資源簡(jiǎn)介

1.1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)（第1課時(shí)）
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．了解物理變化和化學(xué)變化的概念。
2．知道物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別和聯(lián)系。
3．能判斷日常生活中一些物質(zhì)的變化。
4．通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和分析，學(xué)會(huì)歸納整理。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
重點(diǎn)：能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學(xué)變化。
難點(diǎn)：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和分析，學(xué)會(huì)歸納整理。
【教學(xué)方法】
實(shí)驗(yàn)、點(diǎn)撥、講解。
【教學(xué)過(guò)程】
新課導(dǎo)入：
觀(guān)察日常生活常見(jiàn)事例圖片導(dǎo)入。我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、木柴等能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會(huì)慢慢生銹等。認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點(diǎn)，掌握其規(guī)律，對(duì)于人類(lèi)認(rèn)識(shí)自然，改造自然是至關(guān)重要的。
現(xiàn)在我們就來(lái)學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化和性質(zhì)。
新課學(xué)習(xí)：
一、化學(xué)變化和物理變化
（一）物理變化
PPT展示實(shí)驗(yàn)視頻（教師也可演示實(shí)驗(yàn)），完成下面思考。
1．方法導(dǎo)引：指導(dǎo)學(xué)生如何觀(guān)察實(shí)驗(yàn)。（實(shí)驗(yàn)前：顏色、狀態(tài)、氣味；實(shí)驗(yàn)中：光、熱、顏色改變、氣體的生成、沉淀的生成；實(shí)驗(yàn)后：顏色、狀態(tài)、氣味）
2．實(shí)驗(yàn)1-1（1）：水沸騰實(shí)驗(yàn)
（1）實(shí)驗(yàn)操作：
①把盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺(tái)上。
②在試管底部小心加熱到水沸騰。
③把一塊潔凈的玻璃片移近試管口。
（2）學(xué)生如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
3．實(shí)驗(yàn)1-1（2）：膽礬的研碎
（1）實(shí)驗(yàn)操作：
取少量膽礬（又叫藍(lán)礬）放在研缽內(nèi)，用研杵把膽礬研碎。
（2）學(xué)生如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
4．實(shí)驗(yàn)記錄表
實(shí)驗(yàn)序號(hào) 變化前的物質(zhì) 變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象 變化后的物質(zhì) 變化前后有無(wú)新物質(zhì)生成
1-1（1） 液態(tài)水 氣體生成 液態(tài)水 無(wú)
1-1（2） 塊狀的膽礬 塊狀變成粉末狀 粉末狀的膽礬 無(wú)
5．歸納總結(jié)：
（1）小結(jié)實(shí)驗(yàn)：水的沸騰是狀態(tài)的改變，膽礬的研碎是形狀的改變，都沒(méi)有新物質(zhì)生成，是物理變化。
（2）歸納物理變化：
①定義：物理變化是指沒(méi)有生成其他物質(zhì)的變化。舉例：水結(jié)冰、膽礬粉碎等。
②現(xiàn)象：物理變化主要是形狀的改變和狀態(tài)的改變。
（二）化學(xué)變化
PPT展示實(shí)驗(yàn)視頻（教師也可演示實(shí)驗(yàn)），完成下面思考。
1．實(shí)驗(yàn)1-1（3）：硫酸銅溶于水，與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
（1）實(shí)驗(yàn)操作：
①把少量塊狀的膽礬和研碎的膽礬分別放入2支試管，向其中加入少量水，振蕩直到變成澄清的溶液。
②再向其中分別滴加氫氧化鈉溶液。
（2）學(xué)生如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
2．實(shí)驗(yàn)1-1（4）：石灰石與稀鹽酸反應(yīng)
（1）實(shí)驗(yàn)操作：
①把少量石灰石(或大理石塊)放在干燥的試管里。
②向其中加入少量的稀鹽酸，用配有玻璃彎管的橡皮塞塞緊試管口，使彎管的另一端伸入盛有澄清石灰水的燒杯里。
（2）學(xué)生如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
3．實(shí)驗(yàn)記錄表
實(shí)驗(yàn)序號(hào) 變化前的物質(zhì) 變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象 變化后的物質(zhì) 變化前后有無(wú)新物質(zhì)生成
