資源簡(jiǎn)介

第三節(jié)　合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1．舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。
2．嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。
3．關(guān)注食品安全。
INCLUDEPICTURE"知識(shí)點(diǎn)1.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\知識(shí)點(diǎn)1.tif" \* MERGEFORMATINET 合理營(yíng)養(yǎng)
INCLUDEPICTURE"自主學(xué)習(xí).tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\自主學(xué)習(xí).tif" \* MERGEFORMATINET
閱讀教材內(nèi)容，完成下列填空。
1．不吃早飯合理嗎？__________。如果你不吃早飯，上午上課時(shí)身體有何癥狀？______________。
2．不愛吃蔬菜水果合理嗎？______。易患________，牙齦出血是因?yàn)槿盻_______。
3．不愛喝水，就愛喝飲料，愛吃巧克力和雞鴨魚肉，合理嗎？__________，易患__________。飯菜鹽多合理嗎？________，易患____________。
4．合理營(yíng)養(yǎng)是指________而________的營(yíng)養(yǎng)。為了保持身體健康，必須保證每日三餐、________；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占________、________和________左右。
5．解讀“平衡膳食寶塔”
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含______較多的食物。
(2)每天攝取最少的食物應(yīng)是含________多的食物。
(3)青少年較成年人應(yīng)多攝取含________的食物。
(4)肥胖人群飲食中應(yīng)盡量減少________和________的攝入。
INCLUDEPICTURE"合作探究.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\合作探究.tif" \* MERGEFORMATINET
閱讀教材，嘗試為家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜。并小組討論下列問題。
1．一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，為什么應(yīng)當(dāng)包括五類食物？
2．小組內(nèi)哪些午餐食譜基本做到了營(yíng)養(yǎng)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？
INCLUDEPICTURE"知識(shí)點(diǎn)2.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\知識(shí)點(diǎn)2.tif" \* MERGEFORMATINET 食品安全
INCLUDEPICTURE"合作探究.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\合作探究.tif" \* MERGEFORMATINET
閱讀教材內(nèi)容，回答下列問題。
1．購(gòu)買有包裝袋或包裝盒的食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？
2．怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？
3．購(gòu)買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
INCLUDEPICTURE"課堂小結(jié)-6.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夾\\課堂小結(jié)-6.tif" \* MERGEFORMATINET
第三節(jié)　合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全
知識(shí)點(diǎn)1
【自主學(xué)習(xí)】
1．不合理；頭暈，乏力等
2．不合理；維生素缺乏癥；維生素C
3．不合理；肥胖癥；不合理；高血壓
4．全面；平衡；按時(shí)進(jìn)食；30%；40%；30%
5．(1)糖類　(2)脂肪　(3)蛋白質(zhì)　(4)脂肪；糖類
【合作探究】
1．保證營(yíng)養(yǎng)全面而平衡，比例適中。　2.略。
知識(shí)點(diǎn)2
【合作探究】
1．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及廠家地址等內(nèi)容。
2．根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。
3．購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鮮程度。購(gòu)買魚、肉時(shí)，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。

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