資源簡介

2.1《細胞中的元素和化合物》學案
一學科核心素養
1.生命觀念——基于生命的物質觀，形成生命與自然界統一的什么觀念
2.科學思維——基于大量元素和微量元素的學習，培養比較和分析的科學思維。
3.社會責任——認同合理膳食對人體健康的重要性。
4.科學探究——通過檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質，掌握檢測相關物質的實驗原理、方法和操作注意事項。
二學習重難點
1.重點
細胞中的元素和化合物
檢測細胞中的有機物
2.難點
細胞中有機物的鑒定原理和方法
三課前預習
1．根據檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質的實驗，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是_____________，該試劑與細胞內還原糖發生作用，形成_____________沉淀。
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，用蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成______色，用其染色后，要用體積分數為___________酒精沖洗，用酒精沖洗的目的是______________。
（3）鑒定黃豆組織中存在的蛋白質時，所選用的試劑是_____________，該試劑與細胞中的蛋白質發生作用，產生________（填顏色）反應。
2．填寫下列內容：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是__________ ，該試劑與細胞內還原糖發生作用，形成_____________沉淀。
（2）一般選用蘋果、梨等作為還原糖檢測的生物材料，原因是
①______________________________
②_____________________________
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是___________。
3．下面是一組探究生物體內主要有機物存在與否的鑒別實驗，按表中數字順序填空。
實驗序號 待檢物質 試劑 顏色反應
1 蛋白質 雙縮脲試劑 ①
2 脂肪 ② 橘黃色
3 ③ 斐林試劑 磚紅色
4 淀粉 ④ 藍黑色
（1） ①是__________；②是__________；③是__________；④是_______。
（2）以上需要加熱條件的是第______組實驗，需要使用顯微鏡的是第_____組實驗。
4．下表是組成地殼和組成細胞的部分元素含量(%)。請據表回答下列問題：
O Si C N H
地殼 48．60 26．30 0．087 0．03 0．76
細胞 65．0 極少 18．0 3．0 10．0
（1）由表中數據可知，同一元素在細胞和地殼中含量相差甚遠，這一事實說明生物界與非生物界具有____。
（2）構成人體細胞的元素中最基本元素是____，基本元素是____，主要以____形式存在。
（3）從此表看，細胞成分中沒有鐵的含量，是否人體不含鐵____ 為什么。____。 (舉一化合物為例)
5．檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
實驗原理 某些化學試劑能夠使生物組織中的相關化合物①___________________________。
材料 試劑 檢測方法步驟 顏色變化
還原糖 還原糖豐富組織 ②_______ ③待測組織樣液2mL→___________________ ④___________
脂肪 ⑤__________ ⑥_______ ⑦________________________________ ⑧___________
蛋白質 蛋白質豐富組織 ⑨______ ⑩待測組織樣液→__________________ ___________
斐林試劑 成分：甲液__________，乙液__________。 使用方法：現用現配，__________________
雙縮脲試劑 成分：A液__________，B液__________。 使用方法：___________________________
6．組成細胞的化學元素都能在_______________找到，沒有一種是________特有的，這說明生物界和非生物界的物質組成具有_________________；與無機自然界相比，各種元素的相對含量___________。
7．細胞中常見的化學元素有_____種，大多以___________形式存在。根據元素_____________劃分為大量元素和微量元素。大量元素包括________________等，微量元素有________________等，含量很高的四種元素是_____________。
8．請回答下列有關實驗問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是___________________，該試劑由質量濃度為_________________溶液和質量濃度為_________________溶液混合而成，該試劑與細胞內還原性糖發生作用，形成_______沉淀。
（2）可用_________檢驗腎炎病人尿液中是否有尿蛋白。使用時，應先加質量濃度為_________溶液1ml，制造堿性環境，再加質量濃度為_________溶液4滴。
（3）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成_________。用其染色時，要用_______________洗去浮色。在用顯微鏡觀察玻片標本時，如果要觀察的物像位于視野的左上方，應向_____________移動玻片，方能使要觀察的物像位于視野的中央。
四自我檢測
1．下列與組成細胞的元素和化合物有關的敘述正確的是（ ）
A．細胞中的無機鹽主要以離子形式存在
B．Ca、Mo、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素
C．糖原水解的終產物是二氧化碳和水