1-1（3） 藍(lán)色硫酸銅溶液等 有藍(lán)色沉淀生成 藍(lán)色氫氧化銅沉淀等 有
1-1（4） 塊狀大理石等 有氣體生成；石灰水變渾濁 二氧化碳?xì)怏w等 有
4．歸納總結(jié)：
（1）定義：化學(xué)變化是指生成了其他物質(zhì)的變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。舉例：鐵生銹、木柴燃燒等。
（2）現(xiàn)象：發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀。
（3）能量變化：吸熱、放熱、發(fā)光等。
（4）基本特征：化學(xué)變化的基本特征是有其他物質(zhì)生成。
5．列表對(duì)比物理變化與化學(xué)變化
區(qū)別 化學(xué)變化 物理變化
概念 生成其他物質(zhì)的變化 沒(méi)有生成其他物質(zhì)的變化
本質(zhì)區(qū)別（判斷依據(jù)） 變化時(shí)是否有其他物質(zhì)生成
伴隨現(xiàn)象 顏色改變、放出氣體、生成沉淀等 形狀、狀態(tài)的改變
相互聯(lián)系 兩者常同時(shí)發(fā)生，化學(xué)變化中一定會(huì)發(fā)生物理變化。
實(shí)例 礦石粉碎、水蒸發(fā)、汽油揮發(fā)等 木炭燃燒、鐵生銹、食物腐爛等
課堂練習(xí)：
1．物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，一定有（ ）
A．氣體生成 B．沉淀生成
C．新物質(zhì)生成 D．顏色改變
【答案】C
【解答】化學(xué)變化是指生成了其他物質(zhì)的變化，故選C。
2．下列變化中，屬于物理變化的是（ ）
A．菜刀生銹 B．酒精燃燒
C．汽油揮發(fā) D．糧食釀酒
【答案】C
【解答】A．菜刀生銹生成了主要成分是氧化鐵的新物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故A錯(cuò)；
B．酒精燃燒生成二氧化碳和水，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B錯(cuò)；
C．汽油揮發(fā)是由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C正確；
D．糧食釀酒有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，故D錯(cuò)。
故選C。
3．分析蠟燭燃燒的過(guò)程？
【答案】蠟燭熔化是物理變化；蠟燭燃燒是化學(xué)變化。并且二者同時(shí)發(fā)生。
【解析】蠟燭熔化是由固體變?yōu)橐后w，只是狀態(tài)發(fā)生改變沒(méi)有新物質(zhì)生成，故是物理變化；蠟燭燃燒過(guò)程中有二氧化碳等新物質(zhì)生成，故是化學(xué)變化。
4．電燈通電發(fā)光是什么變化？
【答案】物理變化
【解析】電燈發(fā)光只是由電能變?yōu)楣饽芎蜔崮埽瑳](méi)有新物質(zhì)的生成。發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象可幫助我們判斷是否發(fā)生了化學(xué)變化，但不能作為判斷依據(jù)。
課堂小結(jié)：
本節(jié)課我們通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和分析，學(xué)會(huì)歸納整理，歸納出了物理變化和化學(xué)變化的概念，知道物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別和聯(lián)系，能判斷日常生活中一些物質(zhì)的變化。
作業(yè)布置：
完成配套課后練習(xí)。
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
【課后反思】
通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和分析，讓學(xué)生學(xué)會(huì)歸納整理，理解好物理變化和化學(xué)變化兩概念的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學(xué)變化。通過(guò)題目讓學(xué)生明確這類(lèi)題目的解題技巧：抓住變化的本質(zhì)特征，即是否有新物質(zhì)生成。有新物質(zhì)生成的是化學(xué)變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成的是物理變化。1.1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)（第2課時(shí)）
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念。
2．能夠初步區(qū)分物質(zhì)的哪些性質(zhì)屬于物理性質(zhì)，哪些屬于化學(xué)性質(zhì)。
3．了解物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間的關(guān)系，明確物質(zhì)用途所運(yùn)用的性質(zhì)，判斷該性質(zhì)屬于物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)。
