資源簡介

(共22張PPT)
第4章　代謝與平衡
4．4　能量的獲得
一、有氧呼吸
1．有氧呼吸：細(xì)胞在_______的參與下，通過_______的催化作用，把糖類等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生___________和_______，同時釋放出大量能量的過程。
2．葡萄糖＋氧氣 ___________＋水＋能量
氧氣
酶
二氧化碳
水
二氧化碳
二、無氧呼吸
1．劇烈運動時，肌肉細(xì)胞急需大量的能量，但僅靠呼吸運動和血液循環(huán)不能滿足肌肉組織對氧的需求，所以細(xì)胞就會進(jìn)行無氧呼吸：
葡萄糖 ____________＋能量(少量)
2．一些高等植物在水淹等無氧的情況下也可進(jìn)行無氧呼吸：
葡萄糖 ________＋___________＋能量(少量)
乳酸
酒精
二氧化碳
3．微生物獲得能量方式：微生物獲得的能量有____________、__________兩種呼吸類型。其中無氧呼吸也稱__________。
三、多樣的呼吸器官
昆蟲類、節(jié)肢運動的________是氣體進(jìn)出的門戶，魚類是用_____呼吸的，兩棲類的幼體用_____呼吸，成體用____兼______呼吸，爬行類用______呼吸，鳥類有與肺相通的______，進(jìn)行雙重呼吸。
有氧呼吸
發(fā)酵
無氧呼吸
氣管
鰓
鰓
皮膚
肺
肺
氣囊
1．人體的攝食與呼吸的最終目的主要是為細(xì)胞提供( )
A．氧氣 B．二氧化碳
C．營養(yǎng)物質(zhì) D．能量
2．與無氧呼吸相比，有氧呼吸的特點是( )
A．需要酶的參與 B．分解有機物
C．釋放能量 D．有機物徹底氧化
D
D
3．人體進(jìn)行呼吸時會呼出大量的二氧化碳，這些二氧化碳產(chǎn)生于( )
A．細(xì)胞 B．血液 C．肺泡 D．氣管
4．綠色植物在有氧的條件下進(jìn)行呼吸作用，最終產(chǎn)生的物質(zhì)是( )
A．有機物和氧氣 B．有機物和二氧化碳
C．二氧化碳和水 D．二氧化碳和氧氣
A
C
5．人在劇烈運動時，處于暫時相對缺氧狀態(tài)下的骨骼肌可以通過無氧呼吸獲得少量的能量，此時葡萄糖變?yōu)? )
A．酒精 B．乳酸
C．酒精和二氧化碳 D．乳酸和二氧化碳
6．將甲、乙兩只活蝗蟲作如下處理：甲蝗蟲的頭部浸入水中；乙蝗蟲的胸部和腹部浸入水中，結(jié)果是( )
A．甲蝗蟲死 B．乙蝗蟲死
C．同時死 D．都不死
B
B
7．雨水過多時，農(nóng)作物發(fā)生爛根現(xiàn)象的原因是( )
A．土壤中缺乏氧氣，根進(jìn)行無氧呼吸而受害
B．土壤中水分充足，微生物繁殖過快而引起爛根
C．土壤中有毒物質(zhì)溶解到水中，使根受到毒害
D．土壤因水澇溫度低，使根受低溫?fù)p害
A
8．制作面包時常常會加入適量的酵母菌，這樣做的目的是( )
A．使面包更加香甜可口
B．使面包軟硬適宜
C．增加了面包的營養(yǎng)
D．酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳使面包松軟多孔
D
9．在缺水的旱季，非洲肺魚深藏在泥洞中進(jìn)行夏眠。在夏眠時，肺魚不吃不動，通過類似于肺功能的鰾來完成微弱的呼吸，直到雨季來臨才破洞而出。肺魚在夏眠過程中( )
A．不需要氧氣
B．新陳代謝完全停止
C．不能適應(yīng)旱季環(huán)境
D．體內(nèi)有機物總量逐漸減少
D
10．生物的種類不同，呼吸方式也不同，鯽魚用____呼吸；蝌蚪用____呼吸；青蛙用____呼吸，還用______輔助呼吸；鳥類用____呼吸。
鰓
鰓
肺
皮膚
肺
11．下圖表示環(huán)境中氧的濃度對植物細(xì)胞中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。
(1)圖中A點表示植物組織釋放的
二氧化碳較多，這些二氧化碳是
____________的產(chǎn)物。
(2)由B到C二氧化碳急劇增加，其主要原因是：_________________________________________________
(3)為了儲藏水果和蔬菜，儲藏室里的氧氣濃度應(yīng)調(diào)整到圖中哪一點對應(yīng)的濃度？理由是什么？
_______________________________________________。
無氧呼吸
有氧呼吸隨著氧含量的增加而加強，故二氧化碳急劇增加
B點；該點呼吸作用最弱，有機物消耗最少
12．當(dāng)徒手登山運動員在海拔4000米以上繼續(xù)攀登時，盡管經(jīng)過充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是( )
