資源簡(jiǎn)介

一、人體的消化結(jié)構(gòu)和功能，與消化過(guò)程
1．消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能
2．七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、膳食纖維。
記憶口訣：糖類供能、脂肪貯能、蛋白構(gòu)成。
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
【知識(shí)拓展】
唾液腺分泌的唾液只能把大分子淀粉初步分解為較小分子的麥芽糖。胃腺分泌的胃液只含有胃蛋白酶，僅能把大分子蛋白分解為較小分子的多肽(多肽是由若干個(gè)氨基酸小分子連接而成的分子)。肝臟是人體中最大的消化腺，分泌的膽汁僅起物理性消化——乳化作用，乳化作用的原理可理解為把多分子脂肪團(tuán)折分成單分子脂肪分散開來(lái)，有利于與酶接觸而消化分解。胰液和腸液含有多種消化酶。
3．食物的消化和吸收
(1)消化有物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化主要通過(guò)牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動(dòng)；化學(xué)性消化主要是利用消化酶，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。
(2)食物中各種成分的消化
(3)小腸是食物消化吸收的主要場(chǎng)所。
【知識(shí)拓展】
淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪均屬于大分子，無(wú)法直接被吸收，只有被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸這類小分子才能被吸收。
二、人體中常見的酶
1．酶能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。
2．與人消化有關(guān)的消化酶
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝臟 腸腺
流入的部位 口腔 胃 十二指腸 膽囊 小腸
消化液 唾液 胃液 胰液 膽汁 腸液
所含消化酶 淀粉酶 胃蛋白酶 多種消化酶 無(wú)消化酶 多種消化酶
3．酶的概念：酶是生物活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。
4．酶的特點(diǎn)：高效性、專一性、不穩(wěn)定性。溫度和pH都會(huì)影響酶的活性。
溫度對(duì)酶活性的影響：
pH對(duì)酶活性的影響：
5．人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。
6．人體細(xì)胞若缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。如白化病等。
【知識(shí)拓展】
探究酶的催化條件實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是設(shè)置對(duì)照組，控制變量。
三、人體的呼吸
1．呼吸的全過(guò)程
2．氣體運(yùn)輸
氧是以擴(kuò)散的形式運(yùn)輸?shù)摹?br/>3．氣體交換(通過(guò)擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)，如圖所示)
4．呼吸作用概念：
人體細(xì)胞不斷從外界吸收氧氣氧化分解有機(jī)物，放出能量，供給人體各項(xiàng)生命活動(dòng)所需，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳等廢物的過(guò)程。
例1、胃是人體重要的消化器官。下列有關(guān)胃的形態(tài)和功能表述錯(cuò)誤的是（　　）
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暫時(shí)貯存食物
B．胃壁中有發(fā)達(dá)的平滑肌層，能不斷蠕動(dòng)促進(jìn)食物與胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有殺菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪
例2、如圖是肺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．外界的氣體進(jìn)入呼吸道是通過(guò)氣體的擴(kuò)散作用
B．吸入的空氣中氧氣含量最高，呼出的氣體中二氧化碳含量最高
C．肺泡內(nèi)的氧氣透過(guò)肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液中
D．肺泡壁是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，屬于器官層次
