資源簡介

(共22張PPT)
制作簡單的家常菜
國
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食
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教學(xué)目標(biāo)
（１）了解涼拌菜的相關(guān)知識(shí)，掌握制作涼拌豆皮的基本方法。
（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究涼拌豆皮的制作方法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。
（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)
教學(xué)重難點(diǎn)：涼拌菜的調(diào)味
涼拌豆皮
同學(xué)們金秋十月，是一個(gè)豐收的季節(jié)。現(xiàn)在正值農(nóng)忙，我們的父母在地里辛勤勞作，作為子女的我們能為他們做點(diǎn)什么呢？你們有什么好主意？捶背（你真是個(gè)孝順的孩子）幫媽媽洗碗（你一定是媽媽的好幫
手）做一頓飯（你的創(chuàng)意真不錯(cuò)）我們的父母勞累了一天，回到家中看到你們準(zhǔn)備的可口的飯菜，一定會(huì)感到無比的欣慰，今天老師就和大家一起制作一道簡單美味的菜肴-涼拌豆皮。
我們需要那些材料？
國
潮
美
食
震
撼
來
襲
準(zhǔn)備材料
豆皮
胡蘿卜
黃瓜
準(zhǔn)備材料
香菜
大蔥
準(zhǔn)備材料
味達(dá)美
鹽
醋
糖
注意事項(xiàng)
1、小組分工
3、用刀安全
2、食品安全
4、制作時(shí)間
國
潮
美
食
震
撼
來
襲
展示！
來吧！
一組菜品：我們組的菜品在制作時(shí)沒有放香菜因?yàn)槲覀兘M一位同學(xué)的媽媽不喜歡吃香菜，她想把這道菜獻(xiàn)給她的媽媽，如果你也被這份孝心感動(dòng)了的話請投我們一票。
二組菜品：我們組的菜品比較注重?cái)[盤，我們在盤子旁邊加上了裝飾物，如果有喜歡我們創(chuàng)意的也請給我們投上寶貴的一票。
三組菜品：我們組在制作時(shí)適量加入一點(diǎn)火腿腸，講究葷素搭配，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)食堂每到有火腿腸的時(shí)候大家吃的更多，喜歡我們菜品的一定要給我們投票哦！
四組菜品：我們組制作菜品時(shí)加入主食，這樣大家在吃的時(shí)候就不怕太咸或者太酸了，如果有喜歡我們菜品請大家為我們投上寶貴的一票。
師：看來各組都是卯足了勁想要獲得冠軍，下面請各組留一位同學(xué)分菜，其他同學(xué)輪流品嘗菜品，并投出你寶貴的一票。
采訪環(huán)節(jié)老師采訪投票的學(xué)生
師：這位同學(xué)你為什么將票投給這個(gè)組？
生：因?yàn)槲蚁矚g這道菜的創(chuàng)意。
師：通過你們的投票不難看出三組的票數(shù)最多讓我們恭喜三組獲得冠軍，請三組同學(xué)上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，大家熱烈歡迎。
國
潮
美
食
震
撼
來
襲
頒
典
禮
獎(jiǎng)
你贊同嗎？
光盤行動(dòng)
光盤行動(dòng)
一起光盤
杜絕浪費(fèi)
喊出我們的口號(hào)：
我們的父母每日在地里辛勤勞作，作為農(nóng)村娃的我們更應(yīng)該珍惜糧食，那下面我們就將剩余的菜品全部吃光，讓我們一起光盤，杜絕浪費(fèi)同學(xué)們，做菜最難的不在刀工和火候，最難的是用心。用心做好每一件事，是對自己的肯定。對于今天的涼拌豆皮來說，如果我們再能回家?guī)透改缸鲆淮危屇愕募胰艘卜窒硪幌挛覀兊膭趧?dòng)成果。那該是一件多么美妙的事情啊！ 最后給大家布置一個(gè)小任務(wù)，回家制作一份涼拌豆皮，送給辛勤勞作的父母！
國
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食
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襲
謝
謝

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