種物質(zhì)的混合物，實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、評價和完善
四、教學(xué)環(huán)節(jié)
環(huán)節(jié)一：知識的回顧
回顧：碳酸鈉的知識歸納，學(xué)習(xí)物質(zhì)一般要了解俗稱、類別、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
環(huán)節(jié)二：食用純堿在日常生活中的作用
環(huán)節(jié)三：食鹽和食用純堿的鑒別
學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：用廚房里的物品對食鹽或食用純堿進(jìn)行鑒別
（1）廚房里的酸——食醋（2）廚房里的酸堿指示劑——紫甘藍(lán)汁
環(huán)節(jié)四：食鹽和食用純堿兩種混合物的檢驗(yàn)
（1）讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案
（2）交流實(shí)驗(yàn)方案并評價
（3）歸納總結(jié)檢驗(yàn)混合物的注意事項(xiàng)
環(huán)節(jié)五：氯化鈉、碳酸鈉和氫氧化鈉三種混合物的檢驗(yàn)
（1）如何分別檢驗(yàn)原料浸出液中含有:NaCl、NaOH和Na2CO3這三種成分？給出實(shí)驗(yàn)
方案，讓學(xué)生評價質(zhì)疑。
（2）思維提升，如何在一份試樣中通過連續(xù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行成分檢驗(yàn)？
五、教學(xué)流程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖
環(huán)節(jié)一知識的回顧 回顧：碳酸鈉的知識歸納：學(xué)習(xí)物質(zhì)一般要了解俗稱、類別、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì) 復(fù)習(xí)并填寫學(xué)案上碳酸鈉的有關(guān)知識 幫助學(xué)生復(fù)習(xí)碳酸鈉的有關(guān)知識，為物質(zhì)的檢驗(yàn)做好知識儲備
環(huán)節(jié)二食用純堿在日常生活中的作用 投影并介紹食用純堿在廚房里的作用做饅頭用、烘焙糕點(diǎn)洗滌油污、去除農(nóng)殘腌制松花蛋 觀看投影和老師產(chǎn)生共鳴并填寫學(xué)案 將所學(xué)的化學(xué)知識和生活緊密結(jié)合，體驗(yàn)生活中處處有化學(xué)
環(huán)節(jié)三鑒別食用純堿和食鹽 用廚房里的物品對食鹽或食用純堿進(jìn)行檢驗(yàn)1．廚房里的酸——食醋2．廚房里的酸堿指示劑——紫甘藍(lán)汁演示實(shí)驗(yàn)紫甘藍(lán)汁在酸堿性不同的溶液中的變色探究 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：利用食醋和紫甘藍(lán)汁進(jìn)行鑒別交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果（選一組作為代表回答實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論，其他小組傾聽并在有需要的時候進(jìn)行補(bǔ)充或修改） 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，體驗(yàn)檢驗(yàn)的過程引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活，能利用生活中的物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)探究
環(huán)節(jié)四食用純堿和食鹽混合物的檢驗(yàn) 食用純堿和食鹽混合物的檢驗(yàn)方法歸納：檢驗(yàn)混合物的注意點(diǎn)試劑的選擇 —— 不能帶入被測定成分試劑滴加順序 —— 排除其他成分的干擾試劑的用量 —— 充分反應(yīng)，排除干擾混合物的檢驗(yàn)要注意前面的檢驗(yàn)不能對后續(xù)檢驗(yàn)造成干擾 學(xué)生討論1．討論設(shè)計(jì)檢驗(yàn)混合物的實(shí)驗(yàn)方案并填寫在學(xué)案上2．交流實(shí)驗(yàn)方案 1．引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注混合物檢驗(yàn)時相互干擾的問題2．學(xué)會用不同的表達(dá)方式設(shè)計(jì)個性化的實(shí)驗(yàn)方案
