資源簡介

第6章第1節 物質在水中的分散 教學設計
一、教材分析：
（一）教材內容及地位
本節課是滬教版九年化學第六章第一節，以學生熟悉的生活現象為素材，通過探究幾種物質分散在水中的現象，引導學生認識溶解的現象及溶液特征，建立有關溶液較為科學的概念。引導學生聯系生活實際與演示實驗相結合，知道常見的乳化現象。通過對比實驗，體會物質溶解時的吸熱或放熱現象。本節課是學生學習溶解度和溶液的濃度的基礎，為后面酸堿鹽知識的學習做準備。本節課在教材中既起到承上啟下的作用，又是一節不可或缺的理論聯系實際的化學實踐課。
（二）教學目標
根據教材特點和新課標的要求，設置了如下的三維教學目標：
知識與技能：
1、 通過溶液形成過程認識溶解現象，會區分溶液、懸濁液、乳濁液。
2、 了解溶液及溶液的性質在生產生活中的重要意義。
3、 了解乳化現象及其簡單應用。
4、 通過溶解過程中吸熱放熱現象的探究，學會設計實驗方案，形成基本的實驗技能。
過程與方法：
1、 通過觀察溶液的形成的微觀粒子動畫，培養學生用變化和聯系的觀點分析化學現象的能力。
2、 通過科學探究的體驗，初步學習運用觀察、實驗等方法獲取信息，學習運用比較、分類、歸納和概括等方法對獲取的信息進行加工。
情感態度價值觀：
1、通過進行溶液的形成、溶解過程中的吸熱或放熱現象等實驗和問題的探究，初步養成勤于思考、嚴謹求實、樂于實踐、善于合作、勇于創新等科學品質。
2、通過了解溶液在生產生活中的重要意義，培養學生愛護環境、熱愛生活的情感。
（三）教學重難點
重點：建立有關溶液的概念，了解溶液的一些性質。
難點：從微觀角度認識溶液的形成。
二、學情分析
學生對于溶液并不陌生，生活中有許多感興趣的素材，如學生都喝過糖水、汽水或打過點滴。經歷過用洗潔精清洗餐具、用洗發精洗頭。他們在實驗室已多次用過溶液，對溶液有一定的感性認識，但他們在生活體驗和知識應用上略顯不足，如：認為只有水是溶劑等。通過上學期的學習，學生的化學知識、認知能力有了一定的發展，已經具備一定的基本實驗設計及操作能力，他們更希望能自己去探求知識的規律，更加重視獲得知識的過程和知識的應用。
三、教法分析
1、情境教學：通過創設情境導入新課，激發學生的求知欲。
2、實驗探究：通過實驗探究與學生生活經驗的有機融合，突出學生的主題地位，達成三維教學目標。
3、多媒體輔助教學：從微觀上認識溶液比較抽象，用多媒體輔助教學幫助學生理解，更直觀，大大降低了學習難度；同時能激發學生的求知欲，提高課堂效率。
4、啟發式教學：貫穿互動式教學模式的始終，可以培養學生質疑品質，使課堂真正活起來。
四、學法指導
新課標提倡轉變學生的學習方式，以“主動參與、樂于研究、勇于探索、交流合作”為主要特征的學習方式理應成為我們教學的指揮棒。本節課主要采取以下三種學習方法：
1、探究學習：學生通過實驗探究溶液的形成、影響溶解的因素等內容，培養學生的觀察能力、綜合分析能力和實驗操作能力等科學探究能力。
2、對比學習：運用對比探究溶液、濁液及乳化現象、溶液形成時的吸熱或放熱現象，使學生明確對比法是一種好的學習方法。
3、合作學習：利用學生分組實驗和討論交流，使學生在溝通中創新，在交流中發展，在合作總獲得新知。
五、教學過程
第一課時：
1、 創設情境導入新課
展示一瓶無色液體（鹽水），問學生這是水嗎？怎么證明？
在日常生活和生產中，人們經常需要將一種物質分散到另一種物質中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水。你知道還有哪些物質能分散到水中？請把你所知道的填寫在下表中
事例 應用
洗衣粉分散到水中 洗滌衣服
二、講授新課
（一）探究物質在水中分散情況
1、分組實驗：1、將高錳酸鉀加入水中，觀察現象
2、將食鹽加入水中，觀察現象
3、將蔗糖加入水中，觀察現象
4、將泥土或者粉筆灰加入水中，觀察現象
5、將食用油加入水中，觀察現象
2、提問：
（1）依據實驗現象，你認為以上物質分散于水中所形成的體系可以怎樣進行分類？分類的依據是什么？
（2）哪些物質分散在水中形成均勻、透明的體系？哪些物質以細小的固體顆粒分散在水中？哪些物質以小液滴分散在水中？
