資源簡介

(共18張PPT)
臘腸炒飯
五年級 上冊
勞動實踐到課堂，安全服裝穿上身;
安安靜靜坐桌前，專心致志把課上;
實踐教室工具多，不亂碰與不亂摸;
各項操作有程序，聽從指令再操作;
動作規范講文明，不爭不搶互謙讓;
危險動作要杜絕，全部活動結束后；
工具歸入收納箱，操作桌面清理好；
下課鈴響互道別，依次有序出課堂。
安全規范兒歌
教師：實踐操作
學生：輕聲細語
教師：1 2 3
學生：工具歸位
教師：4 5 6
學生：坐姿端正
教師：說停
學生：就停
實踐室口令
一、了解美食
常見的臘味有臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨等。人們自己制作臘味、也喜歡食用臘味，在大多數的餐桌上，臘味是必不可少的一道食材。其中，臘腸深受人們喜愛，據說最早創制于南北朝時期。
今天，我們就來學習臘腸炒飯的做法。
臘腸的由來：
古時候沒有冰箱，肉類無法長時間保存，最簡便的方法就是把肉掛在房梁上通風保存。而臘月天寒地凍之時，每家每戶都會在堂屋的火盆前燒火取暖，燃起的煙火熏染了房梁上的肉，人們發現這樣熏肉，不僅能長時間保存肉類，而且風味獨特，并且熏制時間越長，臘肉越香。久而久之，便形成了熏制臘肉的習俗。
二、勞動準備
臘腸、米飯、玉米粒、甜豌豆、雞蛋、色拉油、鹽。
三、一起勞動
1.系好圍裙，往鍋中加入食用油和臘腸，開始炒臘腸。
2.加入米飯，打入兩個雞蛋開始翻炒。
3.炒干水分后加入準備好的配料，同時撒入少量的鹽。
4.翻炒均勻即可出鍋，邀請家人共享。餐后及時清理廚房。
四、勞動感悟
通過烹制臘腸炒飯，你學到了什么呢？
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五、勞動拓展
臘腸炒飯完成后，我們可以換成其他的食材，嘗試做一做新菜式，比如臘腸炒腐竹。給你的“臘腸炒腐竹”拍張照片進行展示吧。
勞動創造幸福
勞動鑄就未來
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