資源簡介

第九單元 溶液
課題1 溶液的形成
教學設計
教學目標
1.認識溶解現象，知道溶液、溶劑、溶質等概念，知道乳化現象。
2.知道幾種物質在水中溶解時溶液的溫度變化。
教學重難點
1.重點：認識溶解現象，知道溶液、溶劑、溶質等概念。
2.難點：對溶解過程的理解，從微觀角度理解物質在水中溶解時溶液溫度變化的實質。
教學過程
一、導入新課
[問題情景]地球上大部分表面被海洋覆蓋，你在海水中游過泳嗎？你嘗過海水的滋味嗎？海水又苦又澀，這是為什么呢？
[導人]原來海水中溶解了許多物質，是一種溶液。什么是溶液呢？我們今天就來學習溶液的形成。
二、新課講授
知識點一 溶液
[實驗探究]課本P26實驗9-1，在20 mL水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒攪拌，觀察現象。
[提問]蔗糖放入水中，很快不見了，蔗糖哪兒去了？
[講解]蔗糖表面的分子在水分子的作用下，逐步向水里擴散，最終蔗糖分子均一地分散到水分子中間，形成一種穩定的混合物——蔗糖溶液。
[提問]那什么是溶液呢？
[歸納]溶液的定義，一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物.
溶質的定義：被溶解的物質。溶劑的定義：能溶解其他物質的物質。
[提問]蔗糖溶液中，溶質是什么？溶劑又是什么？氯化鈉溶液呢？
[回答]蔗糖溶液中，溶質是蔗糖，溶劑是水；氯化鈉溶液中，溶質是氯化鈉，溶劑是水.
[提問]溶液有什么特征呢？
[回答]均一的、穩定的混合物。
[實驗探究]課本P27實驗9-2，觀察現象，
[歸納]碘幾乎不溶于水，卻可溶于汽油中；高錳酸鉀幾乎不溶于汽油，卻可溶于水中。
[提問]根據這些現象，你能得出哪些結論？
[問答]同一種物質在不同溶劑中的溶解性不同，不同的物質在同一溶劑中的溶解性也不同.
[實驗探究]課本P28實驗9-3.觀察觀象.
[歸納]酒精可以和水以任意比互溶
[提問]溶液中溶質一定是固體嗎？溶劑呢？閱讀課本P28
[歸納]（1）常見的溶劑：水、消精、汽油等。
（2）溶質可以是固體、氣體或液體。
（3）液體+液體，量少的為溶質，量多的為溶劑。
（4）若有水存在時，一般不論水量多少，習慣上把水看作溶劑
[提問]溶液有什么用途呢？
[歸納]在溶液里進行的化學反應，通常是較快的，溶質在溶液中分散成分子或離子，大大增加了接觸面積，使反應加快，若是把藥品或營養品變成溶液，這將會更易吸收.
[設計意圖]在教學中，教師通過設置一定的問題情景，讓學生在實驗探究活動中，通過觀察、討論、交流體會知識的產生與形成過程，建立溶液的概念并認識溶液、溶質、溶劑三者的關系。
知識點二 溶解時的吸熱或放熱現象
[教師演示趣味實驗]向燒杯（底部用石蠟粘有一小木塊）中注入半杯水，加人三匙NaOH并不斷攪拌。
[教師]你現察到了什么現象？
[學生]燒杯底部粘著的木塊掉下來了。
[討論與交流]燒杯底部的小木塊脫落，猜想可能的原因是什么？你還想知道什么？
[學生]可能是NaOH加入水中溶解時，水溶液的溫度升高，使燒杯底部的石蠟熔化，因而木塊掉下來了.
[學生]是不是所有的物質溶解時，溶液的溫度都會升高？物質溶解時，溶液的溫度為什么會升高？
[教師]下面我們就圍繞同學們的猜想和疑感來進行研究。
[活動與探究]NaOH、NaCI、NH4NO3溶解在水中，溫度如何改變呢？請同學們設計實驗方案。
[學生]我組的實驗方案是先測出水的溫度，再向水中加入溶質，等溶質溶解后測出水溶液的溫度，若水溶液的溫度比水的溫度高，則物質溶解于水時是放出熱量的，反之則吸熱.
