資源簡介

(共14張PPT)
《營養早餐有心意-小小營養師》
教學目標
知識與技能目標：了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。
過程與方法目標：能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。 學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。
情感態度與價值觀目標：懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。
教學重難點
教學重點：學會科學分析和解決問題的方法。
教學難點：
（1）理解“不低于” 、 “不超過”的含義。
（2）運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。
主演：可愛的胖嘟嘟
健康生活的小公主
憂郁的小王子
小品《點菜風波》
點菜單
顧客
顧客
顧客
連線營養專家
十歲左右的兒童，從每頓午餐中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不高于50克。
菜品 炸雞排 豬肉粉條 韭菜炒豆芽 雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉 香菇油菜 辣子雞丁
熱量 千焦/每盤 1254 2462 497 899 1020 1095 911 1033
脂肪 克/每盤 19 25 7 15 16 23 11 18
營養成分表
用豆腐、青菜、雞肉、五花肉、土豆、青椒這6種食材和每種食材的營養數據，分隊搭配出兩道菜作為符合營養標準的午餐。
要求：
1.計算每道菜肴的主要食材的營養，不考慮制作過程中的營養變化。
2.每道菜的分量是300克。
最佳營養師
食材營養成分表
熱量：2200千焦/100克
脂肪：54克/100克
五花肉
熱量：92千焦/100克
脂肪：0.3克/100克
青椒
熱量：700千焦/100克
脂肪：12克/100克
雞肉
熱量：75千焦/100克
脂肪：0.2克/100克
小青菜
熱量：340千焦/100克
脂肪：0.2克/100克
土豆
熱量：350千焦/100克
脂肪：5.3克/100克
豆腐
P K
智慧隊
健康隊
英雄隊
必勝隊
精英隊
王者隊
土豆燒雞
虎皮青椒
青椒五花肉
小青菜煎豆腐
麻婆豆腐
土豆燒雞
紅燒肉
清炒小青菜
麻婆豆腐
小青菜煎豆腐
辣子雞丁
虎皮青椒
調查爸爸媽媽喜歡的菜肴，為自己的家庭設計營養健康的家常餐吧！
課外延伸

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