例3、如圖表示人的膈肌收縮和舒張時(shí)在胸腔內(nèi)的位置，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A．從甲到乙時(shí)，膈肌收縮，呼氣
B．從乙到甲時(shí)，膈肌舒張，吸氣
C．吸氣開始的瞬間，膈肌處于甲狀態(tài)
D．呼氣完成的瞬間，膈肌處于乙狀態(tài)
例4、如表為某人平靜呼吸時(shí)，吸入氣（吸入的氣體），呼出氣（呼出的氣體），肺泡氣（肺泡內(nèi)的氣體）中O2、CO2、N2三種成分的體積分?jǐn)?shù)，下列說(shuō)法正確的是（　　）
O2 CO2 N2
吸入氣 21% 0.04% 78%
呼出氣 16% 4.0% 78%
肺泡氣 14% 5.6% 78%
A．導(dǎo)致肺泡氣與吸入氣中O2體積分?jǐn)?shù)差異的原因是肺毛細(xì)血管中O2通過(guò)擴(kuò)散作用進(jìn)入肺泡內(nèi)
B．該人平靜呼吸時(shí)，一次吸入的氣體不會(huì)全部進(jìn)入肺泡，其中有部分留在了氣管和支氣管中
C．若該人深呼吸一次，肺吸入氣中CO2體積分?jǐn)?shù)將低于0.04%
D．肺泡氣是呼入氣與呼出氣的混合氣體，因此其中CO2體積分?jǐn)?shù)最高
例5、如圖是某食物經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物a進(jìn)入血液，再進(jìn)入組織細(xì)胞參與代謝，以及其代謝終產(chǎn)物排出體外的過(guò)程示意圖。圖中a～f分別代表不同的物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）如果圖中的食物是蛋白質(zhì)，那么物質(zhì)a是　 　。
（2）醫(yī)生在檢查某人的f時(shí)，若發(fā)現(xiàn)有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，則此人腎臟的　 　可能發(fā)生了病變。
（3）近期，我市部分學(xué)校已發(fā)生了呼吸道傳染病疫情。為有效防止我市學(xué)校呼吸道等傳染病的暴發(fā)和流行，對(duì)未發(fā)病的學(xué)生可接種風(fēng)疹、水痘等疾病的疫苗。從免疫的角度講，注射后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的　 　，從而發(fā)揮機(jī)體的　 　（填“特異性”或“非特異性”）免疫。
例6、新鮮菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感。若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會(huì)減輕。小科猜測(cè)可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。
為研究鹽水對(duì)菠蘿蛋白酶活性的影響，小科取6支相同的試管，編號(hào)1﹣6，各加入5mL鮮榨的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于37℃的溫水中保溫。20min后測(cè)定蛋白酶活性，并計(jì)算其相對(duì)活性。數(shù)據(jù)如下：
編號(hào) 1 2 3 4 5 6
試管中所添加的物質(zhì) ★ 5mL 1%NaCl溶液 5mL 3%NaCl溶液 5mL 5%NaCl溶液 5mL 7%NaCl溶液 5mL 9%NaCl溶液
蛋白酶相對(duì)活性 100% 88% 69% 94% 88% 80%
根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）為了形成對(duì)照，表格中“★”處的內(nèi)容是　 　。
（2）實(shí)驗(yàn)表明，不同濃度的NaCl溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。上述實(shí)驗(yàn)中，抑制作用最強(qiáng)的NaCl溶液濃度為　 　。
（3）因?yàn)槊傅幕钚耘c　 　有關(guān)，小科認(rèn)為菠蘿用熱水浸泡后食用，不適感也可能減輕。
1.某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會(huì)直接影響消化的營(yíng)養(yǎng)素是（　　）
A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．脂肪
2．圖中1～5表示人體新陳代謝相關(guān)的生理過(guò)程。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．完成4這個(gè)過(guò)程時(shí)，膈肌和肋間外肌舒張
B．2過(guò)程可以表示腎小管的重吸收作用
C．經(jīng)過(guò)3、4過(guò)程，血液由靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血
D．通過(guò)1進(jìn)入5的物質(zhì)中，淀粉被最終分解為葡萄糖
