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冬
至
冬至圓
團團圓圓
冬
至
冬至圓
團團圓圓
冬至介紹
冬節起源
冬節美食
福州冬節
康詞 釋義
百度釋義
冬至民謠
冬
至
冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。
冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。
　　
冬 至 節 的 來 源
冬 至 節 的 習 俗
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕
等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
福州冬至習俗
（1）冬至節前一晚，全家圍坐搓“米時”，還要唱民謠。因此冬至節也成了團圓節。
（2）搓“米時”時，桌上要放福橘，象征吉祥如意；還要擺上一對胖乎乎的小泥人，寓意“回進寶”。
（3）冬至節當天，出嫁的女兒要趕緊做好熱騰騰的“米時”送給父母，略表孝心。
冬 至 節 的 習 俗
冬 至 節 的 習 俗
米時
米時是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀，“米時”（福州方言：拔隆細）是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半干后搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。
冬 至 節 的 習 俗
搓米時之搓搓
依奶疼依哥
依哥找老媽
依弟單身哥
搓米時之搓搓
依哥討依嫂
依哥歲數大
依弟莫羅嗦
米時 歌
冬 至 節 的 習 俗
在一個碗中倒入一些元宵粉，（要留一些：1.防止和得太稀太軟2.以防元宵沾在碗底上）慢慢兒加水，邊加邊和，直至全部元宵粉成一團!將揉好的元宵粉團搓成長條，由一個同學將其斷成一節一節的，另一同學將其斷成的小節搓成圓球形?。ù瓿蓤A形，象征團團圓圓）
冬 至 節 的 習 俗
步驟一：揉
由一名同學在一個干凈的大碗里的底部撒上一層薄薄的元宵粉，并將搓好的小圓球小心地放在大碗內，然后一齊下鍋。（下鍋時，注意將大的先下）。待全部下好之后，蓋上鍋蓋！
冬 至 節 的 習 俗
步驟二：放
當糍粑全部浮在水面上時，表示已經熟了，此時用大撈勺全部瀝干撈 起?。〒破饡r要注意小心，保持糍粑的形狀）
將撈起的糍粑小心地放到已經調配好的芝麻黃豆白糖粉中，輕輕搖晃，慢慢搖晃！
冬 至 節 的 習 俗
步驟三：起
步驟四：搖
趁熱吃，要是涼了就不好吃了，所以福州有句老話就叫：熱 米時 涼粽！吃的時候不要太著急，警防積食！所以我們在吃之前先喝口熱 米時 湯！
小心地將一粒粒糍粑夾在準備好的碗中！
冬 至 節 的 習 俗
步驟五：夾
步驟六：食
（6）食：趁熱吃，要是涼了就不好吃了，所以福州有句老話就叫：熱 米時 涼粽！吃的時候不要太著急，警防積食！所以我們在吃之前先喝口熱 米時 湯！
（1）揉：在一個碗中倒入一些元宵粉，（要留一些：1.防止和得太稀太軟2.以防元宵沾在碗底上）慢慢兒加水，邊加邊和，直至全部元宵粉成一團!將揉好的元宵粉團搓成長條，由一個同學將其斷成一節一節的，另一同學將其斷成的小節搓成圓球形！（搓成圓形，象征團團圓圓）
（2）放：由一名同學在一個干凈的大碗里的底部撒上一層薄薄的元宵粉，并將搓好的小圓球小心地放在大碗內，然后一齊下鍋。（下鍋時，注意將大的先下）。待全部下好之后，蓋上鍋蓋！
（3）起：當糍粑全部浮在水面上時，表示已經熟了，此時用大撈勺全部瀝干撈 起?。〒破饡r要注意小心，保持糍粑的形狀）
（4）搖：將撈起的糍粑小心地放到已經調配好的芝麻黃豆白糖粉中，輕輕搖晃，慢慢搖晃！
（5）夾：小心地將一粒粒糍粑夾在準備好的碗中！
冬 至 節 的 習 俗
元朝 楊允孚 在《灤京雜詠》中寫到：
試數窗間九九圖，
余寒消盡暖回初。
梅花點徧無余白，
看到今朝是杏株。
九九消寒圖
冬
至
邯鄲冬至夜
（唐）白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
冬至臨近，祝大家
冬至快樂，健康美滿!

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