4．通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和分析，學(xué)會(huì)歸納整理。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
重點(diǎn)：了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念，并能識(shí)別。（重點(diǎn)）。
難點(diǎn)：能區(qū)分物質(zhì)的物理變化與物理性質(zhì)，化學(xué)變化與化學(xué)性質(zhì)。（難點(diǎn)）。
【教學(xué)方法】
實(shí)驗(yàn)、點(diǎn)撥、講解。
【教學(xué)過(guò)程】
新課導(dǎo)入：
日常生活中，常見(jiàn)一些人用醫(yī)用酒精來(lái)降溫，以達(dá)到退燒的目的，也經(jīng)常用工業(yè)酒精燉小鍋美食。這都是利用了酒精的特性。
思考：根據(jù)你的觀(guān)察和生活經(jīng)驗(yàn)，酒精有哪些性質(zhì)？
新課學(xué)習(xí)：
一、物質(zhì)的性質(zhì)
（一）觀(guān)察
觀(guān)察一瓶酒精，根據(jù)你的觀(guān)察和生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)出酒精有哪些性質(zhì)？并討論：這些性質(zhì)可以怎樣分類(lèi)？
1．顏色（無(wú)色）、狀態(tài)（液體）、氣味（有特殊氣味）、沸點(diǎn)（80℃）。——這些沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，是物理性質(zhì)。
2．點(diǎn)燃時(shí)，能夠燃燒。——發(fā)生了化學(xué)變化，是化學(xué)性質(zhì)。
（二）再思考
下面是幾種物質(zhì)的自述，思考：這些物質(zhì)的性質(zhì)哪些是在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的？哪些不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)？
【自述】
蠟燭：我能燃燒；
鐵：我會(huì)在潮濕的空氣中生銹；
膽礬：我是藍(lán)色的；
鋁：我的密度小。
（三）歸納總結(jié)
1．物理性質(zhì)
（1）定義：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
（2）舉例：①顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等。②揮發(fā)性、導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性、延展性等。
2．化學(xué)性質(zhì)
（1）定義：在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
（2）舉例：可燃性、毒性、腐蝕性、氧化性等。
（四）對(duì)比歸納
思考：物質(zhì)變化和物質(zhì)性質(zhì)的區(qū)別
1．理解上的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程。
2．?dāng)⑹錾系膮^(qū)別：一般描述物質(zhì)性質(zhì)的語(yǔ)言中往往有“可、易、能、會(huì)”等字，如酒精燃燒（是化學(xué)變化）和酒精能燃燒（是化學(xué)性質(zhì)）。
（五）實(shí)驗(yàn)1-2：氧氣與二氧化碳
1．【聞氣味】教師展示圖片并演示如何聞氣味：
（1）聞氣體時(shí)應(yīng)該小心，用手輕輕地在瓶口扇動(dòng)，使極少量的氣體飄進(jìn)鼻孔，切不可湊到容器口聞氣味。
2．PPT展示實(shí)驗(yàn)視頻：【實(shí)驗(yàn)1-2】氧氣與二氧化碳。
（1）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：均為無(wú)色、無(wú)味的氣體；實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在標(biāo)準(zhǔn)情況下，氧氣和二氧化碳均為無(wú)色、無(wú)味的氣體；性質(zhì)類(lèi)別：物理性質(zhì)。
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：木條在氧氣中燃燒得更旺；木條在二氧化碳中熄滅；實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氧氣能支持燃燒；二氧化碳一般不燃燒也不支持燃燒；性質(zhì)類(lèi)別：化學(xué)性質(zhì)。
3．初步認(rèn)識(shí)氧氣和二氧化碳的性質(zhì)
（1）氧氣是無(wú)色、無(wú)味的氣體，能夠使燃著的木條劇烈燃燒。使帶火星的木條復(fù)燃，具有助燃性，可以支持燃燒。
（2）二氧化碳是無(wú)色、無(wú)味的氣體，能使燃著的木條熄滅，不能燃燒也不支持燃燒，可以用于滅火。
4．學(xué)以致用
思考：你能區(qū)分氧氣和二氧化碳兩瓶氣體嗎？
提示：（1）氧氣：物理性質(zhì)，無(wú)色、無(wú)味、氣體；化學(xué)性質(zhì)，能支持燃燒。
5．歸納性質(zhì)與用途關(guān)系：性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)。
課堂練習(xí)：
1．下列鐵的性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是（　　）
A．銀白色 B．導(dǎo)熱性 C．延展性 D．易銹蝕
【答案】D
