資源簡(jiǎn)介

第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)
學(xué) 案
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.掌握人類(lèi)獲取食物的不同手段，知道人類(lèi)由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義。
2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)，掌握不同區(qū)城農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的多元化特征及其對(duì)社會(huì)生活的影響。
3.通過(guò)學(xué)習(xí)私有制、階級(jí)和國(guó)家的產(chǎn)生，理解生產(chǎn)力是生產(chǎn)關(guān)系變化的決定性因素。
學(xué)習(xí)重難點(diǎn)
1.人類(lèi)早期獲取食物的方式是怎樣發(fā)展變化的呢？這種變化又給人類(lèi)社會(huì)帶來(lái)怎樣的影響？
2.古代東西方的食物生產(chǎn)有哪些差異？
探學(xué)新知
一、人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活
1.食物采集時(shí)期
（1）食物來(lái)源：自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物；
（2）生產(chǎn)工具：木、骨和石等材料制作的工具；
（3）生活方式：采集、漁獵；遷徙生活；用火取暖、燒烤食物。
2.食物生產(chǎn)時(shí)期
（1）出現(xiàn)原因：在采集和漁獵過(guò)程中，人類(lèi)逐漸學(xué)會(huì)選擇、馴化野生動(dòng)植物，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。
（2）農(nóng)耕的起源及畜牧的產(chǎn)生
農(nóng)耕的起源 西亞 小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地
東亞 黃河中上游是粟的發(fā)源地；長(zhǎng)江中下游的居民最早種植水稻
中美洲 玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地
畜牧的產(chǎn)生 西亞 距今約9000年前，人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊
中國(guó) 距今約7000年前，河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗
南美 距今約600年前，印第安人馴化了駱馬
3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義
（1）是人類(lèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命
①人類(lèi)獲取食物的方式從采集、漁獵轉(zhuǎn)向農(nóng)耕和畜牧，開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴(lài)自然資源的狀況。
②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。
（2）促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化
①人類(lèi)從遷徙過(guò)渡到定居，逐漸形成聚落。
②隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專(zhuān)門(mén)從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動(dòng)。
③原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。
（3）推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展
①人類(lèi)認(rèn)識(shí)到天文知識(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，促進(jìn)了天文歷法的較快發(fā)展。
②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來(lái)。
二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
（一）四大文明
1.地理分布：
（1）西亞兩河流域：古巴比倫文明；
（2）非洲尼羅河流域：古埃及文明；
（3）南亞印度河和恒河流域：古印度文明；
（4）中國(guó)黃河和長(zhǎng)江流域：古代中國(guó)文明。
2.生產(chǎn)特征：
（1）為了減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響而重視修建水利工程；
（2）統(tǒng)治者重視灌溉系統(tǒng)的開(kāi)鑿、疏浚和維護(hù)。
（二）不同地區(qū)的生產(chǎn)與生活
1.兩河流域和尼羅河流域
（1）食物生產(chǎn)：主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。
（2）社會(huì)生活
古巴比倫王國(guó) ①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶(hù)。②頒布《漢謨拉比法典》。
古埃及 ①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。
2.古代中國(guó)
（1）食物生產(chǎn)：古代中國(guó)主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。
（2）社會(huì)生活
①農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
②小農(nóng)經(jīng)濟(jì)：戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。
③國(guó)家政策：封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。
