資源簡介

綜合實踐 授課年級 三年級 授課周次 12、13
課 題 誰知盤中餐
專題一——糧食知多少教學目標知識與技能：認識五谷雜糧，懂得糧食的分類。過程與方法：學會分類的方法，通過模仿農民種植糧食的過程體會農民種植的辛苦。情感態度與價值觀：明白糧食來之不易，激發學生愛惜糧食的情感，。教學準備搜集素材，制作PPT三、教學過程（一）課堂導入同學們，看我們這個星期的專題是什么？（誰知盤中餐）說到誰知盤中餐，大家肯定都想到了一首詩，咱們一起來讀讀這首詩。憫農
唐.李紳鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。（二）課堂講解1.同學們都知道哪些糧食呢？（面包、米飯、面條……）可是你們知不知道，這些食物都是什么做成的嗎？其實我們說的糧食應該是農民種出來的，還沒有經過加工的。2.糧食的分類糧食主要分成4類：稻谷類、麥類、豆類、粗糧類，一起來看看這些圖片，你能幫助它們找到自己的家嗎？麥類：大麥、小麥、燕麥、青稞(元麥)、黑麥豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、赤豆稻類：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻(旱稻)，深水稻粗糧類：玉米，高粱，蕎麥，粟(谷子、小米)，黍(糜子)其他糧食作物：木薯，番薯(紅薯、白薯)，馬鈴薯(土豆)3.小組討論糧食是怎么生產出來的？請把你們討論的糧食的生產過程按順序寫下來。小小表演家請上臺表演模仿農民種植水稻的全過程。（1）農民伯伯要經過翻地、播種、澆水、鋤草、施肥、除害蟲、收割、脫粒、晾曬等步驟才能種植出我們吃的大米。（2）稻子從播種到成為米飯要經過47道工序。聽到這個數字，你想到了什么？總結：是啊，農民種植非常辛苦，春種秋收，夏天要頂著大太陽拼命勞作，冬天又有刺骨的寒風，有時候天氣不好，一整年都白忙活了。農民伯伯這么辛苦，可是卻又很多人不愛惜糧食，總是浪費這來之不易的糧食。播放視頻——《愛惜糧食》課后小任務（1）統計或詢問飯堂工作人員飯堂每餐會倒掉多少桶的食物。（2）以上的五谷雜糧通過加工又可以做成什么食物？專題二——珍惜糧食，從我做起 一、教學目標：1.知識與技能：了解糧食營養，發現身邊不珍惜糧食的現象；2.過程與方法：培養學生細心觀察生活的習慣；3.情感態度與價值觀：養成合理的良好的愛惜糧食習慣。二、教學準備: 準備教學PPT。 三、教學過程： （一）課堂導入同學們，老師想在這里做一個課堂小調查（1）周末你在家里或餐館有沒把飯吃完的經歷嗎？（2）如果有的話，你怎么處理剩下的飯菜？（3）你有不愛吃的菜嗎？（4）你怎么處理不愛吃的菜？（5）你能夠按照自己的需要來盛飯菜嗎？（學生回答）問了自己這幾個問題之后，你們回想一下，自己是不是在不知不覺中浪費了許多糧食呢？有些同學習慣特別好，總會把碗里的飯菜全部吃光，但有的同學愛挑食，不愛吃我就不吃了。再想想，除了自己，你們是否發現身邊有浪費糧食的現象？課堂講解1.我們生活在幸福的時代，更生活在一個幸福的環境下，所以我們不愁吃也不愁穿，可是，在古代，甚至是現在還有人是三餐不得溫飽的。就像中國古代發生蝗災的時候，就會造成饑荒。中國自古就是一個蝗災頻發的國家，受災范圍、受災程度堪稱世界之最。我們在上節課了解到農民種植水稻，春種秋收，一旦發生蝗災，稻谷都被蝗蟲毀了，意味著農夫一整年都白忙活了。沒有收成，農夫掙不到錢，而其他人有錢也買不到糧食，這個時候僅有的一點糧食就會漲價，糧食都進了有錢的大戶人家手里，窮人就只能啃啃樹皮了。（播放視頻——中國40年代的饑荒）同學們，你們有沒有過餓肚子沒飯吃的時候？還記得那是一種什么樣的滋味嗎？（學生分享）有的時候，我們吃完早餐，到第四節課可能就餓了，那時候我們就感覺很不好受，很想吃東西。那想一想，他們餓了那么久，你們能體會他們的絕望嗎？展示圖片《饑餓的蘇丹》這是一張非常有名的圖片，是由著名攝影師卡文凱特拍攝的，刊登在《紐約時報》上，憑借該作品作者贏得九四年普利策新聞特寫攝影獎。但也有不少人譴責卡特殘忍，沒有放下相機去救小女孩。