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本章回顧
專題1　營養(yǎng)與平衡膳食
1．營養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水、膳食纖維。
2．能量提供：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)提供少量能量，脂肪是人體主要的貯能物質(zhì)；而水、無機鹽、維生素、膳食纖維不提供能量。
3．平衡膳食：食物種類多樣，數(shù)量適當，比例合理。
例1　為幫助人們設計健康的飲食方案，營養(yǎng)學家將食物分為如圖所示的五類，并提倡合理膳食，建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例如圖所示，據(jù)圖回答：
(1)我們每天攝取的食物中，__E類__所占比例最大。這是因為__糖類是主要的供能物質(zhì)__。
(2)1913年，俄羅斯“虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血﹐圖中__D__(填標號)類食物能夠有效地防治這種疾病。
(3)處在生長發(fā)育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，圖中最合適的食物是__BCD__(填字母)類。
(4)最近媒體接連曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”，下列有關食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是( B )
A.檢測出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用
B.我國的食品衛(wèi)生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配
C.受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率
D.保證居民有均衡營養(yǎng)的前提是食品必須安全，因而食品的種類盡可能少為好
專題2　食物的消化和吸收
消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，在消化道中具有消化能力的是口腔、胃、小腸；具有吸收能力的是胃、小腸、大腸；小腸是主要的消化和吸收的器官。消化腺分為兩大類，一類位于消化道外，包括唾液腺、肝臟、胰腺；另一類位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺。三大有機物淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化既需要腸液和胰液，另外還依次需要唾液、胃液和膽汁。五大消化液中，只有膽汁不含消化酶，但它能促進脂肪的消化，使之乳化成脂肪微粒。
例2　媽媽給小明買了個生日蛋糕，甜甜的奶油在他的體內(nèi)游歷了一圈。分析下列說法正確的是( D )
脂肪脂肪微粒甘油＋脂肪酸
A.奶油的成分主要是脂肪，脂肪屬于糖類物質(zhì)，是人體細胞的重要組成成分
B.膽汁中含有消化酶，因此過程①屬于化學性消化
C.過程②是在大腸中進行，大腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官
D.大部分的甘油和脂肪酸最終會被小腸絨毛的毛細淋巴管吸收
專題3　血液循環(huán)系統(tǒng)
血液循環(huán)系統(tǒng)由血管和心臟組成，血液在心臟和血管中循環(huán)流動。血管有三種：動脈、靜脈和毛細血管。各種血管的結(jié)構(gòu)與其功能相適應。心臟是血液循環(huán)的動力器官，主要由心肌構(gòu)成，具有收縮的功能，有四個腔，連通五個主要的血管，具有房室瓣和動脈瓣。
血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)兩條途徑。體循環(huán)的路線為：左心室→主動脈→全身各級動脈→組織毛細血管網(wǎng)→各級靜脈→上、下腔靜脈→右心房。肺循環(huán)的路線為：右心室→肺動脈→肺內(nèi)毛細血管→肺靜脈→左心房。兩條路線在心臟處合為一個整體，組成了一個完整的循環(huán)途徑，為人體各個組織細胞不停地運來營養(yǎng)物質(zhì)和氧，運走二氧化碳等廢物。
例3　如圖是血液循環(huán)示意圖，1、2、3、4表示與心臟直接相連的血管，甲、乙表示不同部位的毛細血管。下列說法正確的是( B )
A.若乙位于小腸，血液流經(jīng)乙后營養(yǎng)物質(zhì)含量下降
B.氧氣從肺泡進入毛細血管甲，是通過氣體的擴散實現(xiàn)的
C.空氣中的 PM2.5等有毒物質(zhì)易通過肺部毛細血管首先進入心臟的右心房
D.血管2、4都是動脈，所以其內(nèi)流的都是動脈血
專題4　能量和呼吸
1．生物主要進行有氧呼吸和無氧呼吸。
2．發(fā)酵：微生物的無氧呼吸，有機物被分解成酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生少量能量。
3．昆蟲用氣管呼吸，魚、蝦等用鰓呼吸，陸生脊椎動物用肺呼吸。
例4　酵母菌的呼吸作用方式可以用以下兩個反應式來表示：
有氧呼吸：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量
無氧呼吸：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量
某興趣小組成員為了探究酵母菌在呼吸作用過程中氣體體積的變化(已知相同條件下，分子數(shù)相同的任何氣體，體積相同)，進行了實驗。在裝有酵母菌和足量葡萄糖溶液的氣球中通入O2和CO2直到飽和，再注入一定量的氧氣，扎緊后放入裝有溫水的量筒中(如圖所示)，記下液面的讀數(shù)，以后每隔一段時間觀察并記錄量筒中液面的讀數(shù)。請回答下列問題：
(1)酵母菌與下列生物在細胞結(jié)構(gòu)上有明顯區(qū)別的是__D__(填字母)。
A.水稻　　　　　　　B．蘑菇
