資源簡(jiǎn)介

(共17張PPT)
10 我?guī)桶謰寭駬癫?br/>教學(xué)目標(biāo)：
1、通過(guò)了解做菜的基本工序，學(xué)會(huì)擇菜、洗菜、切菜等方法，會(huì)使用常用炊具，并能根據(jù)不同菜的制作方法，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。
2、通過(guò)自主探究、小組合作探究出擇菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法，會(huì)使用常用炊具，并認(rèn)識(shí)到不同的菜有不同的操作方法。通過(guò)上網(wǎng)、查閱資料等方法了解洗菜的一些巧妙方法。
3、在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生講究衛(wèi)生和合理飲食的習(xí)慣，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，提高自我服務(wù)能力。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
科學(xué)合理的擇菜、洗菜是本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
小組討論
1.做菜時(shí)需要做哪些準(zhǔn)備呢？
2.我想做一道菜，應(yīng)該最先干什么？
擇菜、洗菜小調(diào)查
蔬菜類別
擇菜方法
洗菜方法
擇菜小竅門
洗菜小竅門
我的收獲
研究討論
1.你認(rèn)為擇洗卷心菜、白菜、菜花、西紅柿一類的蔬菜時(shí)，應(yīng)怎樣做最好呢？
2.怎樣洗菜才能洗得既干凈又省水呢？
資料在線
擇菜時(shí)要去掉黃葉、干葉和腐爛部分。
有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后進(jìn)行清洗。
削帶皮的蔬菜時(shí)，不要削得太厚，以免浪費(fèi)，還要注意把腐爛、生芽的部分去掉。
洗菜有很多小技巧：
洗菜時(shí)在水里加點(diǎn)鹽就可以殺死蔬菜里的小蟲。
洗韭菜、芹菜一類的蔬菜時(shí)，重點(diǎn)是搓洗靠近根部的地方，洗黃瓜一類的蔬菜時(shí)可以用毛刷。
溫馨提示：
小組內(nèi)分工明確，友好合作
擇洗干凈，擺放整齊
省時(shí)省水
擇菜、洗菜大比拼
課下活動(dòng)
幫媽媽擇菜、洗菜做個(gè)懂事的好孩子

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