資源簡介

(共19張PPT)
第九單元 溶液
9.1.2
溶解時的熱量變化及乳化現象
逐點
導講練
課堂小結
作業提升
學習目標
課時講解
1
課時流程
2
溶解時的吸熱或放熱現象
乳化現象
生活中衣物上的油污是如何除去的呢？
溶解時的熱量變化及乳化現象
溶解時的吸熱或放熱現象
知識點
1
溶解時的吸熱或放熱現象
知1－導
常見的溶于水時放熱或吸熱現象的物質有哪些？
為什么在溶解的過程中會出現不同的現象呢？
問 題(一)
問 題(二)
知1－導
NaCl NH4NO3 NaOH
溶解前后溫度的變化 不變 降低 升高
分析原因 擴散過程吸熱=水合過程放熱 擴散過程吸熱>水合過程放熱 擴散過程吸熱<水合過程放熱
歸　納
知1－導
知1－練
感悟新知
[實際應用題] 市場上有一種俗稱“搖搖冰”的罐裝飲料。在飲料罐的夾層中分別裝入一種固體物質和水，飲用前搖動使它們混合，罐內飲料溫度就會降低。這種固體物質可能是（ ）
A. 硝酸銨 B. 氫氧化鈉 C. 食鹽 D. 生石灰
例1
A
感悟新知
知1－練
解題秘方：熟悉常見物質溶于水時的熱量
變化，結合題給信息即可快速解答。
解：罐內飲料溫度降低，說明飲料罐的夾層中的固體物質和水混合時吸收熱量，如硝酸銨；氫氧化鈉溶于水時放出大量的熱，溫度會升高；食鹽（氯化鈉）溶于水時無明顯的吸熱、放熱現象；生石灰（氧化鈣）與水反應放出大量的熱，溫度會升高。
生活中衣物上的油污是如何除去的呢？
知識點
2
乳化現象
問 題
知2－導
【實驗】乳濁液的形成和乳化現象
知2－導
1．乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩定的混合物叫乳濁液。
2．乳化現象：使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這個現象叫乳化現象。
歸　納
知2－導
汽油和洗滌劑去油污的道理一樣嗎？
乳化現象在日常生活中有哪些應用？
問 題(一)
問 題(二)
知2－導
1．汽油去油污是利用溶解現象，洗滌劑去油污是利用了乳化現象。
2．乳化現象在日常生活中的應用:
歸　納
知2－導
洗頭發（洗發露）；洗澡（沐浴露）；
清洗餐具上的油污（洗潔精）；制農藥
歸　納
知2－導
知2－練
感悟新知
[中考·郴州] 下列利用了乳化原理的是（ ）
A. 用汽油除去衣服上的油污
B. 用酒精洗去殘留在試管內壁的碘
C. 用洗潔精除去餐具上的油污
D. 用鹽酸除去水垢
例2
C
感悟新知
知2－練
解：汽油能溶解油污形成溶液，因此可用汽油除去衣服上的油污；碘能溶解在酒精中形成溶液，所以可用酒精洗去殘留在試管內壁的碘；用洗潔精除去餐具上的油污，是因為洗潔精有乳化作用；鹽酸能除去水垢，是利用鹽酸能與水垢發生化學反應，將其轉化為溶于水的物質。
感悟新知
知2－練
方法點撥：生活中除污的主要方法：
1. 溶解：如用水沖洗手上的蔗糖，用汽油清洗油污。
2. 乳化作用：如餐具上的油污、頭發上的油脂等可加洗滌劑乳化除去。
3. 化學變化：如用酸除去難溶的固體。
乳化現象
1．乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩定的混合物叫乳濁液。
2．乳化現象：使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這個現象叫乳化現象。
