資源簡介 (共31張PPT)小水餃新花樣餃子原名“嬌耳”,是我國醫圣張仲景首先發明的。 相傳東漢末年,張仲景曾任長沙太守,辭官回鄉.在冬至這一天,他看見老百姓饑寒交迫,兩只耳朵被凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。張仲景便在當地搭了醫棚,支起大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作,稱之為“餃耳”、“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。餃子的來歷欣 賞我的感受欣賞完了花樣餃子,同學們有什么感受,讓我們交流一下吧!第一步 和 面第二步 調 餡第三步 搟 皮第四步 包餃子第五步 煮餃子包餃子分五步:和面調餡搟皮包餃子煮餃子同學們,你們現在知道如何包餃子了嗎?包餃子時應注意什么?交流一下吧如何包餃子把搟好的面皮放在左手上,右手用筷子取適量的餡放在面皮中央,將面皮對折后,用手將面皮邊捏緊,切記要多捏幾個來回。1.包餃子過程中小組成員分工明確,友好合作,互相幫助,共同完成包餃子。2.大膽創新,敢于想象,包出新穎獨特的花樣餃子來。3.小組長維持活動紀律,包完餃子把用具收拾整齊。溫馨提示如何煮餃子(1)水燒開后把包好的餃子放入沸水中,要輕輕的放餃子,以免被燙傷用勺被沿鍋邊輕輕推動,然后蓋上鍋蓋。(2) 待水開,餃子自然浮起,加少許冷水。(3) 第二次水開后,再加少許冷水。(4) 待第三次水開后盛餃子即可食用。同學們,你學會了嗎?希望你們回家把你學會的花樣餃子包出來,給父母一個驚喜我體驗、我成功、我快樂 展開更多...... 收起↑ 資源預覽 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