3．如圖中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某個(gè)部位，曲線（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度。能代表蛋白質(zhì)消化程度的曲線是（　　）
A．X B．Y C．Z D．都可以
4.如圖所示是模擬膈肌運(yùn)動(dòng)的示意圖，下列分析正確的是（ ）
A.甲表示吸氣過(guò)程，膈肌舒張 B.甲表示呼氣過(guò)程，膈肌收縮
C.乙表示呼氣過(guò)程，膈肌舒張 D.乙表示吸氣過(guò)程，膈肌收縮
5.如圖為肺泡內(nèi)的氣體交換示意圖.下列相關(guān)敘述不正確的是（ ）
A.過(guò)程a、b是通過(guò)人體的呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的
B.過(guò)程c、d是通過(guò)氣體擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)的
C.與血管甲相比，血管丙內(nèi)的血液含有更豐富的氧氣
D.血管乙處是人體內(nèi)二氧化碳濃度最大的地方
6．如圖是人體消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的生理活動(dòng)示意圖，據(jù)圖回答問題。
（1）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程A叫 　 　。
（2）圖甲①﹣④中，有動(dòng)脈血流動(dòng)的是 　 　（填序號(hào)）。
（3）圖甲中B器官結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是 　 ，某人尿檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是 　 　。
7.雞蛋是日常生活中常見的食材，但雞蛋中的沙門氏菌可能會(huì)引起食物中毒。沙門氏菌最適宜繁殖的溫度為37℃，在70℃條件下只能存活5分鐘。
（1）雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化和吸收的主要場(chǎng)所是 　 　。
（2）常溫條件下，雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量隨時(shí)間變化的曲線如圖所示，下列說(shuō)法正確的是 　 　（填字母）。
A.剛產(chǎn)出的雞蛋含有沙門氏菌
B.雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量是不變的
C.常溫放置的雞蛋宜在10天內(nèi)食用
（3）為防止沙門氏菌感染，雞蛋食用前可以用 　 　的方法殺菌。
8.小徐發(fā)現(xiàn)市面上的洗衣粉有的不含酶，有的含酶，且建議在溫水中洗滌，決定探究溫度和酶對(duì)洗衣粉洗滌效果的影響。取2份等量甲(不含酶)和乙(含脂肪酶)洗衣粉，在不同溫度下清洗化纖布上的油漬，其他條件均相同，結(jié)果如表。
溫度/℃清除時(shí)間/min組別 20 30 40 50 60
甲（不含酶） 87 82 75 69 64
乙（含脂肪酶） 65 45 25 10 6
（1）在直角坐標(biāo)系中作出乙組清除油漬所需時(shí)間隨水溫變化曲線
（2）甲、乙兩組在60°C的去污能力基本相同，其原因可能是________
（3）小徐用乙洗衣粉清洗衣服上的血漬(主要成分為蛋白質(zhì))，效果不佳，原因是________
（4）除上表所示因素外，影響酶催化速率的因素還有________
1.如圖是人體的消化系統(tǒng)漫畫概念圖。下列對(duì)圖中描述的理解不正確的是（　　）
A．“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質(zhì)
B．“我什么都能吃”意為食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都能在小腸被消化和吸收
C．“口腔和我合作無(wú)間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝膽相照好兄弟”體現(xiàn)了肝臟和膽囊之間相互配合的關(guān)系
2．如圖是人體部分消化系統(tǒng)的局部示意圖，以下說(shuō)法正確的是（　　）
A．①分泌的消化液中不含消化酶
B．②內(nèi)可將淀粉分解為葡萄糖
C．③是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所
D．④內(nèi)的消化液有胃液、腸液和胰液
3．圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過(guò)程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖量是最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的時(shí)間）的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移 B．pH＝a時(shí)，e點(diǎn)下移