（3）你能夠解釋高錳酸鉀，食鹽，蔗糖在水中逐漸消失的原因嗎？
3、小結
（1）物質以小固體的顆粒分散于液體中形成的是懸濁液
（2）物質以小液滴分散于液體中形成的是乳濁液
（3）物質以分子或者是以離子的形式均勻分散到另外一種液體中，所形成的是溶液？
4、提問：物質的溶解與物質的分散有什么樣的區別？你能夠說出溶液具有的特性是什么？
（1）溶液與懸濁液、乳濁液的區別：溶質是否以分子或離子的微粒形式分散到溶劑里。
（2）溶液特性：均一性與穩定性
（二）活動與探究
提問：在許多情況下，人們需要能夠比較快的在水中溶解一些固體物質？怎么樣才能夠達到目的？學生進行討論交流
學生總結：加快物質溶解的方法
1、溶解時不斷攪拌
2、加熱可以加快物質溶解
3、將固體研磨成粉末狀
（三）乳化作用
分組實驗：在試管中加入5ml水，用滴管向試管中加入1-2滴食用油和幾滴洗潔精，用橡皮塞塞進試管，振蕩片刻，靜置，觀察實驗現象。
小結：觀察與分析：植物油 溶于水。滴入洗潔精，振蕩后，植物油 均勻懸浮在水中形成 液，這種現象稱為乳化。
1、 乳化：油難溶于水，但如果在油和水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液。這種現象稱為乳化。注意：乳化的乳濁液具有一定的穩定性。但乳化不是溶解，它的分散質仍然是許多相同微粒的集合體。只不過乳化后的分散質的微粒集合體（較多的相同微粒聚集在一起）要比乳化前的分散質的微粒集合體（很多很多的相同微粒聚集在一起）小得多
2、 乳化的應用：金屬表面油污的清洗、各種日用洗滌劑和化妝品的配置，農藥、醫藥制劑的合成以及紡織印染、石油開采、污水處理等都與乳化有關系
【課堂小結】
舉例說明你對溶液的理解、溶液的組成、特征及溶液與濁液的聯系與區別。
板書設計
6.1 物質在水中的分散
1、 溶液與濁液
1、 懸濁液
2、 乳濁液
3、 溶液
4、溶液特征
第二課時：
【引入】物質以分子或離子形式均勻分散到另一種物質中的過程，叫物質的溶解，物質溶解后形成的均一、穩定的混合物叫溶液。物質在溶解過程中，往往伴隨著能量變化。
【活動與探究】物質溶解時的溫度變化
【交流討論】完成表6-3
【結論】1、物質溶解于水過程中通常伴隨熱量的變化。
2、氫氧化鈉等溶于水放熱，溫度升高；硫酸銨等溶于水吸熱，溫度降低。
【教師講述】生產生活中，為了達到比零度更低的溫度，常用冷凍混合物的方法。
【拓展視野】表6-4
【問題與思考】
1、 在嚴寒的冬季，廚房里的水結冰了，而鹽水、食醋卻不容易結冰；
2、煮沸的湯比煮沸的水溫度要高；
3、做水的電解實驗時，要在水中加入少量稀硫酸或氫氧化鈉溶液。
你知道其中的道理嗎？
【歸納】1、凝固點降低2、沸點升高3、導電性增大
【探究】是否溶液的導電性都增大？
【觀察與思考】溶液的導電性實驗（水、食鹽水溶液、蔗糖水溶液、稀硫酸和氫氧化鈉溶液）
【結論】能導電的是食鹽水溶液、稀硫酸和氫氧化鈉溶液；不能導電的是水、蔗糖水溶液
【分析】食鹽水溶液中有自由移動的Na+、Cl-、稀硫酸中有自由移動的H+、SO42-所以能夠導電；蔗糖水溶液中存在自由移動的分子，不能形成自由移動的離子所以不能導電。
【交流與討論】
1、你能對氫氧化鈉溶液導電性實驗的現象做出解釋嗎？
（氫氧化鈉溶液中有自由移動的Na+、OH-所以能夠導電）
2、許多物質水溶液的凝固點比純水低，沸點比純水高，一些物質的水溶液能導電。這些現象在生產、生活和化學實驗中有什么應用？
（冬天在汽車的散熱器的冷卻水常加入少量的乙二醇或甘油既可防止冬天水結冰，又可防止夏天水沸騰。）
【拓展視野】稀溶液的沸騰溫度和凝固溫度
四、歸納小結：1、物質溶解于水過程中通常伴隨熱量的變化。2、水溶液的某些性質：凝固點降低、沸點升高、導電性增大等。
【板書】二、物質溶解過程中的能量變化
吸熱：
放熱：
三、水溶液的某些性質
1、凝固點降低2、沸點升高3、有的溶液能導電

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