④水利工程：秦國(guó)修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視。
⑤生產(chǎn)特色：秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
3.古希臘
（1）食物生產(chǎn)
①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。
②古希臘人在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。
（2）社會(huì)生活：城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)。
4.古羅馬
（1）食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。
（2）社會(huì)生活：在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。
5.美洲
（1）食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。
（2）社會(huì)生活：阿茲特克人的土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。
三、生產(chǎn)關(guān)系的變化
1.男子在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位
（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。
（2）婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。
2.私有財(cái)產(chǎn)的出現(xiàn)
（1）根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類(lèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。
（2）表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用自己的權(quán)力把一些集體財(cái)物據(jù)為己有，變成私有財(cái)產(chǎn)。
（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。
3.階級(jí)和國(guó)家的產(chǎn)生
隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生了。為調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，需要有一個(gè)強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。國(guó)家是階級(jí)矛盾不可調(diào)節(jié)的產(chǎn)物。
深化探究
史料一　下圖為中國(guó)新石器時(shí)代文化的分區(qū)圖
(備注：Ⅰ旱地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)文化區(qū)，Ⅱ稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)文化區(qū)，Ⅲ狩獵采集經(jīng)濟(jì)文化區(qū))
史料二　1926年，蘇聯(lián)植物學(xué)家和農(nóng)學(xué)家瓦維洛夫在《栽培植物的起源中心》一書(shū)中提出了作物起源中心學(xué)說(shuō)，他認(rèn)為全世界至少有西南亞洲(中亞細(xì)亞)、地中海區(qū)域、東南亞洲和熱帶美洲高原4個(gè)作物起源中心。這些中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔，其農(nóng)業(yè)都是獨(dú)立發(fā)展的，所用農(nóng)具、耕畜、栽培方法各不相同，每個(gè)中心都有相當(dāng)多的有價(jià)值作物和多樣性的變異，是作物育種家探尋新基因的寶庫(kù)。以后隨著考察地區(qū)范圍的擴(kuò)大和對(duì)考察材料的進(jìn)一步分析，瓦維洛夫又在1935年提出了8個(gè)作物起源中心。
——摘編自《作物起源中心說(shuō)》
(1)史料一主要反映了中國(guó)原始社會(huì)新石器時(shí)代經(jīng)濟(jì)文化區(qū)域的分布狀況，表明了中國(guó)從原始社會(huì)開(kāi)始食物生產(chǎn)就具有多元化的特點(diǎn)。
(2)史料二主要從世界食物生產(chǎn)、糧食作物的不同區(qū)域及導(dǎo)致這種特征的原因角度，說(shuō)明了世界食物生產(chǎn)具有多元性的特點(diǎn)。
(1)根據(jù)史料一分析，古代中國(guó)食物生產(chǎn)呈現(xiàn)怎樣的特征？
提示：古代中國(guó)的食物生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域性特征。
(2)根據(jù)史料二概括，古代世界食物生產(chǎn)的特點(diǎn)有哪些？
提示：具有多個(gè)中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性。
隨堂訓(xùn)練
1.20世紀(jì)70年代，考古工作者在河南發(fā)現(xiàn)的距今七、八千年的裴李崗遺址，發(fā)掘出了大量石鏟、斧、石刀、石鐮、石磨盤(pán)等實(shí)用性器物。這些“器物”說(shuō)明，當(dāng)時(shí)（ ）
A.打制石器技術(shù)發(fā)達(dá) B.社會(huì)貧富差距加大
C.農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)已經(jīng)產(chǎn)生 D.手工業(yè)開(kāi)始獨(dú)立化
2.18世紀(jì)以前，歐洲人的食物主要來(lái)源于谷物的供應(yīng)，而此后土豆取代了由面包與粥構(gòu)成的食物體系，而日益成為了餐桌上的新主食。這一變化主要得益于（ ）
A.美洲地區(qū)的開(kāi)發(fā) B.香料用品的大量輸入
C.世界聯(lián)系的加強(qiáng) D.民眾生活的不斷提升
3.原始人群從依靠狩獵采集等方式尋找食物的生活轉(zhuǎn)化為開(kāi)始依靠飼養(yǎng)和種植生活，新方式提供了主要的食物來(lái)源，這比以前的狩獵行為獲得的食物來(lái)源要穩(wěn)定得多。這些變化反映了（ ）