C．溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移 D．酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移
4.以下正確的是 (　　)
A．食物經(jīng)過(guò)消化道：口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門
B．果實(shí)和種子的形成：子房→果實(shí)、子房壁→果皮、胚珠→胚、受精卵→種子
C．尿液形成：血液→腎小球→腎小囊→腎小管→尿液
D．外界空氣進(jìn)入肺部：鼻→咽→喉→支氣管→氣管→肺
5．如圖甲所示為人體部分生理過(guò)程示意圖，A、B、C表示不同的物質(zhì)，序號(hào)①②表示消化和吸收的過(guò)程。
（1）完成①②過(guò)程的主要器官是 　 　。
（2）圖中的甲細(xì)胞是由人體中的 　 　制造出來(lái)。
（3）圖乙曲線代表血液流經(jīng)腎臟時(shí)中某種成分含量變化的趨勢(shì)，該物質(zhì)可能是 　
　。（寫出一種即可）
6.如圖是人體氣體交換示意圖，據(jù)圖回答：
（1）甲圖表示的過(guò)程為________。
（2）甲、乙兩處的氣體交換主要通過(guò)（ ）
A.呼吸作用 B.滲透作用 C.擴(kuò)散作用 D.交換作用
（3）下列各項(xiàng)中二氧化碳含量最高的是（ ）
A.肺泡 B.組織細(xì)胞 C.血液 D.組織液
7.人體代謝產(chǎn)生的過(guò)氧化氫，對(duì)人體有毒害作用。人體肝臟中的過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣和水。某同學(xué)查閱資料發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)eCl3也能催化過(guò)氧化氫分解。為比較過(guò)氧化氫酶和FeCl3催化效率的高低，該同學(xué)在28℃環(huán)境下進(jìn)行了如下探究：
(1)提出問題：過(guò)氧化氫酶和FeCl3催化效率哪個(gè)更高？
(2)猜想與假設(shè)： 。
(3)實(shí)驗(yàn)材料：適宜濃度的FeCl3溶液，適宜濃度的新鮮豬肝研磨液(含有過(guò)氧化氫酶)，適宜濃度的過(guò)氧化氫溶液等。
(4)實(shí)驗(yàn)步驟：①取2支潔凈的試管，編號(hào)為1、2，并各注入3mL適宜濃度的過(guò)氧化氫溶液；
②向1號(hào)試管內(nèi)滴入2滴適宜濃度的FeCl3溶液，向2號(hào)試管內(nèi) ；
③觀察并記錄兩支試管產(chǎn)生氣泡的情況。
(5)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
請(qǐng)寫出一種可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 。
(6)在以上探究的基礎(chǔ)上，該同學(xué)又完成了“探究溫度對(duì)豬肝研磨液和FeCl3催化效率的影響”實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。圖中代表豬肝研磨液催化效率的曲線是 ，判斷的理由是 。
答案及解析
例1、解：A、胃位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分，胃能暫時(shí)儲(chǔ)存食物。A正確；
B、胃壁中有發(fā)達(dá)的平滑肌層，能不斷蠕動(dòng)進(jìn)行物理性消化及促進(jìn)食物與胃液的混合。B正確；
C、胃內(nèi)有胃腺，能分泌鹽酸和胃蛋白酶等，具有殺菌、消化等作用。C正確；
D、胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。D錯(cuò)誤。
故選：D。
例2、解：A、外界的氣體進(jìn)入呼吸道是通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的，A錯(cuò)誤；
B、由圖可知吸入的空氣中、呼出的氣體中含量最高的都是氮?dú)猓珺錯(cuò)誤；
C、肺泡內(nèi)的氧氣透過(guò)肺泡壁和毛細(xì)血管壁擴(kuò)散進(jìn)入血液中，C正確；
D、肺泡壁和毛細(xì)血管壁均只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，屬于上皮組織，D錯(cuò)誤。
故選：C。
例3、解：呼吸運(yùn)動(dòng)是由呼吸肌的收縮和舒張引起的；當(dāng)膈肌與肋間肌收縮，膈肌頂部下降，引起胸腔前后、左右及上下徑均增大，肺隨之?dāng)U大，造成肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，外界氣體進(jìn)入肺內(nèi)，形成主動(dòng)的吸氣運(yùn)動(dòng)，如圖中乙；當(dāng)膈肌和肋間外肌舒張時(shí)，膈肌頂部上升，肋骨與胸骨因本身重力及彈性而回位，結(jié)果胸廓縮小，肺也隨之回縮，造成肺內(nèi)氣壓大于外界氣壓，肺內(nèi)氣體排出肺，形成被動(dòng)的呼氣運(yùn)動(dòng)。膈肌從甲到乙時(shí)，吸氣；呼氣完成的瞬間，膈肌處于甲狀態(tài)，即吸氣開始的瞬間，膈肌處于甲狀態(tài)。
