資源簡介

(共29張PPT)
4.10 《小水餃，新花樣》
活動目標
1.知識與技能目標：了解餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。
2.過程與方法目標：通過體驗和探究，熟悉包餃子的程序，研究探討出包的方法，勞動的快樂。
3.情感態度與價值觀目標：通過學生自己動手包餃子，培養學生耐心細致，不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果，愛惜糧食的優良品質，調動學生對面點制作的積極性，進而激發他們對中華傳統飲食文化的熱愛。
教學重點
培養孩子不怕困難，耐心細致的勞動態度和愛惜糧食，珍惜勞動成果的優良品質。
教學難點：
學會花樣餃子的兩種包法。
教學準備：
教具：多媒體課件
學具：餃子餡、小面餅、搟面杖、面粉、面板、盤子、碗、筷子、電熱鍋等。
包餃子的步驟
調餡
搟皮
和面
包餃子
搟皮小提示
雙手配合
力量適度
邊搟邊轉動面皮
中間厚 邊緣薄
形狀規則
嘗試搟皮
嘗試搟皮
收獲季的快樂
包餃子示范
1.放適量餡
拿起餃子皮，手彎成窩形，放入適量餡，注意，放餡不要過多，以免包不嚴。
2.捏牢中間
對折成半圓，捏牢中間。
3.邊沿包嚴
由兩邊向中間封口，要來回多捏幾下。
包餃子小貼士
動手實踐
花樣餃子
溫馨提醒
1.小組討論 大膽創新 敢于想象，包出新穎獨特的花樣餃子。
2.包餃子過程中小組成員友好合作，互相幫助，共同完成。
3.小組內交流自己的作品，每組推薦一名同學展示，匯報小組創意。
花樣餃子我來包
花樣餃子欣賞
頒獎典禮
如何煮餃子
（1）水燒開后把包好的餃子放入沸水中，要輕輕的放餃子，以免被
燙傷用勺被沿鍋邊輕輕推動，然后蓋上鍋蓋。
（2） 待水開，餃子自然浮起，加少許冷水。
（3） 第二次水開后，再加少許冷水。
（4） 待第三次水開后盛餃子即可食用。
餃子文化我知道
感悟收獲我來說
我勞動 我快樂
唱響心中的
勞動贊歌
歡歡喜喜過大年
暖寒冬 包餃子 講傳承
中華文明流傳千年，勞動的光輝閃耀古今，勞動是光榮的，勞動是幸福的。在這次包餃子的實踐教育活動中，看到了同學們積極勞動的熱情。了解更多的餃子文化，傳承中華傳統飲食文化，讓中華飲食文化走向世界。
謝謝觀看

展開更多......

收起↑