【解析】A．銀白色，顏色屬于物理性質(zhì)；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B．導(dǎo)熱性屬于物理性質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C．延展性屬于物理性質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D．易銹蝕屬于化學(xué)性質(zhì)，故選項(xiàng)正確。
故選：D。
2．下列對(duì)甲烷性質(zhì)的描述，屬于化學(xué)性質(zhì)的是（　　）
A．極難溶于水 B．具有可燃性
C．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，密度比空氣小 D．通常為無(wú)色、無(wú)味的氣體
【答案】B
【解析】A．難溶于水，不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，是物理性質(zhì)；
B．可燃性需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，是化學(xué)性質(zhì)；
C．密度比空氣小，不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，是物理性質(zhì)；
D．無(wú)色無(wú)味的氣體，不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，是物理性質(zhì)。
故選：B。
3．下列事實(shí)中，利用物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的是（ ）
A．黃金壓成金箔 B．汽油作燃料
C．銅作導(dǎo)線(xiàn) D．石墨用于制鉛筆芯
【答案】B
【解析】物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度等性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)，因此，都屬于物理性質(zhì)。
A．黃金壓成金箔是利用金屬的延展性，將其變成薄片，沒(méi)有新物質(zhì)生成，利用了物理性質(zhì)，故A錯(cuò)；
B．汽油作燃料是利用汽油的可燃性，汽油燃燒生成二氧化碳和水，屬于化學(xué)變化，所以汽油作燃料利用了汽油的化學(xué)性質(zhì)，故B正確；
C．銅作導(dǎo)線(xiàn)是利用銅的導(dǎo)電性，利用了物理性質(zhì)，故C錯(cuò)；
D．石墨用于制鉛筆芯是利用石墨的硬度小，屬于物理性質(zhì)，故D錯(cuò)；
4．將鈉從煤油的底部取出，用小刀切下一小塊，放入盛水的燒杯中，可看到鈉在水面迅速移動(dòng)，嘶嘶作響，很快熔化成一個(gè)銀白色的小球，并漸漸縮小，直至消失。據(jù)此判斷：
（1）鈉的物理性質(zhì)有：
硬度： ，密度： 。
熔點(diǎn)： ，顏色： 。
（2）化學(xué)性質(zhì)有：
該金屬能夠與 發(fā)生反應(yīng)，該反應(yīng)屬于 反應(yīng)（放熱或吸熱）。
【答案】（1）較小；比煤油大，比水小；較低；銀白色。
（2）水；放熱。
課堂小結(jié)：
本節(jié)課我們通過(guò)對(duì)酒精的觀(guān)察和材料的分析，學(xué)會(huì)歸納整理，歸納出了物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念；通過(guò)對(duì)比歸納，明確物質(zhì)變化和物質(zhì)性質(zhì)的區(qū)別，通過(guò)實(shí)驗(yàn)1-2的觀(guān)察及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析，初步認(rèn)識(shí)氧氣和二氧化碳的性質(zhì)，通過(guò)進(jìn)一步分析其應(yīng)用明確性質(zhì)與用途的關(guān)系。
作業(yè)布置：
完成配套課后練習(xí)。
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
【課后反思】
通過(guò)對(duì)實(shí)物及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀(guān)察和材料的分析，讓學(xué)生學(xué)會(huì)歸納整理，理解好物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)兩概念的基礎(chǔ)上，能將物質(zhì)變化和物質(zhì)性質(zhì)進(jìn)行區(qū)別。通過(guò)題目讓學(xué)生判斷該性質(zhì)屬于物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)，并明確這類(lèi)題目的解題技巧，即抓住性質(zhì)的本質(zhì)特征：需要通過(guò)化學(xué)變化才能體現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)，不需要化學(xué)變化就能體現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)是物理性質(zhì)，物理性質(zhì)還包括物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、密度、沸點(diǎn)等。

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