故選：C。
例4、解：A．肺泡氣體與吸入氣體中，氧氣體積分?jǐn)?shù)的差異是因?yàn)榉闻輧?nèi)的氧氣通過(guò)擴(kuò)散作用進(jìn)入血液中，A錯(cuò)誤；
B．呼吸時(shí)，呼吸道都會(huì)殘留部分吸入的空氣，B正確；
C．深呼吸時(shí)，吸入的氣體仍然為空氣，所以二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)依然是0.04%，C錯(cuò)誤；
D．呼出氣是肺泡氣與吸入氣的混合氣體，其氮?dú)怏w積分?jǐn)?shù)最高78%，而不是二氧化碳，D錯(cuò)誤。
故選：B。
例5、解：（1）如果圖中的食物是蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃和小腸后，被消化成氨基酸，所以物質(zhì)a是氨基酸；
（2）醫(yī)生在檢查某人的f尿液時(shí)，若發(fā)現(xiàn)有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，則此人腎臟的 腎小球可能發(fā)生了病變；
（3）學(xué)生接種風(fēng)疹、水痘等疾病的疫苗，學(xué)生可產(chǎn)生抗體，達(dá)到保護(hù)易感人群的作用，從免疫的角度講，注射后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，從而發(fā)揮機(jī)體的特異性免疫。
故答案為：（1）氨基酸；（2）腎小球；（3）抗體；特異性。
例6、解：（1）為了形成對(duì)照，表格中“★”處的內(nèi)容是5ml清水，分別與2、3、4、5、6號(hào)形成5組對(duì)照。
（2）實(shí)驗(yàn)表明，不同濃度的NaCl溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。上述實(shí)驗(yàn)中，抑制作用最強(qiáng)的NaCl溶液濃度為3%。
（3）因?yàn)橄妇哂猩锘钚裕涫芡獠凯h(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大，小科認(rèn)為菠蘿用熱水浸泡后食用，不適感也可能減輕。
故答案為：（1）5ml清水；（2）3%；（3）溫度。
1.解：膽汁是由肝臟分泌的，膽汁中不含消化酶，但是可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利用脂肪的消化；膽管堵塞后，膽汁不能通過(guò)總膽管流入小腸，會(huì)直接影響脂肪的消化；淀粉的消化需要唾液、腸液和胰液；蛋白質(zhì)的消化需要胃液、腸液和胰液；纖維素不能被人體消化。
故選：D。
2．解：A、4吸氣時(shí)，膈肌和肋間外肌的生理活動(dòng)是膈肌收縮，膈肌頂部下降，肋間外肌收縮。A錯(cuò)誤；
B、2腎小管的重吸收作用，重吸收了全部的葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽，B正確；
C、經(jīng)過(guò) 3、4 過(guò)程，血液中的二氧化碳擴(kuò)散到肺泡，肺泡中的氧氣擴(kuò)散到血液，血液由靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血。C正確；
D、糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%。D正確。
故選：A。
3．解：淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化適于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。分析題干中的圖示可知，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線z代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪。因此表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程的曲線是Y。
故選：B。
4.D
【解析】人處于吸氣狀態(tài)時(shí)，膈肌收縮，胸腔體積增大，外界氣壓比胸腔氣壓大；當(dāng)人處于呼氣狀態(tài)時(shí)，膈肌舒張，胸腔體積縮小，外界氣壓比胸腔氣壓小。甲圖膈肌向上運(yùn)動(dòng)表示膈肌舒張，胸廓上下徑變小，肺回縮變小，表示的應(yīng)是呼氣狀態(tài)。乙圖肺擴(kuò)張，膈肌應(yīng)處于收縮狀態(tài)，膈肌應(yīng)該向下運(yùn)動(dòng)，乙圖表示的是吸氣狀態(tài)。D選項(xiàng)符合題意。
5.D
