資源簡介

(共19張PPT)
小水餃，新花樣
教學目標 知識與技能目標：
1、了解餃子文化。
2、通過親自動手參與包餃子的一系列活動，掌握包餃子各個環節技巧與方法，培養實踐能力。過程與方法目標：通過學生參與整個包餃子過程，培養學生的動手實踐能力，樹立正確的勞動觀，增強責任感，初步形成良好的勞動品質。
情感態度價值觀目標：在親歷實踐的活動過程中，學會合作、學會交流，切身體會平日里父母的辛苦及親身實踐所帶來的幸福和快樂。
教學重難點：
掌握包餃子各個環節的制作方法與技巧
1人
3人
15人
5人
和 面 調 餡 搟 皮 包餃子 煮餃子 全程參與
8人 1人 2人 3人 0人
0人
1、通過親手嘗試，學會調餡；
2、通過模仿實踐，學會制作面劑；
3、通過親身體驗，學會搟皮；
4、通過反復練習，掌握包餃子的方法和技巧。
1、調餡時要朝一個方向攪拌，這樣調出的餡才味道鮮美；
2、掌握好加鹽的時機，先拌油，再加鹽，這樣餃子餡不易脫水。
1、雙手配合要協調
2、中間略厚四周薄
餡量適中，
放正中央。
放餡
捏合
對折呈半圓，
先捏牢中間，
再捏緊兩邊。
形態萬千的餃子
餃子呀，距今已經有一千多年的歷史了，如今，它不僅僅是一種食品，還寄托著人們美好的愿望，成了我們中華民族傳統文化的一部分。
多多動手
大課堂體驗小學勞動
小餃子傳承中華文化
活動延伸
1、了解更多與餃子相關的文化，小組合作做一期“餃子文化”主題手抄報。
2、將學到的包餃子技術運用于生活實踐，親手包頓餃子給爸爸媽媽嘗嘗。

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