資源簡(jiǎn)介

2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案
一學(xué)科核心素養(yǎng)
生命觀念——認(rèn)同細(xì)胞成分含有糖類和脂質(zhì)。
科學(xué)思維——?dú)w納概括出組成細(xì)胞的糖類和脂質(zhì)及其作用。
科學(xué)探究：嘗試探究糖類和脂質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)的影響。
4、社會(huì)責(zé)任——認(rèn)同糖類和脂質(zhì)在生命活動(dòng)中的作用。
二學(xué)習(xí)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用
難點(diǎn);糖類的種類和作用。脂質(zhì)的種類和作用。
三課前預(yù)習(xí)
1．脂質(zhì)分類和功能
分類 組成 生理功能
脂肪（甘油三酯） 三分子脂肪酸、一分子甘油 ①細(xì)胞內(nèi)良好的_________；②很好的________，有隔熱、保溫作用； ③具有_________作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官
磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分
固醇 膽固醇 ①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分；②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
性激素 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成
維生素D 能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收
2．根據(jù)系列生物學(xué)事實(shí)回答問題：
材料1：
熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。
材料2：
生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。
材料3：
幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。
請(qǐng)回答：
（1）材料1說明脂肪是___________。分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還有____________和_________的作用。
（2）材料2說明脂肪具有_____________的作用。
（3）材料3說明維生素D具有_____________________________作用，該物質(zhì)屬于_________類物質(zhì)，除此之外還包括____________和_____________。其中____________在人體中除參與血液中_________的運(yùn)輸外，還是構(gòu)成___________的重要成分。
3．（1）組成脂質(zhì)化學(xué)元素主要是C、H、O，有的還有P、N如：_____。脂質(zhì)分子氧含量低于糖類、氫含量更高，所以相等質(zhì)量的脂質(zhì)比糖類儲(chǔ)存更多的能量，其中的脂肪是細(xì)胞內(nèi)_____的儲(chǔ)能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成_____的重要成分。固醇類物質(zhì)主要包括_____，性激素和_____等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物_____的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中_____的運(yùn)輸，維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)_____和_____的吸收。
（2）細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以_____的。血液中的_____除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成_____儲(chǔ)存起來；如果還有葡萄糖富余，就可以轉(zhuǎn)變成_____和某些_____。
4．根據(jù)糖類水解后形成的物質(zhì)，大致可分為_____________、_____________、_____________等幾類。單糖是不能水解的糖，其中________、________和________都是六碳糖，其中________是綠色植物進(jìn)行光合作用的產(chǎn)物，是植物細(xì)胞中重要的能源物質(zhì)；其中________和________是五碳糖。在植物細(xì)胞中最重要的二糖是________和________，最重要的多糖是________和________；在動(dòng)物細(xì)胞中，最重要的二糖是________，最重要的多糖是________。
5．組成脂質(zhì)化學(xué)元素主要是C、H、O，有的還有P、N如：_________構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。其中的________是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，相等質(zhì)量的脂質(zhì)比糖類儲(chǔ)存更多的能量，原因是_________________________。固醇類物質(zhì)主要包括三類①_________是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中______的運(yùn)輸。②_________能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③_________能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。
6．教材原文填空：
（1）細(xì)胞學(xué)說揭示了______________，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性。
（2）細(xì)菌中的多數(shù)種類是營(yíng)腐生或寄生生活的_____生物。
（3）當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)消耗了能量，人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常時(shí)， ______________________便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。
（4）與糖類不同的是，脂質(zhì)分子中的_____________遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類。
（5）高溫使___________________變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
（6）圖中的①②③④⑤依次為：_______、_______、______、_______、_______。