【解析】結(jié)合血液循環(huán)的圖解，理解整個(gè)血液循環(huán)的過(guò)程，是解決這類問題的關(guān)鍵。肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，是氣體交換的主要場(chǎng)所，肺泡是氣體交換的主要部位。肺與外界空氣間的氣體交換也叫肺的通氣，通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的；肺泡與血液之間的氣體交換叫做肺泡內(nèi)的氣體交換，是通過(guò)氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的。
6．解：（1）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程A叫吸收；
（2）人體血液循環(huán)的途徑如圖所示：
心臟有四個(gè)腔：左心房、右心房、左心室、右心室；其中①右心房、②左心室內(nèi)流靜脈血，③左心房、④左心室內(nèi)流的是動(dòng)脈血；
（3）腎單位是腎臟的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，由腎小球、腎小囊和腎小管組成。尿液的形成主要經(jīng)過(guò)濾過(guò)和重吸收兩個(gè)連續(xù)過(guò)程。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球和腎小囊壁時(shí)，除血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外，血漿中的一部分水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)都可以經(jīng)腎小球過(guò)濾到腎小囊中。腎小囊中的液體稱為原尿。人體每天形成的原尿大約150升。當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，全部葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽等被腎小管重新吸收，并且進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中，送回到血液里，而剩下的水和無(wú)機(jī)鹽、尿素等就形成了尿液。某人尿檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是腎小球。
故答案為：（1）吸收；（2）③④； （3）腎單位；腎小球。
7.解：（1）蛋白質(zhì)消化和吸收的主要場(chǎng)所是③小腸，在小腸蛋白質(zhì)被消化分解為氨基酸被吸收的。
（2）據(jù)折線圖可知，剛產(chǎn)出的雞蛋含有沙門氏菌，隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，沙門氏菌的個(gè)數(shù)在逐漸增加，1﹣10天之間雞蛋內(nèi)的沙門氏菌的個(gè)數(shù)不變，因此常溫放置的雞蛋宜在10天內(nèi)食用。
故選：AC。
（3）沙門氏菌最適宜繁殖的溫度為37℃，在70℃條件下只能存活5分鐘。據(jù)此可知，為防止沙門氏菌感染，雞蛋食用前可以用高溫煮熟的方法殺菌。
故答案為：（1）小腸；（2）AC；（3）高溫煮熟
8.（1）
（2）溫度過(guò)高,酶失去活性
（3）酶有專一性
（4）pH值
【解析】（1）在方格紙上，橫軸表示水溫，縱軸表示時(shí)間，在對(duì)應(yīng)的位置描點(diǎn)，然后將相鄰的點(diǎn)用線連接起來(lái)即可；
（2）在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)；但是溫度過(guò)高，酶的活性會(huì)受到破壞；（3）一種酶只能對(duì)一種物質(zhì)產(chǎn)生影響，而對(duì)其它物質(zhì)沒有影響，這就是酶的專一性；
（4）溫度、溶液的pH值和底物的濃度等，都會(huì)影響酶的催化效果。
【解答】（1）選取表格中第三行的數(shù)據(jù)，首先從橫軸上找到水溫，然后在縱軸上找到時(shí)間，接下來(lái)在兩條線的交點(diǎn)描點(diǎn)，最后將相鄰的點(diǎn)連接起來(lái)即可，如下圖所示：

（2）甲、乙兩組在60°C的去污能力基本相同，其原因可能是：溫度過(guò)高，酶失去活性；
（3）小徐用乙洗衣粉清洗衣服上的血漬(主要成分為蛋白質(zhì))，效果不佳，原因是：酶有專一性；
（4） 除上表所示因素外，影響酶催化速率的因素還pH值。
1.解：A、“蛋食主義者”說(shuō)的是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，A正確；
B、“我什么都能吃”說(shuō)的是小腸，在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化。所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)，B正確；