C.西瓜 D．大腸桿菌
(2)若不考慮溫度變化對氣體體積的影響，則實驗過程中量筒內(nèi)的液面如何變化？__先不變后升高__。
(3)若將裝置中的溫水換成冷水，重復以上實驗，則量筒內(nèi)液面變化的速率將__減慢__(填“加快”“不變”或“減慢”)。
專題5　物質(zhì)平衡與代謝
1．腎臟的功能：形成尿液。
2．血漿與原尿成分的區(qū)別是后者無大分子蛋白質(zhì)和血細胞；原尿與尿液的區(qū)別是后者無葡萄糖和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，含氮廢物濃度高。
3．新陳代謝分同化作用和異化作用，根據(jù)同化方式的不同，生物的營養(yǎng)方式分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型。
例5　據(jù)統(tǒng)計，全國約有3億的青少年兒童營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。2020年5月20日是第31個“全國學生營養(yǎng)日”，主題是：“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”。請結(jié)合所學知識，根據(jù)圖人體與外界環(huán)境之間的物質(zhì)交換模式圖分析回答：
(1)青少年要常喝水：利于排出體內(nèi)廢物，C系統(tǒng)中形成尿液的器官是__腎臟__；正常情況下，原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后，__葡萄糖__和微量蛋白質(zhì)含量都減為零。
(2)青少年要勤運動：運動時，呼吸也加快加深，空氣進入肺的途徑是：__鼻→咽→喉→氣管→支氣管__(用文字和箭頭表示)→肺；氣體到達肺泡后，經(jīng)過②③過程完成了__肺泡內(nèi)__的氣體交換。
(3)青少年要合理營養(yǎng)：牛奶220毫升＋麥香面包150克＋水果100克是小明的早餐，牛奶中的蛋白質(zhì)在A系統(tǒng)中被消化的主要場所是__小腸__，最終被分解為__氨基酸__；被吸收后的營養(yǎng)物質(zhì)隨循環(huán)系統(tǒng)到達腦部細胞時，經(jīng)過心臟四腔的順序分別是__右心房→右心室→左心房→左心室__(用文字和箭頭表示)。
(4)青少年要避免肥胖：人體經(jīng)過程__①②④__(用序號表示)后，組織細胞獲得了營養(yǎng)物質(zhì)和氧。如果攝取營養(yǎng)物質(zhì)過多又疏于運動，往往會引起肥胖。
1．生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應的實例很多，下列表述不正確的是( C )
A.小腸內(nèi)表面具有許多皺襞和絨毛，利于營養(yǎng)吸收
B.肺泡壁由一層扁平上皮細胞構(gòu)成，利于氣體交換
C.動脈血管和靜脈血管內(nèi)都有瓣膜，防止血液倒流
D.腎小球由許多毛細血管纏繞而成，利于濾過作用
2．如圖是人體某處血管結(jié)構(gòu)和血流方向示意圖，下列有關敘述正確的是( D )
A.若b為肺部毛細血管網(wǎng)，則c內(nèi)血液直接流回右心房
B.若a內(nèi)流靜脈血，c內(nèi)流動脈血，則b為組織處的毛細血管網(wǎng)
C.若b為腎小球，則a內(nèi)流動脈血，c內(nèi)流靜脈血
D.若a為入球小動脈，則血液流過b時會進行濾過作用
3．如圖所示，A、B、C、D、E表示與人體新陳代謝直接相關的生理過程。下列說法錯誤的是( B )
A.完成A過程的主要器官是小腸
B.經(jīng)過B過程血液由動脈血變?yōu)殪o脈血
C.C過程可以表示組織內(nèi)氣體交換
D.完成D、E過程的結(jié)構(gòu)單位是腎單位
4．如表為血漿、腎小囊腔內(nèi)和輸尿管內(nèi)液體中甲、乙、丙三種物質(zhì)的濃度。據(jù)表中數(shù)據(jù)判斷，甲、乙、丙分別是( C )
物質(zhì) 血漿(克/100毫升) 腎小囊腔內(nèi)液體(克/100毫升) 輸尿管內(nèi)液體(克/100毫升)
甲 0.03 0.03 2.00
乙 7.00 0.00 0.00
丙 0.10 0.10 0.00
A.尿素、葡萄糖、蛋白質(zhì)
B．葡萄糖、尿素、蛋白質(zhì)
C．尿素、蛋白質(zhì)、葡萄糖
D．蛋白質(zhì)、葡萄糖、尿素
5．如圖為人體內(nèi)某結(jié)構(gòu)中的血流情況模式圖，A、C代表血管，箭頭代表血流方向，下列敘述錯誤的是( D )
A．若B為小腸，與A相比，C中的氧氣含量減少
B．若A、C都流動脈血，則B代表的可能是腎小球
C．若A為上腔靜脈，C為肺動脈，則B中有防止血液倒流的瓣膜
D．若B為身體下部毛細血管網(wǎng)，則C最終可能為上腔靜脈
6．如圖曲線表示人體血液中氧氣和二氧化碳含量的變化，其中H為上肢動脈。下列能表示該圖含義的正確組合是( A )
①A曲線代表氧氣在血液中的變化　②B曲線代表二氧化碳在血液中的變化　③B曲線代表氧氣在血液中的變化　④A曲線代表二氧化碳在血液中的變化　⑤J表示上肢毛細血管　⑥I表示上肢毛細血管
A．①②⑥ B．①②⑤
C．③④⑤ D．③④⑥
7．人工腎是治療尿毒癥的機器，通過將病人的血液引入透析器，利用透析膜將血液中的廢物濾過后排出，再將凈化后的血液送回病人的靜脈中，透析過程如圖所示。
(1)若發(fā)現(xiàn)④中有紅細胞，則說明透析膜損壞，這相當于腎臟中的__腎小球__出現(xiàn)了病變。
(2)比較②中與①中血液的成分，__尿素__等廢物減少了。
(3)與腎形成尿液的過程比較，人工腎的工作過程中沒有__重吸收__過程。
(4)為什么醫(yī)生常常建議腎衰竭病人減少進食蛋白質(zhì)含量高的食物？__因為攝入蛋白質(zhì)越多，分解產(chǎn)生的尿素就越多，對病人的危害就越大__。
(5)在透析儀中，血液的流動方向與溶液流動方向相反，這有什么好處？__逆流有利于保持血液與透析液較高的濃度差，有利于尿素等廢物擴散至透析液__。
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