7．麥芽糖、蔗糖和乳糖分別是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脫水縮合而成的。植物細(xì)胞中的多糖包括_______和_________，其中儲(chǔ)能物質(zhì)是指__________；人和動(dòng)物細(xì)胞中的糖類中的儲(chǔ)能物質(zhì)是指__________，可分為________和____________。
四自我檢測(cè)
1．關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素
B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素
C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)
D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸
2．下列關(guān)于糖類與脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量更多是因?yàn)橹镜难鹾窟h(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫含量更多
B．脂肪在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí)，其不會(huì)分解供能，而是大量轉(zhuǎn)化為糖類
C．磷脂的元素組成有C、H、O、N、P，它是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要組成成分
D．膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組分，在人體內(nèi)也參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
3．無機(jī)鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動(dòng)的重要作用。下列敘述正確的是
A． 與肌肉的興奮性無關(guān)
B．是類胡蘿卜素的必要成分
C．作為原料參與油脂的合成
D．具有維持人血漿酸堿平衡的作用
4．脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是
A．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血
C．?dāng)z入過多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)
D．膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
5．下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（ ）
A．組成脂肪與糖原的元素種類不同
B．磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸
C．性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征
D．維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會(huì)影響骨骼發(fā)育
6．某生物體中發(fā)生了以下有關(guān)糖類的變化：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，下列相關(guān)說法中錯(cuò)誤的是（　　）
A．此生物是植物，因?yàn)樗械矸酆望溠刻?br/>B．此生物為動(dòng)物，因?yàn)樗芾闷咸烟呛铣商窃?br/>C．上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一細(xì)胞中
D．淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)
7．下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是（　　）
A．蔗糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 B．葡萄糖不能被氧化分解
C．葡萄糖、果糖和麥芽糖都是還原糖 D．構(gòu)成纖維素的單體是果糖
8．下列動(dòng)植物糖類、脂肪的分類與比較，正確的是（ ）
A． B．
C． D．
9．某些糖尿病直接或間接與長(zhǎng)期超標(biāo)攝入糖類有關(guān)，糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，米飯、饅頭、甜味食品都需適當(dāng)限量。很多動(dòng)物性食物中膽固醇含量豐富，如果攝入過多會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。下列敘述正確的是（ ）
A．米飯中的主要有機(jī)物是淀粉
B．糖尿病人不需要控制淀粉類食物的攝入
C．動(dòng)物體中的主要儲(chǔ)能物質(zhì)是膽固醇
D．?dāng)z入膽固醇過多與引發(fā)心腦血管疾病無關(guān)
10．脂質(zhì)是組成細(xì)胞的重要化合物。下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．肥胖患者的細(xì)胞中含量最多的化合物是脂肪
B．脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑
C．磷脂含有元素C、H、O、N、P
D．相同質(zhì)量的脂肪和糖原相比，脂肪徹底氧化分解需要的氧氣更多
參考答案：
三課前預(yù)習(xí)
1． 儲(chǔ)能物質(zhì) 絕熱體 緩沖和減壓
2． 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 緩沖 減壓 保溫 促進(jìn)對(duì)鈣磷的吸收，預(yù)防佝僂病 固醇 膽固醇 性激素 膽固醇 脂質(zhì) 細(xì)胞膜
3． 磷脂 良好 生物膜 膽固醇 維生素D 細(xì)胞膜 脂質(zhì) 鈣 磷 相互轉(zhuǎn)化 葡萄糖 糖原 脂肪 氨基酸
4． 單糖 二糖 多糖 葡萄糖 半乳糖 果糖 葡萄糖 核糖 脫氧核糖 蔗糖 麥芽糖 淀粉 纖維素 乳糖 糖原
5． 磷脂 脂肪 脂肪分子中含氫量高而含氧量低，故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類消耗氧氣多，產(chǎn)生的能量也多 膽固醇 脂質(zhì) 性激素 維生素D
6． 動(dòng)物和植物的統(tǒng)一性 異養(yǎng) 肝臟中的糖原 氧的含量 蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) DNA 核糖體 RNA
7． 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 淀粉 纖維素 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原
四自我檢測(cè)
1．B
2．B
3．D
4．B
5．C
6．A
7．C
8．A
9．A
10．A
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