D．生物界和非生物界在元素種類上具有統一性是指地殼中的元素在生物體內都能找到
2．梨的果實和葉片細胞所含的化合物種類基本相同，但化合物含量有明顯的差別，下列關于組成細胞的化合物的說法，正確的是（ ）
A．梨的果實和葉片的細胞中含量最多的化合物分別是糖和水
B．將細胞內含有的各種物質配齊，并按照它們在細胞中的比例放在一個試管中，能構成生命系統
C．葉片葉肉細胞中的葉綠素含有Mg
D．葉片表皮細胞的細胞膜中含有磷脂和膽固醇
3．微量元素在生物體內含量雖然很少，卻是維持正常生命活動不可缺少的。這可通過下面的哪一實例得到證實？（ ）
A．缺Mg時葉片變黃 B．油菜缺B時只開花不結果
C．動物血液中鈣鹽的含量太低會抽搐 D．缺P會影響核酸的合成
4．某校生物興趣小組進行了檢測生物組織中還原糖的實驗（如下圖所示）。下列敘述錯誤的是（ ）
A．在實驗材料選擇方面，用蘋果或梨的實驗效果要好一些
B．圖中加入的X可以是石英砂，主要目的是促進還原糖的釋放
C．斐林試劑的組成成分經蒸餾水處理后也可用于檢測蛋白質
D．由于斐林試劑不穩定，在使用時要先加入NaOH溶液，后加入CuSO4溶液
5．下列有關細胞結構與功能的敘述，錯誤的是（ ）
A．真核生物、原核生物都可利用氨基酸形成多肽并產生水
B．蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細胞中可觀察到橘黃色顆粒
C．用顯微鏡觀察細胞時轉換物鏡時應該手握物鏡緩慢轉動
D．噬菌體和大腸桿菌結構上的根本區別是有無細胞結構
6．人們經常食用的牛、羊、豬等肉類及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被轉化為人體自身的一部分，其根本原因是
A．組成生物體細胞的化學元素在無機自然界中都能找到
B．在不同生物的細胞內，組成它們的化學元素的種類大體相同
C．組成生物體細胞的基本元素是碳
D．不同生物的細胞內，組成它們的化學元素的含量大體相同
7．碳元素是生命系統中的核心元素，這是因為碳元素在生物體中（　　）
A．構成所有化合物 B．所含能量最多
C．所起作用最大 D．生物大分子以碳鏈為骨架
8．某生物興趣小組在野外發現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質。下列敘述正確的是（ ）
A．對該野果進行脂肪的檢測實驗需要使用顯微鏡
B．若對該野果的組織樣液中加入斐林試劑并酒精燈直接加熱出現較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖
C．進行蛋白質的檢測時可用斐林試劑的甲液和乙液直接代替雙縮脲試劑A液和B液，因為它們的成分相同
D．進行還原糖檢測實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存備用
9．水和無機鹽無論在動物還是植物細胞中都是十分重要的兩種化合物，下列有關敘述正確的是（ ）
A．在高溫下作業的工人，通常要多喝汽水，有利于消暑降溫和補充水分
B．在靜脈注射時，通常要用0．9%的NaCl溶液溶解藥物，主要目的是為機體補充鈉鹽
C．結合水和自由水的比值越大細胞代謝越弱，抗逆性越強
D．在植物細胞代謝中，水既可作為底物又可作為產物，而在動物細胞中水只能是代謝的產物
10．下列關于物質鑒定實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　　）
A．用于檢測還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質的鑒定
B．脂肪的檢測可以借助顯微鏡觀察被染成橘黃色的脂肪顆粒
C．檢測還原糖時，要在加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液
D．用于檢測蛋白質的雙縮脲試劑需現配現用
參考答案：
三課前預習
1． 斐林試劑 磚紅色 橘黃 50% 去掉浮色（洗去浮色） 雙縮脲試劑 紫色
2． 斐林試劑 磚紅色 還原糖含量高 組織顏色淺 蘇丹Ⅲ
3． 紫色 蘇丹Ⅲ 還原糖 碘液 3 2
4． 差異性 C C、H、O、N 化合物（或有機物） 不是 人體內運輸氧氣的血紅蛋白合成需要鐵
5． 產生特定的顏色反應 斐林試劑 注入斐林試劑1mL→50～60℃溫水加熱→觀察顏色變化 淺藍色→棕色→磚紅色沉淀 花生 蘇丹Ⅲ 花生種子浸泡去皮→切薄片→染色→去浮色→顯微鏡觀察 脂肪被染成橘黃色 雙縮脲試劑 注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→注入雙縮脲試劑4滴，搖勻→觀察顏色變化 出現紫紅色 質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液 質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液 甲液和乙液等量混合均勻，馬上使用 質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液 質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液 注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→注入雙縮脲試劑4滴，搖勻
6． 無機自然界 生物體 統一性 大不相同
7． 20多 化合物 在細胞中的含量 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N
8． 斐林試劑 0.1g/ml的NaOH 0.05g/ml的CuSO4 磚紅色 雙縮脲試劑 0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO4溶液 橘黃色 體積分數為50%的酒精 左上方
四自我檢測
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3．B
4．D
5．C
6．B
7．D
8．A
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