就在普利策頒獎儀式結束2個月后，警察在南非東北部城市約翰內斯堡發現凱文卡特用一氧化碳自殺身亡。他在汽車的排氣管上套了一截綠色軟管，把廢氣導入車內。人們在他的座位上找到一張紙條:"真的，真的對不起大家，生活的痛苦遠遠超過了歡樂的程度。"看看他們，你還會再浪費糧食嗎？說說你能為節約糧食做什么？（1）吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯菜；（2）在餐館用餐時點菜要適量，而不應該擺闊氣， 亂點一氣。（3）吃不完的飯菜打包帶回家在家里吃不完如果能留到下一頓的可以留著下一頓再吃。4.光盤行動——讓我們一起行動起來"光盤行動"倡導厲行節約，反對鋪張浪費，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物。光盤行動的宗旨:餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做。養成生活中珍惜糧食、厲行節約反對浪費的習慣，而不要只是一場行動。不只是在餐廳吃飯打包，而是按需點菜，在食堂按需打飯，在家按需做飯。專題三——飲食與健康一、教學目標1.知識與技能：了解不良飲食習慣對身體的危害；2.過程與方法：學會合理搭配日常飲食，尋找身邊的一些不良飲食習慣，；3.情感態度與價值觀：建立健康的飲食理念，養成科學的飲食習慣。二、教學準備:準備圖片、教學ppt。 三、教學過程：（一）課堂導入1.出示圖片：漢堡薯條、燒烤油炸、冰激凌、泡面、碳酸飲料……同學們，這些是不是你們愛吃的東西啊？2.研究表明，“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食是癌癥禍害的根源，偶爾吃一次對自己的身體沒有多大影響，如果經常食用就像專家說的那樣對身體的危害可就大了。每個人都想擁有健康的身體，因此我們必須了解關于健康飲食的知識。（二）課堂講解1.生活中還有哪些食品是不能經常吃的？（罐頭食品、腌制食品……）很可惜的是這些貌似都是我們很喜歡吃的呢。2.除此之外，有些食物是不能放在一起吃，一旦放在一起，就會發生一些不良反應，危害我們的身體健康。你們都知道有哪些食物嗎？胡蘿卜與白蘿卜相克——同食影響維生素C的吸收。甲魚與芹菜相克——同食可使蛋白質變性影響營養吸收。香菜與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。金針菇與驢肉相克——同食易誘發心絞痛。南瓜與油菜相克——同食吃降低營養價值。西紅柿與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。芹菜與雞肉相克——同食降低營養價值。竹筍與羊肉相克——同食易導致腹痛。3.你知道有哪些不良飲食習慣會影響我們的身體健康嗎？（1）飯前不洗手；（2）三餐飲食不規律；（3）暴飲暴食；（4）經常吃夜宵；（5）經常吃油炸油膩食品；（6）經常吃得很咸。4.小組討論（1）你們有沒有不吃早餐的情況？早餐很重要，不吃早餐對人的健康有很大的影響。不吃早餐有什么危害你們知道嗎？學生談危害。害處一：精力不集中，記憶力下降 情緒低落害處二：容易誘發膽結石和膽囊炎、容易造成胃炎、胃潰瘍害處三：會讓你更靠近肥胖族、容易衰老多吃蔬菜對身體有什么好處？好處1 纖維質對人體有益 好處2 維生素最佳來源 好處3 增加飽足感 好處4 整腸健胃，調整體質（3）魚、肉、蛋、奶各有什么營養？ （4）在我們周圍的同學中，有不少“小胖墩”或“豆芽菜”，他們平時吃些什么呢？他們的胖與瘦和他們的飲食有關系嗎？5.健康的身體從健康的飲食開始（1）不吃垃圾食品，多吃蔬菜水果；（2）三餐按頓吃；（3）營養搭配不挑食；（4）適量進食，不多吃少吃；（5）早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。6.我是小小營養師（1）了解健康飲食的法則法則1：肉奶豆菜果主食不可少法則2：頓頓有蔬菜天天吃水果法則3：做菜用鹽勺隱鹽別忽視法則4：白水要喝夠飲料要少碰法則5：豬肉少吃點魚肉是首選（2）假設你不在學校吃，設計一個一周七天的健康飲食小食譜。

展開更多......

收起↑