A.農(nóng)業(yè)成為古代社會(huì)基本生產(chǎn)部門(mén) B.種植生活是農(nóng)業(yè)興起的重要標(biāo)志
C.種植經(jīng)濟(jì)根本改變?nèi)祟?lèi)生活方式 D.農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)了社會(huì)大分工
4.據(jù)考古學(xué)家和古人類(lèi)學(xué)家推斷，從舊石器時(shí)代的早期到中期，世界人口的年增長(zhǎng)率不足0.001%；而從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長(zhǎng)率已提高到0.03%，與采集和漁獵時(shí)期相比高出30倍。出現(xiàn)這一變化的主要原因是（ ）
A.原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生 B.鐵犁牛耕的應(yīng)用
C.生產(chǎn)能力的提高 D.水利工程的修建
5.考古發(fā)現(xiàn)，良渚古城周邊存在大規(guī)模水利系統(tǒng)，河道、灌水孔、排水槽，規(guī)劃有致；存在眾多寬大田埂，縱橫交錯(cuò)，蔓延近8萬(wàn)平方米。在古城核心莫角山南側(cè)還發(fā)現(xiàn)了20萬(wàn)公斤的稻谷堆積；這表明當(dāng)時(shí)該地區(qū)（ ）
A.統(tǒng)治階級(jí)主導(dǎo)農(nóng)田管理和經(jīng)營(yíng) B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)
C.國(guó)家政權(quán)的組織建設(shè)能力增強(qiáng) D.農(nóng)業(yè)技術(shù)精耕細(xì)作的特征初顯
6.據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，公元前1700年左右以蘇美爾語(yǔ)書(shū)寫(xiě)的泥板歷書(shū)（共109行）是目前所知?dú)v史上最早的一部農(nóng)人歷書(shū)。就其內(nèi)容（關(guān)于農(nóng)作物從灌溉、耕耘到收獲的全過(guò)程）而言，是一部小自耕農(nóng)的農(nóng)業(yè)手冊(cè)。漢謨拉比時(shí)代還開(kāi)鑿了運(yùn)河并有管理嚴(yán)格的灌溉網(wǎng)。這表明（ ）
A.兩河流域人比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展 B.楔形文字形成與農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切
C.古代蘇美爾人是農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人 D.古代巴比倫是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)國(guó)家
7.有學(xué)者指出：“高緯度地區(qū)的人們，生存條件太差，無(wú)法種植。低緯度地區(qū)的人們，因?yàn)椴杉瘲l件相對(duì)較好，不需要農(nóng)耕。只有中緯度地區(qū)的人們需要種植并且可以產(chǎn)生農(nóng)耕，因?yàn)樗麄兠媾R饑荒，他們需要挑戰(zhàn)饑荒，他們需要度過(guò)冬天，他們需要貯藏。”據(jù)此推知，該學(xué)者討論的主題最有可能是（ ）
A.地理環(huán)境與農(nóng)業(yè)起源的關(guān)系 B.儲(chǔ)備技術(shù)對(duì)于農(nóng)業(yè)的重要性
C.食物生產(chǎn)與人類(lèi)文明的產(chǎn)生 D.歷史條件影響古代多元文明
8.如圖所示反映出魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)（ ）
A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣化 B.小農(nóng)經(jīng)濟(jì)已基本成熟
C.養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)進(jìn)步 D.百姓的農(nóng)耕定居生活
9.有學(xué)者指出，從陜西半坡文化遺址出土的數(shù)百件石網(wǎng)墜和制作精美的骨魚(yú)叉、魚(yú)釣鉤，可以想見(jiàn)魚(yú)類(lèi)為饑寒交迫的人們提供了急需的生活資料，多數(shù)考古學(xué)家把魚(yú)紋圖形確認(rèn)為半坡人的圖騰。這從側(cè)面反映出當(dāng)時(shí)（ ）
A.先民生活主要依賴(lài)漁獵 B.原始農(nóng)業(yè)尚處于初級(jí)階段
C.圖騰崇拜受到廣泛關(guān)注 D.母系氏族社會(huì)已走向衰落
答案以及解析
1.答案：C
解析：依據(jù)材料“裴李崗遺址，發(fā)掘出了大量石鏟、斧、石刀、石鐮、石磨盤(pán)等實(shí)用性器物。”，可以看出這些工具都是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)的，表明當(dāng)時(shí)已經(jīng)產(chǎn)生農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，C項(xiàng)正確；裴李崗遺址屬于新石器時(shí)代，以磨制石器為主，排除A項(xiàng)；材料不能體現(xiàn)社會(huì)貧富差距狀況，排除B項(xiàng)；手工業(yè)獨(dú)立是第二次社會(huì)大分工時(shí)期，和農(nóng)業(yè)之間的分離，材料涉及的是農(nóng)耕的發(fā)展?fàn)顩r，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。
2.答案：C
解析：土豆原產(chǎn)于美洲，而成為歐洲的主要食物，說(shuō)明世界聯(lián)系加強(qiáng)，C項(xiàng)正確；美洲的開(kāi)發(fā)不等于歐洲食物的變化，排除A項(xiàng)；香料與土豆沒(méi)有直接的關(guān)系，且香料來(lái)自亞洲，而土豆來(lái)自美洲，排除B項(xiàng)；土豆取代谷物是食物品種的變化，不能說(shuō)明生活水平的提高，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。
3.答案：B