溶解時的放熱和吸熱現象
小結：吸收的熱量小于放出的熱量時就表現為溫度降低；放出的熱量大于吸收的熱量時就表現為溫度升高。
溶解時發生了兩種變化：
吸熱
放熱課題1 溶液的形成（第二課時）
探究幾種物質在水中溶解時溶液的溫度變化。
經歷和體驗科學探究的基本過程，激發學生學習化學的興趣。
發展學生善于合作、勤于思考、勇于創新的科學品質。
重點和難點：
重點：實驗方案的設計和比較。
難點：評價實驗方案。
從微觀角度理解物質在水中溶解時溶液溫度變化的實質。
實驗準備：
演示用品：底部用石蠟粘著一小木塊的燒杯、NaOH固體、水、玻璃棒、藥匙。
分組實驗用品：三只各裝有100 mL水的燒杯、三份質量相同的固體NaCl、 NH4NO3、NaOH、藥匙、溫度計。
投影儀及相關圖片（或自制動畫）。
課時安排： 1課時
教學設計:
教學過程 點評
教師演示趣味實驗：向燒杯（底部粘有一小木塊）中注入半杯水，加入三匙NaOH并不斷攪拌。教師：你觀察到了什么現象？學生：燒杯底部粘著的木塊掉下來了。討論與交流：燒杯底部的小木塊脫落，猜想可能的原因是什么？你還想知道什么？學生：可能是NaOH加入水中溶解時，水溶液的溫度升高，使燒杯底部的石蠟熔化，因而木塊掉下來了。學生：是不是所有的物質溶解時，溶液的溫度都會升高？學生：物質溶解時，溶液的溫度為什么會升高？教師：下面我們就圍繞同學們的猜想和疑惑來進行研究。 創設實驗情景，激發學生的興趣。
活動與探究(一):溶解時的吸熱或放熱現象閱讀有關教材，明確活動目標、實驗用品。學生：我們的活動目標是探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出熱量還是吸收熱量。學生：實驗用品有試管、燒杯、玻璃棒、溫度計、NaCl、NH4NO3、NaOH。設計實驗方案。學生：我組的實驗方案是先測出水的溫度，再向水中加入溶質，等溶質溶解后測出水溶液的溫度。若水溶液的溫度比水的溫度高，則物質溶解于水時是放出熱量的，反之是吸熱。教師：同學們的實驗思路是正確的。下面我提供一個設計方案，請同學們參考。?閱讀教師提供的實驗方案。（1）取三只燒杯，各注入100 mL水，用溫度計測量水的溫度。（2）將兩藥匙NaCl、NH4NO3、NaOH分別加入上述三只燒杯中，攪拌至固體完全溶解，測量溶液的溫度。（3）用手背小心觸摸三只燒杯的外壁，有什么感覺？（4）把實驗后的溶液，倒入指定的容器內。（5）計算溶解前后液體溫度的變化，填入下表中。物質溶解時的溫度變化測量的溫度/℃溫度的變化(與水相比)水 氯化鈉溶液 硝酸銨溶液 氫氧化鈉溶液 ?各小組將老師提供的方案與自己的方案比較，誰的方案更佳？說出你的理由。你在以后設計實驗方案時應注意什么？學生：老師所用的水都是100 mL，三次所加的溶質的質量也相同。因此老師的方案更好。教師：假若很少很少的溶質加到大量的水中，水的溫度變化情況可能是怎樣的呢？學生：這樣可能水溶解的物質太少，水形成溶液后的溫度變化不明顯，測不出物質溶于水是吸熱還是放熱，甚至得出錯誤的結論。學生：要得出正確的結論，必須對實驗條件作周密的考慮。教師：我希望同學們在以后的實驗方案設計中，要養成嚴謹求實的科學態度。?分組實驗，填寫有關表格。（表格見上）?交流各組實驗所得的結論。學生：NaCl溶于水溶液的溫度變化不大；NH4NO3溶于水時吸收熱量；NaOH溶于時放出熱量。 實驗目的和實驗用品對學生設計方案有提示作用。 學生自主參與，培養學生的合作與競爭意識。 通過比較，意在培養學生思維的廣度。
