資源簡介

《擇菜，洗菜》
教學目標：
1、使學生懂得青菜必須經過選擇和洗凈后才能煮的道理。
2、學會擇洗青菜，培養學生承擔家務勞動的能力。
教學重點：
如何選擇青菜。
教學難點：
如何把青菜洗干凈。
教學類型：
新授課
教學準備：
教師收集被青菜蟲和蚜蟲傷害過的青菜（大白菜、菠菜）各兩棵，清水一盆。
教學時間：一課時
授課班級：三年級
授課時間：
教學過程：
一、了解學生對擇洗青菜的認識。
二、結合實物講解擇洗青菜的必要性。
強調洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調殘留在青菜中的農藥。
三、觀察
讓學生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的 菠菜，帶有蚜蟲的白菜心，菜葉，告訴學生，從菜市買回來或從地里摘回來的青菜都不干凈，直接食用對身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。
四、
講解如何擇洗青菜時，可結合操作進行。
五、
檢查菜葉是否有蚜蟲，最好讓學生看看有蚜蟲的菜葉，讓學生認識蚜蟲。
六、
讓學生練習擇洗青菜，并進行評議，表揚在勞動中認真、細心操作的學生。
課堂小結：
充分理解擇洗前長時間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之一。
布置作業：
回家鞏固練習擇洗青菜，由家長給予評定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結。
板書設計：
擇菜 洗菜
浸泡10分鐘 清洗
教學反思：
強調洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調殘留在青菜中的農藥。讓學生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的 菠菜，帶有蚜蟲的白菜心，菜葉，告訴學生，從菜市買回來或從地里摘回來的青菜都不干凈，直接食用對身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。讓學生練習擇洗青菜，并進行評議，表揚在勞動中認真、細心操作的學生。

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