C、“口腔和我合作無(wú)間”說(shuō)的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻牵珻錯(cuò)誤；
D、“肝膽相照好兄弟”說(shuō)的是肝臟和膽汁，肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用，D正確。
故選：C。
2．解：A、圖中①肝臟分泌膽汁，膽汁不含消化酶，故正確；
B、②是胃，可以將蛋白質(zhì)初步消化為多肽，然后在小腸內(nèi)徹底消化為氨基酸，故錯(cuò)誤；
C、③是胰腺，分泌的消化液胰液中含有消化酶，對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化，④是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，故錯(cuò)誤；
D、④是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，有腸液、胰液、膽汁這幾種消化液，沒有胃液，故錯(cuò)誤。
故選：A。
3．解：A、淀粉量增加時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量增加，e點(diǎn)上移，A正確。
B、pH為a時(shí)，酶的活性較低，酶促反應(yīng)速率較慢，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，B錯(cuò)誤。
C、當(dāng)溫度升高時(shí)，酶促反應(yīng)速率變慢，d點(diǎn)右移，產(chǎn)物量不變，e點(diǎn)不變，C正確。
D、酶的量減少時(shí)，消化分解時(shí)間延長(zhǎng)，d點(diǎn)右移，D正確；
故選：B。
4.C
【解析】食物經(jīng)過(guò)消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門；果實(shí)和種子的形成：胚珠→種子、受精卵→胚；外界空氣進(jìn)入肺部：鼻→咽→喉→氣管→支氣管→肺。
5．解：（1）①②表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，主要器官是小腸，小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；
（2）圖中的甲細(xì)胞是紅細(xì)胞，由人體中的骨髓制造出來(lái)；
（3）血液流經(jīng)腎臟時(shí)，經(jīng)腎小球的過(guò)濾作用和腎小球重吸收作用，一部分尿素隨尿液排出，血液中尿素含量減少，所以圖乙曲線代表血液流經(jīng)腎臟時(shí)中某種成分含量變化的趨勢(shì)，該物質(zhì)可能是尿素。
故答案為：（1）小腸；（2）骨髓；（3）尿素。
6.（1）肺泡內(nèi)的氣體交換 （2）C （3）B
【解析】（1）根據(jù)甲圖所示體內(nèi)氣體的交換可以判斷，甲圖為肺泡內(nèi)的氣體交換。肺泡內(nèi)的氣體交換是新鮮空氣被吸入肺后，肺泡中的氧氣含量高于血液里的氧氣含量，氧氣由肺泡擴(kuò)散到血液里；血液里二氧化碳的含量高于肺泡中的二氧化碳的含量，二氧化碳由血液擴(kuò)散到肺泡里。依據(jù)的原理是氣體的擴(kuò)散作用。（3）根據(jù)乙圖所示體內(nèi)氣體的交換可以判斷，乙圖為組織細(xì)胞內(nèi)的氣體交換。組織細(xì)胞產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳含量最高。組織細(xì)胞內(nèi)的氣體交換是二氧化碳?xì)怏w從組織細(xì)胞中進(jìn)入組織液中，組織液中的二氧化碳含量高于血液里的二氧化碳含量，二氧化碳由組織液擴(kuò)散到血液里。依據(jù)的原理是氣體的擴(kuò)散作用。
7.(2)過(guò)氧化氫酶的催化效率更高(其他合理假設(shè)也可)
(4)滴入2滴適宜濃度的新鮮豬肝研磨液
(5)1號(hào)試管產(chǎn)生氣泡的速度比2號(hào)試管快(或慢，或基本相等)
(6)乙 酶的活性受溫度影響，在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶的活性增強(qiáng)，超過(guò)最適宜溫度后，隨著溫度的升高，酶的活性下降(或在一定溫度范圍內(nèi)，過(guò)氧化氫酶的催化效率高于FeCl3的催化效率，答出酶的活性有最適溫度或酶具有高效性其中一點(diǎn)即可)
【解析】注意對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的控制變量，在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對(duì)照組。要比較FeCl3和過(guò)氧化氫酶的催化效率，1號(hào)試管加的催化劑為FeCl3，則2號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加等量適宜濃度的新鮮豬肝研磨液。
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