A．組織細(xì)胞內(nèi)氧氣含量降低
B．血液中二氧化碳含量增多
C．呼吸越來越急促
D．山地更加陡峭
A
13．如圖的柱狀圖中長方形高度表示甲、乙、丙、丁四種組織中，氧氣與血紅蛋白的結(jié)合情況。試推測甲、乙、丙、丁四種組織中呼吸作用最旺盛的是( )
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
A
14．如圖表示氧氣濃度對培養(yǎng)液中草履蟲、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影響，呼吸曲線a、b、c分別代表( )
A.草履蟲、乳酸菌、酵母菌
B．酵母菌、乳酸菌、草履蟲
C．乳酸菌、酵母菌、草履蟲
D．酵母菌、草履蟲、乳酸菌
D
15．杭州某中學(xué)的小胡同學(xué)早晨僅吃了一小片奶油面包就匆匆去參加學(xué)校秋季運動會的1500m長跑：
(1)跑步時小胡的呼吸和脈搏明顯加快比賽。賽后，小胡感到頭暈乏力，雙腿酸脹。請回答，從而及時為骨骼肌細(xì)胞運送____________；請寫出其中某種成分從小胡肺泡毛細(xì)血管中運送至骨骼肌細(xì)胞的途徑或線路。______________________________________________________________________________________；
O2、養(yǎng)料
肺泡毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動
脈→小動脈→骨骼肌處毛細(xì)血管→骨骼肌細(xì)胞
(2)賽后小胡感到頭暈乏力的最可能原因是______________________；雙腿酸脹的原因是______________________________________；
(3)有人說小胡膽囊所分泌的膽汁能幫助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意這種說法并說明理由。_______________________________。
血糖濃度過低(或缺氧)
肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸
不同意，膽汁是由肝臟分泌的
16．如圖為不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請回答下列問題：
(1)曲線BC段酵母菌呼吸的方式
為_______________________。
(2)酵母菌種群數(shù)量從C點開始下
降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，
還有________________________________。
(3)在T1－T2時段，單位時間內(nèi)酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有： ______________________________________________________________。
有氧呼吸和無氧呼吸
乙醇含量過高、培養(yǎng)液的pH下降
酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生的能量少、酵母菌種群數(shù)量增多
17．生產(chǎn)生活中乳酸菌有廣泛的應(yīng)用。如圖是科研人員以優(yōu)質(zhì)大豆、紅棗、枸杞和糖鹽水等為原料，進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)保健泡菜的流程圖。請分析回答：
(1)乳酸菌與動植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌沒有_______________，乳酸菌是靠_______進(jìn)行生殖的。
(2)將各種原料裝瓶前，需要進(jìn)行煮沸、預(yù)煮等操作的目的是_________。接種后密封的目的是為乳酸菌發(fā)酵提供__________環(huán)境。在發(fā)酵過程中，乳酸菌含有的酶能夠把原料中含有的__________轉(zhuǎn)化為乳酸。
(3)科研人員對乳酸菌發(fā)酵和自然發(fā)酵(自然狀態(tài)下存在其他雜菌)生產(chǎn)的泡菜進(jìn)行了7天對比試驗，結(jié)果如圖所示(注：較高濃度的亞硝酸鹽具有致癌性)。
成形的細(xì)胞核
分裂
滅菌
無氧
有機物