環(huán)節(jié)五碳酸鈉、氯化鈉、氫氧化鈉混合物的檢驗(yàn) 松花蛋加工的主要原料：食用純堿、食鹽、生石灰、水等這些原料混合后將會發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)呢？猜想：原料充分混合后所得溶液（浸出液）中可能含有的物質(zhì)？浸出液成分可能有的情況？假設(shè)：浸出液中含有NaCl、NaOH和Na2CO3，如何設(shè)計(jì)方案來分別檢驗(yàn)原料浸出液中含有:NaCl、NaOH和Na2CO3這三種成分 給出相應(yīng)的方案，。4．［思維提升］如何在一份試樣中通過連續(xù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行成分檢驗(yàn)？投影給出相應(yīng)的方案流程， 學(xué)生回答1．發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：2．一定含有NaCl和NaOH可能含有Ca(OH)2或者Na2CO3(1)只含NaCl和NaOH(2)NaCl、NaOH和Ca(OH)2(3)NaCl、NaOH和Na2CO3 逐步質(zhì)疑、評價和完善方案 通過質(zhì)疑對實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行評價和完善，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力提升學(xué)生的思維能力
小結(jié)布置作業(yè) 本節(jié)課你的收獲是什么？生活中還想去解決什么化學(xué)問題？布置作業(yè)：完成學(xué)案 引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的化學(xué)，有意識的將課堂中的所學(xué)運(yùn)用到生活中
教學(xué)反思：
本節(jié)課在整個教學(xué)過程中，基本上達(dá)到了圍繞教學(xué)主題、突出教學(xué)重點(diǎn)、突破教學(xué)難點(diǎn)、提升綜合素質(zhì)的目的，從情境的設(shè)置到問題的提出，從課的引入到各環(huán)節(jié)的展開，都圍繞著學(xué)生的日常生活進(jìn)行，讓學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的探究興趣，體驗(yàn)到了學(xué)習(xí)化學(xué)的快樂，認(rèn)識到了生活中處處有化學(xué)。同時，學(xué)生在分組實(shí)驗(yàn)、討論方案、回答問題的過程中，學(xué)會了團(tuán)結(jié)互助、協(xié)作攻關(guān)。
環(huán)節(jié)二以廚房中的食用純堿的信息資料為背景，來再一次認(rèn)識碳酸鈉，引領(lǐng)學(xué)生走向探究之旅。
環(huán)節(jié)三請同學(xué)分別利用廚房中現(xiàn)有的食醋和紫甘藍(lán)汁鑒別食用純堿和食鹽進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，引起學(xué)生極大的興趣，并且老師巡視，及時關(guān)注實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范，小組代表匯報實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論，表達(dá)的非常完整和規(guī)范，同學(xué)給予熱烈的掌聲。
環(huán)節(jié)四請同學(xué)們討論設(shè)計(jì)檢驗(yàn)食用純堿和食鹽混合物的實(shí)驗(yàn)方案，并填寫在學(xué)案上。實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)有不同的表達(dá)方式，例如，文字?jǐn)⑹龇ǎ斜矸ê土鞒虉D，老師未限制學(xué)生用何種表達(dá)方式，而是讓大家可以選用自己擅長的形式來表達(dá)，發(fā)揮同學(xué)自己的想像力和創(chuàng)造力，力求設(shè)計(jì)出有個性的實(shí)驗(yàn)方案。拿一同學(xué)的流程圖的設(shè)計(jì)方案實(shí)物投影讓同學(xué)們評價師生共同完成混合物檢驗(yàn)的注意事項(xiàng)，此過程完成的順利，給學(xué)生留足了討論和思考的時間。
環(huán)節(jié)五通過創(chuàng)設(shè)對已有方案進(jìn)行評價這一問題的情景，鼓勵學(xué)生們獨(dú)立思考，學(xué)生通過分析評價方案，應(yīng)用了混合物檢驗(yàn)的一般思路和方法，學(xué)生能積極思考，討論充分，提升質(zhì)疑的能力，老師能接受每個學(xué)生的不同想法。
在環(huán)節(jié)五部分還設(shè)計(jì)了思維提升：如何在一份試樣中通過連續(xù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行成分檢驗(yàn)？備課階段就預(yù)設(shè)根據(jù)學(xué)生在課堂中生成性的問題來決定此項(xiàng)內(nèi)容是課堂上完成還是課后完成，本節(jié)課內(nèi)容基本完成，但結(jié)束部分略顯倉促。
最后老師希望同學(xué)們利用學(xué)過的化學(xué)知識去觀察生活、關(guān)注生活、服務(wù)生活，培養(yǎng)了學(xué)生熱愛化學(xué)，熱愛生活的意識。

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