[教師]同學們的實驗思路是正確的，下面我提供一個設計方案，請同學們參考閱讀老師提供的實驗方案。
（1）取三只燒杯，各注入100mL水，用溫度計測量水的溫度。
（2）將兩藥匙NaCI、NH4NO3、NaOH分別加人上述三只燒杯中，攪拌至固體完全溶解，測量溶液的溫度。
（3）用手背小心觸摸三只燒杯的外壁，有什么感覺？
（4）把實驗后的溶液，倒入指定的容器內.
（5）計算溶解前后液體溫度的變化，填入下表中。
水中加入的溶質 NaCl NH4NO3 NaOH
加入溶質前水的溫度
溶解現象
溶質溶解后溶液的溫度
結論
各小組將老師提供的方案與自己的方案比較，誰的方案更佳？說出你的理由，你在以后設計實驗方案時應注意什么？
[學生]老師所用的水都是100 ml，三次所加的溶液的量也大致相同。因此老師的方案更好。
[教師]假若很少很少的溶質加到大量的水中，水的溫度變化情況可能是怎樣的呢？
[學生]這樣可能水溶解的物質太少，水形成溶液后的溫度變化不明顯，測不出物質溶于水是吸熱還是放熱，甚至得出錯誤的結論。
[學生]要得出正確的結論，必須對實驗條件作周密的考慮，
[教師]希望同學們在以后的實驗方案設計中，要養成嚴謹求實的科學態度.
[實驗探究]分組實驗后，填寫有關表格（表格見上），交流各組實驗所得的結論。
[歸納]NaCl溶于水，溶液的溫度變化不大；NH4NO3溶于水時吸收熱量，NaOH溶于水時放出熱量。
[教師]剛才我們探究了幾種物質溶于水時溶液溫度的變化，那么為什么物質溶于水時溫度會發生變化呢？
[師生共同分析]溶質溶解于水時溫度變化的實質：擴散——吸熱，水合——放熱。
當Q吸>Q放：水溶液的溫度降低；
當Q吸當Q吸=Q放：水溶液的溫度不變。
知識點三 乳化現象
[設疑]把油放入水中是否能形成溶液呢？現在我們來做課本P30實驗9-4。
[教師]請一個小組來匯報實驗情況。
[學生]我們所做實驗的現象；將植物油滴入水中，振蕩前它們是分層的，振蕩后它們不分層，靜置后它們又分層，把液體倒掉后試管不干凈，但加人洗滌劑的試管，振蕩后液體不再分為兩層，且把液體倒掉后用水清洗，試管又干凈了。
[教師介紹]這就是乳化現象。
[提問]同學們在生活中哪些地方用到這個現象？
[學生]我看到媽媽在洗碗時，出現過這樣的現象。
[過渡]加入洗滌劑后形成的是溶液嗎？不是，是乳濁液，什么是乳獨液，請閱讀課本P30~P31資料。
[設計意圖]積極倡導學生以自主、合作、探究的學習方式，設計實驗方案，反思評價不同的方案。不同層次的學生選擇不同層次的目標設計實驗方案，分組實驗，了解溶解過程的吸熱和放熱現象。利用簡單的對比實驗讓學生了解乳化現象。
課堂小結
本節課要掌握溶液的概念，并認識溶液、溶質、溶劑的關系，了解溶解過程中的吸熱和放熱現象了解乳化現象。
板書設計
課題1 溶液的形成
一、溶液
1.定義，一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物。
2.組成：溶質和溶劑。
3.特征：均一的、穩定的混合物
4.溶質、溶劑的判斷
5.用途
二、溶解時的吸熱或放熱現象
當Q吸>Q放：水溶液的溫度降低，如NH4NO3、NaOH溶于水；
當Q吸當Q吸=Q放：水溶液的溫度不變，如NaCI溶于水。
三、乳化現象
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