由圖甲可知乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸含量______自然發(fā)酵。由圖乙可知乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量_______自然發(fā)酵，因此乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的泡菜品質(zhì)優(yōu)于自然發(fā)酵生產(chǎn)的泡菜。
高于
低于第4節(jié)　能量的獲得
知識點1　有氧呼吸
1．定義：是指在氧氣的參與下把有機物徹底氧化分解成__二氧化碳__和__水__，同時釋放出大量能量的過程。
2．糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在體內(nèi)徹底氧化分解所釋放的能量，與在體外燃燒所釋放的能量是一樣的，只是體內(nèi)的氧化過程比較緩慢。以糖類為例如下所示：
糖類＋氧二氧化碳＋水＋能量
知識點2　無氧呼吸
1．定義：細(xì)胞在__缺氧__的條件下，將糖類等有機物分解成尚未徹底氧化的產(chǎn)物，釋放__少量__能量的過程。
2．動物(包括人)組織細(xì)胞的無氧呼吸
動物組織細(xì)胞在氧氣充足的情況下，能將糖類徹底氧化成二氧化碳和水，并釋放大量的能量，但在缺氧的情況下，糖類會在酶的作用下分解成為__乳酸__，并釋放少量的能量來緩解組織細(xì)胞對能量的需求。動物無氧呼吸的文字表達(dá)式為：
葡萄糖__乳酸__＋能量(少量)
3．高等植物在缺氧(如水淹)情況下，也能進(jìn)行無氧呼吸，糖類被分解成酒精和二氧化碳，釋放少量的能量。文字表達(dá)式為：
葡萄糖__酒精__＋二氧化碳＋能量(少量)
有氧呼吸和無氧呼吸的比較類型
類型 有氧呼吸 無氧呼吸
區(qū)別 條件 需要__氧氣__、酶等 不需要氧氣，需要酶
場所 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
產(chǎn)物 水和二氧化碳 酒精、二氧化碳或乳酸
釋放能量 __較多__ __較少__
聯(lián)系 實質(zhì)相同：都是分解有機物，釋放能量
　　4.微生物的無氧呼吸被稱為__發(fā)酵__。如人們利用__乳酸菌__的發(fā)酵作用生產(chǎn)泡菜、酸奶等食品。人們將__酵母菌__應(yīng)用于制作面包和釀酒。
說明　①細(xì)胞是進(jìn)行呼吸作用的主要場所。有氧呼吸和無氧呼吸的共同特點都是分解有機物、釋放能量。有氧呼吸是生物體能量供給的主要形式，無氧呼吸是對能量需求的一種暫時補充。
②微生物中存在著既能有氧呼吸又能無氧呼吸的兼性微生物，如酵母菌有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，無氧環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸。
知識點3　多樣的呼吸器官
呼吸器官：動物體可以通過不同的方式獲得氧氣。如人和哺乳動物通過__肺__的呼吸獲得氧氣，魚類通過__鰓__的呼吸獲得氧氣，青蛙通過肺和__皮膚__獲得氧氣，蝗蟲和蚱蜢等昆蟲通過__氣門__獲得氧氣，單細(xì)胞的原生動物(如草履蟲)直接通過細(xì)胞膜從外界獲得氧氣等。
易錯點　呼吸作用中物質(zhì)量的變化
例　如圖所示為釀制米酒時密閉容器中三種物質(zhì)的變化情況，那么甲、乙、丙分別代表( A )
A.氧氣、二氧化碳、酒精
B.二氧化碳、酒精、氧氣
C.氧氣、酒精、二氧化碳
D.酒精、二氧化碳、氧氣
【易錯說明】酵母菌發(fā)酵：大量被消耗的是氧氣，從始至終二氧化碳的濃度逐漸增加，酒精在氧氣消耗到一定程度時開始產(chǎn)生。
1．細(xì)胞呼吸作用是生命活動所需能量的主要來源，下列有關(guān)敘述正確的是( C )
A.細(xì)胞呼吸作用分解的有機物一定是糖類
B.恒溫動物細(xì)胞呼吸作用強度不受環(huán)境溫度影響
C.細(xì)胞無論進(jìn)行何種呼吸方式都釋放能量
D.人體細(xì)胞的呼吸作用產(chǎn)物一定有CO2
2．生物都要進(jìn)行呼吸，呼吸作用最重要的意義是( C )
A.呼出二氧化碳并消耗氧
B.分解有機物
C.為生命活動提供能量
D.生成水和二氧化碳
3．酵母菌常被人們用來制作面包或釀酒。做面包和面團(tuán)時，酵母菌主要進(jìn)行__有氧__呼吸，其產(chǎn)物是__二氧化碳和水__；蒸面包時，面團(tuán)內(nèi)__二氧化碳__遇熱膨脹，使面包內(nèi)形成小孔，從而使面包松軟。釀酒時，一般先通氣，目的是使酵母菌進(jìn)行__有氧__呼吸，以增加數(shù)量，然后以__無氧__呼吸獲得酒精。
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