資源簡介

(共20張PPT)
第二課我給家人泡杯茶
泡 茶
課時目標
1.通過活動，讓學生認識泡茶的基本用具和材料；
2.通過學習，掌握用開水泡茶的基本步驟和方法；
3.通過泡茶操作活動，培養學生的動手操作能力。
4.讓學生體驗到泡茶品茶的樂趣，并學會泡茶待客。
分層目標
A組：
1.認識泡茶的基本用具和材料；
2.掌握用開水泡茶的基本步驟和方法，能獨立泡茶，培養學生的動手操作能力。
3.學生體驗泡茶品茶的樂趣，并學會泡茶待客。
B組：
1.認識泡茶的基本用具和材料；
2.在他人引導下能按步驟用開水泡茶，培養學生的動手操作能力。
3.學生體驗泡茶品茶的樂趣，知道可以泡茶待客。
C組：
1.了解泡茶的基本用具和材料；
2.在老師指導下，參與泡茶品茶，體驗勞動的樂趣。
3.知道可以泡茶待客。
課時重點 泡茶的基本步驟和方法。
課時難點 泡茶的基本步驟和方法。
教學準備 多媒體課件、開水、茶杯、茶葉
同學們，俗話說“柴米油鹽醬醋茶”，茶我們日常生活中常喝到。泡茶還是一門學問呢 今天，我們就來學習怎樣泡茶。
茶杯----注意，小朋友請選用帶把兒的杯子，防止燙手。
開水----有人認為，水越開，泡的茶越好，其實不是，像我們常喝的綠茶，用80度左右的水來泡是最好的。
茶葉-----茶葉的種類很多，茶葉的種類有很多，看看今天帶來的是哪種茶葉
泡茶的用具
茶 壺
茶 杯
泡茶的材料
開 水
茶 葉
按步驟泡茶：
（1）第一步：洗杯燙杯； 將杯子洗凈，甩干杯子里的水，再用開水燙杯。燙杯時，只需倒入少量熱水，輕輕搖晃就可以了。燙杯，一來可以去除杯內異味，二來熱杯能更好地揮發茶的香氣。 （2）第二步：放茶葉； 將杯子平穩放好，從茶葉瓶中取適量茶葉放人茶杯中。
（3）第三步：洗茶 倒入少量開水，搖一搖杯中的水，然后倒出水，留下茶葉。
（4）倒開水。 倒入大半杯開水（七分滿），等2－3分鐘，一杯清香四溢的茶就可以品飲了。
用開水泡茶
第一步：洗杯、燙杯
第二步：放茶葉
第三步：洗茶
第四步：倒開水（七成滿）
步驟一：洗杯燙杯。 操作指導：首先，洗杯燙杯，燙杯時倒入開水，很容易燙到手，怎樣倒開水，水就不會流到外面呢 (請一位學生上前示范：將杯子稍稍傾斜即可) 好了，請大家開始操作第一個步驟，洗杯燙杯。
步驟二：放入茶葉。 怎樣從茶葉罐中取出茶葉呢 講究的人，用這種(出示一把茶葉勺)專業的茶葉勺舀取，而在我們日常生活中，用干凈的手捏取也是可以的。怎樣捏取茶葉呢 誰上來跟大家做個示范 (學生示范，老師點評) 捏取，能更好地控制茶葉的數量，茶葉不可太多，也不可太少，可以依據個人的喜好而定。 好，現在，請大家捏取適量的茶葉放人杯中。
步驟三：洗茶。 往杯中倒入少量的開水，輕輕搖一搖，然后倒出水，留下茶葉。
步驟四：倒入開水。 現在，我們要向杯中倒入開水，倒入多少開水為宜呢 我國歷來就有“淺茶滿酒”之說，叫做“酒不滿不敬人，茶太滿對人不敬”，所以，倒茶一般只倒七分滿。為何倒茶不能倒滿，請你猜猜其中的原因。
教師介紹 “茶七飯八酒十分”。意思就是倒茶最多倒七成滿，飯可以盛到八成滿，酒要倒到十成滿才是對人的尊敬。 你看，泡茶的學問可真不少。現在，請你向杯中加入開水。 倒入水后，泡茶時間控制在2分鐘左右，一杯茶就泡好了。 同學們，茶是一種健康的飲品，常喝茶，有利于我們身體健康，如果在茶中加入一些其他的材料，比如：菊花、紅棗等，會有更好的醫療保健之效。
飲茶品茶
1.聞香：好了，現在我們的茶葉泡好了。讓我們聞一聞，怎么樣
2.賞形：有的同學都忍不住端起茶杯想喝了，等一等，別急，讓我們再來看看泡開的茶是什么樣的 茶葉從圓球形泡成了葉狀，水也有了淺黃色。 這么好看的茶，味道怎么樣呢？等會我們再來品嘗。大家請把泡好的茶放到后面的桌子上吧。
茶敬來客 這么好的飲品，自然也就成了我們招待客人的好東西，若你家來了客人，是否應該為他們泡上一杯茶呢？ 現在大家輪流做客人，每位同學都為你的客人敬上一杯茶。 一位同學向他的客人敬茶，結合實際情況引出禮貌敬茶。
討論：茶泡好了，怎樣向客人敬茶呢 這又是一門學問，大家討論討論。 雙手敬茶，說“請喝茶”。 雙手向客人敬茶。 客人說“謝謝” 在教師指導下學生輪流敬茶，并品茶
飲茶品茶
茶敬來客
我學會了……
你真棒！
回家為爸爸媽媽泡茶!
作業：

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