活動與探究(二)：盡可能利用生活中的用品對下列問題任選一個進行探究。設想一種實驗方案驗證NaOH溶于水時大量放熱。設想一種實驗方案驗證NH4NO3溶于水時大量吸熱。設想一種實驗方案既能驗證NaOH溶于水時放熱，又能驗證NH4NO3溶于水吸熱。討論與交流：交流各組的設想。學生：在玻璃杯底部用石蠟粘上小木塊，就可用來驗證NaOH溶于水時大量放熱。學生：在小木塊上灑一些水，再放上一個玻璃杯，即可驗證NH4NO3溶于水時大量吸熱。學生：將用過的小玻璃瓶用合適的橡皮塞密封，在橡皮塞上安上一支用完的透明圓珠筆芯，既能驗證NaOH溶于水時放熱，又能驗證NH4NO3溶于水吸熱。……教師：同學們的設想是否正確，有待于實踐的檢驗，請同學們課外繼續去探討。我們看哪些組的同學完成得出色，完成得好的組將有一份紀念品。 拉近化學與學生的距離，培養學生的創新精神。
反思與評價：比較活動與探究（一）中的實驗方案與活動與探究（二）中的實驗設想，說出它們的優點和不足之處。學生：（一）中用到了溫度計，適合于測量任一物質溶解于水是吸熱還是放熱。學生：用生活中的代用品做實驗，只有溫度有很大的變化，才有明確的實驗現象。……教師：你們是最棒的！只要我們善于比較、善于分析，說不定未來的科學家就誕生在你們中間。教師：剛才我們探究了幾種物質溶于水時溫度的變化，那么為什么物質溶于水時溫度會發生變化呢？請同學們閱讀教材P31頁內容。師生共同分析：溶質溶解于水時溫度變化的實質。可投影下列圖片（也可動畫展示）。 擴散──吸熱 水合──放熱當Q吸＞Q放：水溶液的溫度降低；當Q吸＜Q放：水溶液的溫度升高；當Q吸=Q放：水溶液的溫度不變。 旨在培養學生的辯證思維能力。 恰當的表揚是學生走向成功的動力。 利用圖片（或動畫）變微觀為宏觀，幫學生形成正確的觀點。
反思與小結在本節課中，你學到了什么？你還想知道哪些問題？課外拓展實驗驗證活動與探究（二）中你所設計的方案的可行性，填寫下列表格。實驗目的實驗用品實驗原理實驗裝置實驗步驟實驗結論
PAGE課題1《溶液的形成》教學設計（第2課時）
一、教學目標
（一）知識與技能
1．知道一些常見的乳化現象。
2．知道物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化。
（二）過程與方法
1．經歷和體驗科學探究的基本過程，激發學生學習化學的興趣
2．培養學生觀察、記錄、分析實驗現象的能力
（三）情感態度與價值觀
培養學生善于合作、勤于思考、勇于創新的科學品質
二、教學重點
探究物質在溶解過程中常伴隨著吸熱和放熱現象，感知固態NaCl、NH4NO3、NaOH溶解時的熱效應。
三、教學難點
從微觀角度理解溶解過程
四、教學準備
教學設備（投影儀、計算機） 植物油、洗滌劑、水、試管、燒杯、玻璃棒、溫度計、廣口瓶、橡膠塞、玻璃管、橡膠管、U形管、氣球、蠟燭、小木塊等儀器和固態NaCl、NH4NO3、NaOH等藥品
五、教學過程
環節 教師活動 學生活動 設計意圖
新課引入3分鐘 上節課我們通過實驗知道就能可以溶于水，植物油能溶于水嗎 我這有兩塊沾有油污的手帕，你能幫我洗干凈嗎？ 學生思考老師提出的問題，各抒己見，發表見解。 由學生的生活經驗引入，給學生充分展示自己的機會