解析：材料信息主要反映了隨著生產(chǎn)力發(fā)展，種植經(jīng)濟(jì)取代狩獵采集經(jīng)濟(jì)，開(kāi)始了真正的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，B項(xiàng)正確；材料未反映古代社會(huì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，A項(xiàng)錯(cuò)誤；遠(yuǎn)古時(shí)期，種植經(jīng)濟(jì)改變了人類(lèi)生活方式，但仍存在以狩獵采集為生的人群，并非“根本改變”，C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料未體現(xiàn)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)是否成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門(mén)，未體現(xiàn)社會(huì)大分工，D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B項(xiàng)。
4.答案：A
解析：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長(zhǎng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出舊石器時(shí)代早期到中期即采集和漁獵時(shí)期，主要原因在于原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，A項(xiàng)正確；公元前3000年以前，鐵犁牛耕尚未產(chǎn)生，排除B項(xiàng)；原始社會(huì)人類(lèi)生產(chǎn)能力的提高有限，并非人口增長(zhǎng)加快的主要原因，排除C項(xiàng)；石器時(shí)代人類(lèi)修建的水利工程極少，對(duì)世界人口增長(zhǎng)的影響有限，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。
5.答案：B
解析：依據(jù)材料“存在眾多寬大田埂，縱橫交錯(cuò)，蔓延近8萬(wàn)平方米。在古城核心莫角山南側(cè)還發(fā)現(xiàn)了20萬(wàn)公斤的稻谷堆積”，結(jié)合所學(xué)新石器時(shí)代的知識(shí)，可知這一時(shí)期已經(jīng)有了原始農(nóng)業(yè)并有了一定的發(fā)展，B項(xiàng)正確；材料未涉及階級(jí)分化，排除A項(xiàng)；這一時(shí)期并未形成國(guó)家，排除C項(xiàng)；精耕細(xì)作是鐵犁農(nóng)耕推動(dòng)下產(chǎn)生的，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。
6.答案：A
解析：材料反映了兩河流域的人們編撰農(nóng)書(shū)、開(kāi)鑿運(yùn)河、管理灌溉等活動(dòng)，說(shuō)明兩河流域的人們比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，A項(xiàng)正確；材料并沒(méi)有涉及楔形文字方面的信息，排除B項(xiàng)；原始農(nóng)業(yè)是古代各地先民共同創(chuàng)造的，不是蘇美爾人始創(chuàng)，排除C項(xiàng)；材料沒(méi)有比較古代各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，無(wú)法得出古代巴比倫是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家的結(jié)論，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。
7.答案：A
解析：根據(jù)材料“低緯度地區(qū)的人們，因?yàn)椴杉瘲l件相對(duì)較好，不需要農(nóng)耕”、“中緯度地區(qū)的人們需要種植并且可以產(chǎn)生農(nóng)耕，因?yàn)樗麄兠媾R饑荒，他們需要挑戰(zhàn)饑荒，他們需要度過(guò)冬天，他們需要貯藏”結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，不同緯度，不同地理環(huán)境，農(nóng)業(yè)發(fā)展情況不盡相同，A項(xiàng)正確；低緯度地區(qū)不用儲(chǔ)備糧食，排除B項(xiàng)；材料與人類(lèi)文明無(wú)關(guān)，排除C項(xiàng)；材料沒(méi)有反映古代多元文明，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。
8.答案：D
解析：依據(jù)圖示可知，反映了魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)人們的采桑和牛耕情況，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)嘉峪關(guān)地區(qū)百姓過(guò)著農(nóng)耕定居生活，D項(xiàng)正確；材料只是涉及人們的采桑和牛耕情況，無(wú)法體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣化，排除A項(xiàng)；僅從魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)人們的采桑和牛耕情況無(wú)法說(shuō)明小農(nóng)經(jīng)濟(jì)已基本成熟，排除B項(xiàng)；材料沒(méi)有涉及養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)，排除C項(xiàng)錯(cuò)誤。故選D項(xiàng)。
9.答案：B
解析：依據(jù)材料“可以想見(jiàn)魚(yú)類(lèi)為饑寒交迫的人們提供了急需的生活資料，多數(shù)考古學(xué)家把魚(yú)紋圖形確認(rèn)為半坡人的圖騰”，可以看出這一時(shí)期的漁獵采集仍然占據(jù)著重要的位置，體現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)處于初級(jí)階段，B項(xiàng)正確；不同的文化有不同的特色，排除A項(xiàng)；“廣泛”表述錯(cuò)誤，排除C項(xiàng)；材料不能得出母系氏族公社走向衰落，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。

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