新課講授25分鐘 下面我們就通過實驗來驗證一下你的猜想。探究活動1如何去油污藥品：植物油、洗滌劑、水。儀器：試管。［提問］：實驗中你看到了什么現象？是否和上節課配制得到的溶液一樣？它們有什么不同？這樣的液體穩定嗎？［小結］：這種液體叫做乳濁液。［提問］：沾有油污的手帕該怎么清洗呢？現在實驗桌上有洗滌劑、肥皂水、汽油、純堿溶液等，用你所設計的方法進行實驗，把手帕上的油污洗干凈。［提問］：汽油和洗滌劑去油污的道理一樣嗎？［提問］：乳化現象在日常生活中有哪些應用？ 學生分組實驗，觀察現象，并填寫以下表格：試管內加入的物質振蕩現象倒掉液體后的試是否干凈。前后靜置水和植物油 水、植油和洗滌劑 小組討論。形成共識 學生根據自己設計的實驗方案進行實驗。比較哪一種方法使油污手帕洗得更干凈。 學生傾聽講解 各抒己見，介紹自己生活中見過的乳化現象。 親手實驗，學生積累了一些感性知識，討論比較把感性認識上升到理性認識，進一步的理解溶解和乳化的區別，運用知識解決實際問題，提高學生的知識的運用能力。
［提問］：用洗衣粉洗衣服時有時會感到燒手，那是怎么回事？［提問］：你能否設計一個實驗，來探究物質溶于水時是放熱還是吸熱呢？并畫出所設計的實驗簡圖。探究活動2溶解時的吸熱、放熱現象藥品：固態NaCl、NH4NO3、NaOH等儀器：試管、燒杯、玻璃棒、溫度計等［提問］：為什么在溶解的過程中會出現不同的現象呢？［講解］：在溶解的過程中存在著不同的微觀過程。［思考］：如果沒有溫度計，如何設計實驗方案來探究溶解時的吸熱、放熱現象，你能設計出幾種方案。可供選擇的用品有：燒杯、玻璃棒、廣口瓶、單孔塞、玻璃導管、橡皮管、U型管、玻璃片，NaCl、 NH4NO3、NaOH 學生思考討論，可能是洗衣粉溶解過程放熱。根據提供的儀器藥品，各小組設計實驗方案并畫出的簡圖，組與組之間進行充分地交流并討論，一致通過后再進行實驗。分組實驗，把實驗現象記錄在課本29頁表格中。學生進行猜想與假設：可能是…… 理解擴散和形成水合分子(或離子)的微觀過程。 小組討論，然后組與組之間對每組設計的實驗方案進行點評，老師及時地作出適當的補充和肯定。答案可能有七、八種，在老師的適當引導下，學生還會想到更多實驗方案。 再次讓學生體會探究實驗的過程：提出問題—設計方案—進行實驗—分析現象—得出結論。 設計這個拓展實驗的目的在于拓展學生的思維；加強與物理學科的聯系；與中考題型接軌。
課外作業；1.家庭小實驗將家中的日用品溶于水，繼續探究物質溶解時的吸熱和放熱現象。2.調查研究圍繞洗滌用品，選擇自己感興趣的課題進行調查研究 在家里開展小實驗學生選擇感興趣的題目進行調查研究，通過討論的形式在班上交流，也可以將撰寫的小論文貼在班上展示，還可以到人教網教育論壇上交流。 拉近化學與生活的距離，培養學生的創新精神。
課堂小結2分鐘 一、乳化現象1．乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩定的混合物叫乳濁液。2．乳化現象：使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這個現象叫乳化現象。二、溶解時的放熱和吸熱現象溶解時發生了兩種變化： 1．放熱;2．吸熱。小結：吸收的熱量小于放出的熱量時就表現為溫度降低；放出的熱量大于吸收的

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